Сенсорная оценка качества муки
Характеристика, биохимические свойства и анатомические особенности муки, её виды и классификация категорий. Использование органолептических и физико-химических методов для определения сорта. Требования хлебопекарной промышленности к качеству муки.
Подобные документы
Физико-географическая характеристика мелиорируемых земель в Белоруссии. Основные сочетания параметров воздействия дождя с ветром на почву. Показатели для определения уровня плодородия земли. Агрогидрологические свойства торфяно-болотной, глееватой почвы.
реферат, добавлен 14.11.2018Возможности использования в кормлении молодняка гусей травяного компонента, состоящего из сенной муки и коагулята люцернового сока. Увеличение продуктивности сельскохозяйственных птиц. Валовой прирост живой массы при использовании травяного компонента.
статья, добавлен 22.05.2017Негативные аспекты применения фосфорных удобрений в сельском хозяйстве. Повышение уровня содержания стронция в почве и в выращиваемой продукции при внесении суперфосфата и конверсионного мела. Загрязнение почвы стронцием при внесении фосфоритной муки.
статья, добавлен 19.05.2018Исследование возможности использования продуктов переработки дуба для устранения болезней и пороков вин. Осуществление работ по определению физико-химических, органолептических параметров и микробиологического состояния исследуемых виноматериалов.
статья, добавлен 06.05.2018Значимость известкования как средства коренного улучшения кислых почв. Совместное внесение известковых и органических удобрений. Известкование дерново-подзолистых почв в нормальных дозах. Повышение удобрительного действия фосфоритной муки на почву.
контрольная работа, добавлен 11.03.2017Наличие питательный веществ, минералов и витаминов в зернах овса. Химический состав зерен. Исследование влияния сухого нагрева, заваривания и набухания водно-мучной смеси на эмульгирующую способность овсяной муки. Процесс декстринизации крахмала.
статья, добавлен 23.08.2013Характеристика основных групп азотных удобрений, роль азота в питании, признаки голодания. Понятие о сорных растениях, их биологические виды, особенности. Вред, причиняемый сорняками. Свойства сорта, его морфологические признаки. Посевные качества семян.
контрольная работа, добавлен 24.12.2013Эффективность использования цельного зерна при введении в комбикорм или подстилку при выращивании племенных мясных кур. Экспериментальное обоснование использования травяной муки в комбикормах для племенных кур яичного направления продуктивности.
автореферат, добавлен 29.01.2018Причины дефицита кормовой рыбной муки - основного источника протеина для рыб в сфере аквакультуры. Обзор альтернативных источников белка из водорослей, насекомых и дрожжей. Технология производства, доводы в пользу протеина альтернативного происхождения.
статья, добавлен 04.07.2022Питательная ценность и пищевые свойства картофеля. Повышение качества оригинального семенного материала. Оценка материальных затрат картофельного хозяйства на создание нового сорта. Использование импортозамещения для развития селекции и семеноводства.
курсовая работа, добавлен 15.01.2020Производственные показатели для составления системы применения удобрений. Агроклиматическая характеристика Тульской области. Выход навоза, заготовка хранение, технология внесения органических удобрений. Расчет дозы извести. Эффективность фосфоритной муки.
курсовая работа, добавлен 08.12.2020Расчет потребности в кормах для различных возрастных групп. Площадь пастбища для крупного рогатого скота и организация его выпаса. Технология создания и ухода за пастбищными и сенокосными угодьями. Сырьевые конвейеры для заготовки травяной муки и силоса.
курсовая работа, добавлен 27.12.2013Определение эффективности производственных показателей при использовании перьевой муки в рационах мясной птицы на технологической группе цыплята-бройлеры в разные фазы их кормления. Кормовые компоненты, составляющие рацион. Повышение сохранности цыплят.
статья, добавлен 23.05.2023Исследование применения кормовой добавки из муки крабового панциря в рационах кормления коров в период 4-5 мес. после отела и молодняка 3-6 мес. Морфологические показатели крови и показатели молочной продуктивности коров в контрольной и опытной группах.
статья, добавлен 12.06.2021Приемка зерна на элеватор. Сушка зерна на предприятии ОАО "Пинский КХП". Мельница сортового помола, ее производительность. Формирование и контроль сортов муки. Описание технологического процесса производства комбикормов и БВМД, автоматизация процесса.
отчет по практике, добавлен 11.05.2015Изучение эффективности применения соевого шрота взамен рыбной муки при кормлении цыплят-бройлеров. Сравнение зоотехнических показателей при разных рационах питания: изменения живой массы, сохранности поголовья, расхода корма, категорийности тушек.
статья, добавлен 20.01.2018Включение в рацион биоактивных веществ на основе экологически чистых растений для оптимизации кормления сельскохозяйственных животных и птицы. Изучение механизмов действия препаратов на основе расторопши. Анализ эффекта использования муки из ламинарии.
статья, добавлен 28.05.2023Органолептические, физико-механические, химические и ветеринарно-биологические методы исследования кормов, отбор проб. Нормативы доброкачественности зернофуража и комбикормов. Характеристика зерна по влажности. Требования, предъявляемые к качеству силоса.
курсовая работа, добавлен 25.12.2014Хозяйственная целесообразность возделывания подсолнечника, его использование как масличной культуры. Влияние нормы высева на продуктивность. Успехи селекции товарных семян. Хозяйственно-биологические признаки сорта. Физико-химические свойства семян.
контрольная работа, добавлен 11.03.2014Урожайность грибов при их использовании в субстратном блоке. Нецелесообразность применения опилок хвойных пород для возделывания грибов. Снижение качественных показателей гриба шиитаке при использовании в субстрате еловых опилок и муки зерновых культур.
статья, добавлен 26.11.2017Характеристика химического состава, физико-химических свойств и органолептических показателей молока. Описание лактации как процесса образования и выделения молока из молочной железы. Влияние породы, возраста, кормления и здоровья скота на лактацию.
реферат, добавлен 21.03.2013Установление лимитирующих факторов среды и подбор микроучастков для размещения чайных плантаций. Влияние микроэлементов на физиолого-биохимические показатели растений чая сорта Каратум. Использование микроудобрений, обеспечивающих увеличение урожайности.
автореферат, добавлен 08.01.2018Обзор результатов изучения влияния минеральных удобрений на качественные показатели сусла и виноматериалов сорта винограда Мерло. Анализ физико-химических показателей сухих виноматериалов, содержания органических кислот, фенольных соединений в сусле.
статья, добавлен 30.07.2017Биохимические процессы в сперме. Спермии, их строение, виды, скорость движения. Анабиоз и дыхание спермиев. Оценка спермы на пунктах искусственного осеменения при хранении в сосудах Дьюара. Транспортировка в жидком азоте. Хранение при разных температурах.
лекция, добавлен 07.04.2018Продукция пчеловодства, ее использование в народном хозяйстве. Применение органолептических и лабораторных методов. Определение качества и установление различных фальсификаций. Категории взрослого крупного рогатого скота. Определение упитанности КРС.
контрольная работа, добавлен 02.02.2018