Сенсорная оценка качества муки
Характеристика, биохимические свойства и анатомические особенности муки, её виды и классификация категорий. Использование органолептических и физико-химических методов для определения сорта. Требования хлебопекарной промышленности к качеству муки.
Подобные документы
Результаты исследований качества туш, химического состава, физико-химических показателей и дегустационной оценки мяса свиней нового сапфировского генотипа и животных разных сочетаний, полученных от скрещивания крупной белой породы с хряками мясных пород.
статья, добавлен 14.10.2020Изучение влияния способов и доз внесения фосфогипса на физико-химические свойства почв комплексного покрова. Влияние фосфогипса на свойства солонцов и зональных почв на фоне глубокого рыхления при применении принятой и предлагаемой технологий внесения.
статья, добавлен 30.01.2019Химический состав древесины, степени ее влажности и пороки строения. Баланс хвойных и лиственных пород, их сорта и размеры. Дополнительные требования к качеству. Сравнительная характеристика строганого и лущеного шпона в отношении размеров и структуры.
контрольная работа, добавлен 29.10.2013Агроклиматическая характеристика Тульской области. Физико-химические свойства серых лесных почв. Обоснование необходимости внесения химических мелиорантов в почвенный покров. Специфические особенности навоза как важнейшего органического удобрения.
курсовая работа, добавлен 21.04.2014Исследование качества кормовых дрожжей, производимых из зеленой массы горца сахалинского, послеспиртовой зерновой барды и на основе глютена. Разработка технологии производства кормов из сильфии пронзеннолистной, топинамбура сорта Интерес и батата.
автореферат, добавлен 29.01.2018Характеристика природных, техногенных условий территории землепользования. Оценка экологического состояния рельефа, почвы, растительности при помощи индикационных методов. Развитие промышленности в районе. Особенности организации природоохранных объектов.
контрольная работа, добавлен 25.11.2013Изучение физико-химических свойств агрочерноземов типичных Приднестровского Подолья. Выявление их фациальных особенностей. Закономерности почвообразования, генезиса почв. Характеристика основных процессов, влияющих на преобразование природных фитоценозов.
статья, добавлен 24.03.2018Оценка образования древесных отходов на разных стадиях лесозаготовительного и деревоперерабатывающего процессов. Анализ физико-химических и размерно-качественных характеристик отходов. Характеристика направлений переработки отходов лесной промышленности.
статья, добавлен 28.07.2017Особенности применения физико-химических методов обработки в пищевой промышленности. Обоснование использования электростатической обработки спелых томатов. Способы применения электростатической обработки спелых томатов в водной и воздушной средах.
статья, добавлен 27.07.2017Селекция казахстанского глютинозного сорта риса. Особенности клонального размножение сорта Виолетта. Получение фертильных растений методом культивирования стеблевых узлов. Показатели хозяйственно-ценных признаков сорта и дигаплоидов, полученных из него.
статья, добавлен 15.05.2017Санитарно-гигиеническая и экологическая характеристика фермы. Ветеринарно-гигиенические требования к основному помещению, к качеству кормов и кормлению, к качеству воды и поению. Зоогигиенические требования к технологии содержания и ухода за животными.
курсовая работа, добавлен 15.10.2012Анализ приемлемости общепринятых, стандартных методов определения степени свежести, предусмотренных действующими стандартами для убойных животных, для установления доброкачественности мяса медведя. Исследование физико-химических показателей медвежатины.
статья, добавлен 01.04.2019Показатели качества продукции птицеводства, производимой в условиях ЗАО "Красносулинская птицефабрика" Ростовской области. Определение качества и микробиологической безопасности птицеводческой продукции. Заключение ветеринарно-санитарной лаборатории.
статья, добавлен 12.10.2023Сущность понятия жимолости, ее биологическое описание и особенности химического состава. Сорта растений, съедобные и несъедобные виды, их распространение и экология. Выращивание жимолости, особенности ее роста, значение, применение и полезные свойства.
реферат, добавлен 15.04.2015Характеристика почвенно-климатический условий территории Свердловской области. Основные достоинства, морфологические и биологические особенности, требования к условиям произрастания сорта ячменя Памяти Чепелева. Элементы технологии выращивания ячменя.
статья, добавлен 02.12.2018Свойства рассады и физико-механические свойства табака, позволяющие производить ее выборку из почвогрунта тереблением и дальнейшую высадку. Уравнения и зависимости физико-механических свойств, существенно влияющие на качество рассматриваемых процессов.
реферат, добавлен 27.04.2017Требования, предъявляемые к качеству и безопасности продуктов пчеловодства. Методы пастеризации и сохранения органолептических свойств меда, способы и условия хранения в жидком состоянии. Определение загрязнения меда тяжелыми металлами и радионуклидами.
статья, добавлен 18.11.2018Оценка коров симментальской и холмогорской пород по молочной продуктивности. Изучение физико-химических свойств и состава молока. Взаимосвязь и динамика содержания основных компонентов молока на протяжении лактации, технологические свойства молока.
статья, добавлен 18.04.2018Необходимость реабилитации чайной плантации в Грузии и получения новых форм чая с полезными хозяйственными признаками. Корреляция качества и урожайности чая с признаками: сильнорослость, наклон листа, окраска флешей (светло-зеленая и антоциановая).
статья, добавлен 20.06.2018Показано влияние препарата "Регалис" на особенности формирования и биохимический состав органов растений яблони (на примере сорта Гала). Установлено, что применение регулятора роста способствует ускорению завершения ростовых процессов фруктовых деревьев.
статья, добавлен 02.08.2020Внутрихозяйственное землеустройство колхоза "Дружба", его климатическая характеристика и оценка структуры посевных площадей. Проектирование севооборотов хозяйства. Биология овса и технология возделывания сорта Улов, его требования к свету, теплу и почве.
курсовая работа, добавлен 18.11.2012- 97. Отбор быков
Порядок оценки быков по качеству потомства, характеристика основных методов. Определение производителей по препотентности. Индексирование при оценке племенных животных. Проверка и оценка быков-производителей по качеству потомства в Российской Федерации.
курсовая работа, добавлен 06.12.2013 Определение роли помологического сорта и подвоя в формировании качества плодов, а также влияния климатических и почвенных условий на некоторые его показатели. Оценка роли техногенных факторов в формировании качества плодов насаждений Северного Кавказа.
автореферат, добавлен 25.12.2017Использование греческого сорта Лимниона как производственного сорта бассейна Черного моря. Характеристика продолжительности продукционного периода, роста побегов, степени вызревания лозы и процента плодоносных побегов. Особенности ягод и мякоти.
статья, добавлен 26.04.2017Главная характеристика изменчивости физико-химических свойств молока коров первого отела под влиянием возраста первого осеменения телок. Особенность влияния данного паратипического фактора на качественные показатели молока и на молочную продуктивность.
статья, добавлен 28.04.2018