Экономический анализ предприятия общественного питания
Общая характеристика ООО "Азимут" супермаркета "Три богатыря". Его санитарно-гигиенические условия. Должностные инструкции заведующего производством, бригадира на участках основного производства и администратора торгового зала. План меню супермаркета.
Подобные документы
Сущность товарооборота предприятия общественного питания, его состав и структура, влияющие факторы и методика анализа. Характеристика ресторана "Сосновый бор", анализ его технико-экономических показателей. Оценка товарооборота и направления его роста.
дипломная работа, добавлен 01.12.2023Общая характеристика рынка общественного питания, его место в современной экономике. Определение объема производства продукции отрасли в натуральном выражении. Расчет численности и фондов оплаты труда. Определение прибыли от реализации продукции.
курсовая работа, добавлен 21.06.2013Характеристика организационной структуры предприятия и учредительной документации ООО "Барин". Основные правила работы с архивной документацией. Порядок приемки продовольственных товаров, должностные инструкции работников, формы договоров и контрактов.
отчет по практике, добавлен 12.01.2014Определение понятия и оценка значения функции управления. Изучение системы и показателей эффективности управления производством. Общая характеристика и экономический анализ управления производством на механическом заводе АО "Соколовско-Сарбайского ПО".
дипломная работа, добавлен 21.10.2012История X5 Retail Group. Организационная структура супермаркета. Состав акционерного капитала. Краткая характеристика компании и основные виды ее деятельности. Корпоративная культура организации. Торговый ассортимент ЗАО "ТД Перекресток", SWOT–анализ.
отчет по практике, добавлен 24.10.2013История компании и организационная структура супермаркета. Краткая характеристика компании и основные виды ее деятельности. Анализ хозяйственной деятельности компании, SWOT-анализ. Этапы развития рынка розничной торговли в России в 2007-2008 годах.
отчет по практике, добавлен 06.11.2013Характеристика предприятия и специфики его производственно-хозяйственной деятельности. Методика анализа оборота общественного питания. Оценка состояния уровня услуг. Особенности кулинарной продукции и номенклатуры предоставляемого сервиса потребителям.
курсовая работа, добавлен 25.06.2014Принципы организации предприятия общественного питания. Функции управления в ресторанном бизнесе. Характеристика имущественного и финансового положения хозяйствующего субъекта. Технология приготовления и подачи блюд. Организация обслуживания посетителей.
дипломная работа, добавлен 12.03.2016Понятие экономического потенциала. Капитал как источник формирования ресурсов торгового предприятия. Характеристика активов и сравнительный анализ методик оценки эффективности хозяйственной деятельности торгового предприятия. Оценка конъюнктуры рынка.
курсовая работа, добавлен 06.01.2015Расчет потребности в сырье и продуктах, составление продуктового баланса для предприятия общественного питания. Экономическое обоснование оборота и выпуска продукции, показателей по труду, издержек производства и обращения, прибыли и рентабельности.
курсовая работа, добавлен 11.10.2010Характеристика предприятия, положение финансового отдела и должностные инструкции работников. Формы финансовой, бухгалтерской отчетности, порядок их составления. Сроки и условия кредитования. Разработка инвестиционных проектов и движение денежных средств.
отчет по практике, добавлен 20.05.2014Общая характеристика предприятия, анализ рынка и положения дел в отрасли. Основные характеристики производственных процессов. План маркетинговой деятельности. Организационная структура управления фирмой. Финансово-экономический план, оценка рисков.
бизнес-план, добавлен 27.08.2012Классификация предприятий общественного питания. Общие требования к предприятиям общественного питания. Анализ ассортимента реализуемой продукции. Методы, формы и качество обслуживания посетителей. Оценка влияния кризиса на отрасль общественного питания.
курсовая работа, добавлен 16.12.2012Анализ региональной системы общественного питания Омской области. Отраслевой анализ основных экономических условий осуществления предпринимательской деятельности. Прогноз развития, оценка сформировавшейся модели развития системы общественного питания.
статья, добавлен 25.02.2019Характеристика предприятия, анализ торгового ассортимента, рынка сбыта и конкурентной среды. План маркетинга и сбыта. Финансовый план и показатели эффективности производства. Коммерческая и бюджетная эффективность проекта, его социальные последствия.
бизнес-план, добавлен 03.08.2014Особенности работы в сфере услуг. Классификация ресторанов и других заведений общественного питания. Формы организации бизнеса в сфере общественного питания. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы. Общие положения по сертификации услуг.
курсовая работа, добавлен 08.10.2017Состояние сферы общественного питания - один из важнейших факторов, дающих интегральную оценку социально-экономического уровня общества. Товарооборот – движение, в котором акцент делается на товар как на непосредственный объект торговой деятельности.
курсовая работа, добавлен 07.02.2017Обоснование необходимости организации предприятия, анализ его пропускной способности. Расчет дневной производственной программы. Разработка ежедневного меню предприятия. Расчет и проектирование помещений складской группы. Проектирование горячего цеха.
курсовая работа, добавлен 02.05.2019Расчет технико-экономических показателей работы предприятия общественного питания. Производственная программа, потребность в сырье, его стоимость. Розничный, валовый товарооборот. Численность работников по категориям и заработной плате. Цена на продукцию.
курсовая работа, добавлен 12.03.2012Производственно-хозяйственная деятельность предприятия общественного питания и ее общий анализ. Анализ рынка ресторанных услуг г. Тольятти. Организация обслуживания на предприятии и рекомендации по стимулированию персонала общественного питания.
отчет по практике, добавлен 24.05.2014Общая характеристика потребностей как части экономики, которая определяет механизм ее развития. Основные виды и свойства потребностей общества. Понятие и особенности общественного производства. Взаимосвязь потребностей с общественным производством.
контрольная работа, добавлен 28.03.2013Характеристика действующей сети предприятий общественного питания в районе предполагаемого размещения предприятия. Обоснование необходимости строительства, вместимости предприятия и его пропускной способности. Разработка производственной программы.
курсовая работа, добавлен 24.12.2013Изложение этапов и принципа создания предприятия в сфере общественного питания: сущность планирования в условиях рыночной экономики; методологические положения по разработке бизнес-плана; особенности и классификация компаний и рынка общественного питания.
курсовая работа, добавлен 19.06.2014Ознакомление с классификацией предприятий общественного питания в современных условиях рынка. Исследование и анализ динамики рынка общественного питания России. Определение и характеристика необходимости проведения валидации всех стадий производства.
дипломная работа, добавлен 26.09.2017Характеристика основной процедуры оценки и анализа деятельности экономического субъекта общественного питания на практике. Проведение исследования формы управленческого отчета для анализа фудкоста, наценки и маржи на предприятиях общественного питания.
статья, добавлен 27.02.2021