Экономический анализ предприятия общественного питания
Общая характеристика ООО "Азимут" супермаркета "Три богатыря". Его санитарно-гигиенические условия. Должностные инструкции заведующего производством, бригадира на участках основного производства и администратора торгового зала. План меню супермаркета.
Подобные документы
Экономическая сущность и значение управления товарооборотом. Планирование товарных запасов, поступления и закупки товаров на предприятии общественного питания. Экономический эффект по плановым мероприятиям совершенствования управлением товарооборотом.
дипломная работа, добавлен 02.05.2016Понятие конкуренции. Оценка конкурентоспособности предприятия общественного питания. Его основные технико-экономические показатели деятельности, организационная структура, кадровые показатели. Исследование конкурентов. Применение стратегии дифференциации.
курсовая работа, добавлен 12.11.2020Анализ макроэкономических показателей развития рынка услуг общественного питания. Определение потенциальных потребителей кафе. Ознакомление с маркетинговым планом кафе. Исследование и характеристика ценообразования и ценовой политики предприятия.
бизнес-план, добавлен 10.06.2017Характеристика предприятия общественного питания. Определение количества потребителей за день и количества блюд, реализуемых в зале. Разработка производственной программы предприятия. Расчет площадей складских помещений и подбор складского оборудования.
курсовая работа, добавлен 18.01.2016Анализ хозяйственной деятельности предприятия. Доля основного и оборотного капитала в структуре активов. Уровень и динамика основных средств и объема производства. Уровень и динамика объема производства и затрат сырья, материалов и материалоемкости.
курсовая работа, добавлен 09.03.2009Принципы роста эффективности общественного производства. Экономическое содержание рентабельности предприятия, основные факторы, влияющие на этот экономический показатель. Общие условия роста уровня прибыли. Совершенствование управления затратами.
курсовая работа, добавлен 25.03.2015Основные фонды предприятия общественного питания, их экономическая сущность, состав и назначение. Показатели оценки и эффективности использования. Анализ основных средств кафе "Элегия". Анализ изношенности и эффективности использования основных фондов.
контрольная работа, добавлен 26.12.2015Специфические особенности материально-технической базы общественного питания. Производственная мощность кухни. Пропускная способность обеденного зала. Коэффициент интенсивной загрузки оборудования. Формирование финансовых ресурсов для развития МТБ фирмы.
курсовая работа, добавлен 06.11.2012Общая характеристика и классификация предприятий. Экономический анализ деятельности предприятия в условиях рынка. Анализ производства и реализации продукции, ее себестоимости, прибыли и рентабельности. Определение цены научно-технической продукции.
курсовая работа, добавлен 21.12.2011Рассмотрение основных этапов разработки и процедуры исполнения (управление договорами, платежами, корректировка бюджета) финансового плана организации. Анализ формирования, управления и нормирования оборотных средств предприятия общественного питания.
курсовая работа, добавлен 18.12.2009Экономическая сущность, виды и классификация предприятий общественного питания, организационно-правовые основы их функционирования. Этапы и операции производственно-торгового процесса. Правила сервировки столов, подачи блюд и напитков в ресторане.
лекция, добавлен 15.01.2015КФК "ALEKS", стратегические цели. Создание в Саратове современного производства по переработке соевых бобов в соевые продукты молочного типа. Общая характеристика предприятия и анализ отрасли. Производство и распределение, анализ рисков, финансовый план.
бизнес-план, добавлен 26.02.2010Сущность и принципы организации финансов предприятия общественного питания. Экономическое обоснование финансового плана (бюджета) предприятия. Методика расчёта показателей эффективности использования внеоборотных активов и оборотных средств предприятия.
курсовая работа, добавлен 08.11.2023Классификация торговых субъектов на рынке, включающая в себя розничные, оптовые и предприятия общественного питания. Товарооборот как оценочный показатель торгового предприятия, измеритель эффективности деятельности в виде объемов продажи товаров.
курсовая работа, добавлен 10.10.2009Характеристика предприятия. Анализ технического уровня, организации производства и труда. План маркетинга, производства продукции. Планирование обеспечения производства и издержек, оценка рисков. Финансовый план. Экономические показатели бизнес-плана.
курсовая работа, добавлен 21.05.2017Понятие, сущность товарного обеспечения организации общественного питания. Методика анализа товарных запасов и товарооборачиваемости, принципы планирования. Организационно-экономическая характеристика деятельности ресторана, его товарное обеспечение.
курсовая работа, добавлен 19.03.2014Характеристика разрабатываемого предприятия общественного питания. Характеристика горячего цеха столовой. Разработка его производственной программы. Определение режима работы и численности производственных работников. Расчет оборудования и площади цеха.
курсовая работа, добавлен 08.09.2010Понятие и функции предприятий общественного питания. Общие требования к предприятиям общественного питания. Типы предприятий общественного питания. Практика применения классификации предприятий в странах рыночной экономики и в российской практике.
курсовая работа, добавлен 18.11.2016Организационно-правовая характеристика и район деятельности торгового предприятия "Максима Групп". Устав и структура аппарата управления магазина "Фамилия". Планировка торгового зала, склада и кассового оборудования. Изучение ассортимента товаров фирмы.
отчет по практике, добавлен 18.11.2012Роль товарооборота, значение в экономике и влияющие на него факторы. Анализ товарооборота и производственной программы предприятия. Планирование и расчет показателей товарооборота предприятия общественного питания. Пути оптимизации товарного обеспечения.
курсовая работа, добавлен 06.08.2013Общая характеристика предприятия: история создания, экономическое направление и организационная структура. Управление производством: мотивация и стимулирование труда, начисление заработной платы на предприятии. Характеристика кадровой политики фирмы.
отчет по практике, добавлен 06.04.2016Общая характеристика деятельности торгового предприятия ООО "Огнеборец". Изучение основных направлений деятельности предприятия, анализ его управленческой, экономической и финансовой структуры. Описание должностных обязанностей сотрудников предприятия.
отчет по практике, добавлен 13.04.2015Образование цен на предприятиях общественного питания. Учет товаров, сырья и продуктов питания в кладовых общепита. Учет товаров в буфетах и мелкорозничной сети. Управленческий анализ предприятия. Реформирование финансового и бухгалтерского учета.
курсовая работа, добавлен 22.03.2014Общая характеристика ООО "Лестехком". Динамика технико-экономических показателей предприятия. Экономический анализ предприятия по бухгалтерскому балансу и отчету о прибылях и убытках данного предприятия. Резервы снижения себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 07.09.2012Характеристика планировочных решений детского кафе. Режим работы предприятия общественного питания. Анализ рынка услуг Головчинского сельского округа. Организационный и финансовый план, риски. Единовременные и постоянные затраты, выручка от реализации.
бизнес-план, добавлен 29.09.2013