Режим труда и отдыха на предприятиях общественного питания (на примере кафе "Pizza Евро")
Основы труда и отдыха на предприятиях общественного питания в условиях новых экономических реформ. Значение режима труда, классификация затрат рабочего времени. Основные требования к созданию условий труда. Режима труда и отдыха в кафе "Pizza Евро".
Подобные документы
Сущность и особенности рационализации режимов труда и отдыха. Анализ динамики фондоотдачи и прибыли компании "Айсберри". Регулирование рабочего времени и длительности внутрисменных перерывов. Разработка мероприятий по повышению производительности труда.
курсовая работа, добавлен 15.08.2014Анализ технико-экономических показателей деятельности предприятия. Теоретические основы стимулирования труда. Изучение сущности понятия "мотивация". Мероприятия по совершенствованию системы стимулирования труда в организации общественного питания.
дипломная работа, добавлен 17.03.2020Система обеспечения качества готовой продукции на предприятиях общественного питания. Оперативное планирование предприятий с полным циклом производства. Организация работы производственного цеха предприятия общественного питания на примере кафе-пиццерии.
курсовая работа, добавлен 15.06.2021Управление оплатой труда персонала кафе как основной критерий его экономического успеха. Механизмы стимулирования производительного труда. Разработка ключевых показателей эффективности, сочетание коллективного и индивидуального вознаграждения труда.
статья, добавлен 22.04.2019Классификация предприятий общественного питания. Техническое оснащение предприятий общественного питания для оказания услуг. Методы обслуживания в кафе. Состав и предназначение торговых помещений. Эстетичность интерьера предприятий общественного питания.
курсовая работа, добавлен 05.05.2017Виды и классификация предприятий общественного питания. Методы обслуживания в организациях ресторанного хозяйства. Русский фастфуд на примере кафе ООО "Смак". Анализ основных экономических показателей хозяйственной деятельности. Эффективность бизнеса.
курсовая работа, добавлен 24.01.2015Анализ трудового процесса и принципов его организации. Структура производственной операции, её оптимизация. Классификация и характеристика трудовых движений, действий, приёмов. Понятия условий труда (факторы их определения) и режимов труда и отдыха.
курсовая работа, добавлен 24.08.2014Этапы организации рабочего места, требования к микроклимату. Рассмотрение требований к освещению помещений и рабочих мест с персональными компьютерами. Особенности режима труда и отдыха при работе с компьютером, рассмотрение задач пожарной защиты.
контрольная работа, добавлен 09.10.2012Сущность нормативов по труду. Нормирование труда на работах, выполняемых на однородных по типу производственных предприятиях. Составляющие и категории затрат рабочего времени. Фотография производственного процесса. Организация и регулирование труда.
контрольная работа, добавлен 02.03.2016Понятие нормы труда, ее виды (нормы выработки, времени, обслуживания и пр.). Особенности разделения труда, основные виды. Классификация видов труда и понятие его тяжести. Рост производительности труда на предприятиях, ее показатели (трудоемкость).
реферат, добавлен 28.10.2014Нормирование труда как установление меры затрат труда на выполнение заданного объема работ. Задачи, методы (аналоговый, исследовательский) и принципы нормирования труда. Особенности учета и анализа рабочего времени менеджера. Правила экономии времени.
реферат, добавлен 30.09.2013Основы современной организации труда в структурных подразделениях железнодорожного транспорта, методы измерения затрат рабочего времени, нормирование труда рабочих и служащих массовых профессий, вопросы организации оплаты труда рабочих и служащих.
методичка, добавлен 29.05.2012Организационно-экономическая характеристика кафе "Кречет и сапсан". Анализ продовольственного и материально-технического снабжения кафе, обслуживания потребителей. Нормативные документы, регламентирующие деятельность предприятий общественного питания.
отчет по практике, добавлен 24.05.2016Тенденции развития трудового права в РФ. Теоретические основы разработки рациональных режимов труда и отдыха. Повышение работоспособности работников предприятия. Анализ системы управления персоналом и использования трудового потенциала ООО "Белая птица".
курсовая работа, добавлен 13.02.2023Содержание, факторы и пути совершенствование организации труда. Принципы формирования условий для работы. Разделение и кооперация труда. Классификация рабочих мест. Анализ производительности труда. Движение кадров на сельскохозяйственном предприятии.
курсовая работа, добавлен 10.06.2022Виды норм труда и их взаимосвязь. Классификация затрат рабочего времени. Характеристика основных методов нормирования труда. Изучение затрат рабочего времени с использованием хронометража. Расчёт экономической эффективности мероприятия по опытной норме.
реферат, добавлен 12.03.2015Принципы научной организации управленческого труда. Организация труда менеджера, требования к его профессиональной компетенции, планирование рабочего времени, основные направления улучшения труда. Организация труда в организации на примере ООО "Импульс".
курсовая работа, добавлен 25.07.2010Обеспечение благоприятных условий труда - фактор, который помогает сотрудникам эффективнее трудиться и привлекает новых работников. Обслуживание рабочего места - один из важнейших аспектов эффективной экономической и кадровой политики предприятия.
статья, добавлен 07.09.2021Сущность и значение рационально организованных условий труда. Организация рабочего места специалиста, условия труда на рабочем месте. Сущность санитарно-гигиенических условий труда. Освещенность: сущность, требования к ней. Эстетические условия труда.
курсовая работа, добавлен 21.05.2014Понятие и значение управленческого труда. Производительность управленческого труда. Экономическая эффективность управленческого труда. Пути повышения эффективности использования рабочего времени. Совершенствование структуры затрат рабочего времени.
реферат, добавлен 01.08.2017Структура и содержание организации труда. Анализ организации труда работников птицеводства в "Племптица-Можайское" и разработка предложений по ее совершенствованию. Форма организации труда и характеристика кадров. Режимы труда и отдыха. Условия труда.
курсовая работа, добавлен 26.04.2010Классификация предприятий общественного питания, формы их управления. Требования ко всем категориям обслуживающего персонала. Характеристика кафе "Белая крепость". Техническая документация, стандартизация и сертификация. Подготовка зала к обслуживанию.
отчет по практике, добавлен 26.06.2011Разделение труда, его виды и формы. Планировка рабочего места, ее виды и их характеристика. Трудовой процесс и его связь с производственным процессом. Режимы труда и отдыха. Методы повышения работоспособности. Норма выработки и методика её определения.
шпаргалка, добавлен 24.06.2015Нормативно-методическая основа организации службы дошкольного учреждения (ДОУ) и организационные формы производства. Регламентация работы службы ДОУ и задачи делопроизводства. Требования к организации режима труда и отдыха работников служб документации.
курсовая работа, добавлен 22.03.2014Сущность, методы и принципы организации труда, принципы эффективности труда на предприятии. Показатели эффективности труда, принципы и методы организации труда. Организация труда в кафе "Бари". Как должен быть организован труд на предприятии.
курсовая работа, добавлен 04.06.2014