Визначення стану вологи методом ІЧ-спектроскопії у білково-рослинних сумішах
Стан вологи в молочно-білкових сумішах з екструдатами рису й пшениці до розморожування та після дефростації. Порівняння відносної інтенсивності смуг води і протеолітичного протону сиру кисломолочного. Технології зберігання молочно-білкових продуктів.
Подобные документы
Біохімічний склад та будова біополімерів, особливості їх хімічного складу. Високий вміст білкової компоненти. Комплексне вивчення фармакологічних ефектів нових препаратів. Активація геміцелюлозу, целюлози, лігніну, пектинових, білкових речовин.
автореферат, добавлен 29.08.2013Процес хімічної сполуки водню з киснем. Основні хімічні властивості води - агресивність і накипоутворення. Здатність води руйнувати метали, бетон і вапняні кладки. Жорсткість, що залишається після випадання карбонатних солей в результаті кип'ятіння води.
реферат, добавлен 18.01.2011Особливості будови та розташування молекул води, вплив зміни температури на її стан. Класифікація вод за глибиною їх залягання (підземні, поверхневі) та місцем знаходження (атмосферні, морські, річні, ґрунтові). Дослідження аномальних властивостей води.
реферат, добавлен 16.07.2013Токсикологічні показники нешкідливості хімічного складу питної води. Видалення з води, застосовуваної для технічних цілей, солей кальцію і магнію. Фотометричне визначення речовин у розчинах. Екстракційно-рефрактометричний метод визначення нафтопродуктів.
курсовая работа, добавлен 01.10.2014Дослідження фізико-хімічних перетворень та особливостей взаємодії в процесах екструзійної переробки сумішей поліефірів. Виявлення залежностей зміни реологічних та фізико-механічних показників сумішей в залежності від протікання міжмолекулярних реакцій.
статья, добавлен 23.03.2016- 31. Вплив хімічної природи поверхні кремнезему на структуротворення в сумішах поліпропілен/співполіамід
Аналіз впливу нанорозмірних кремнеземів з різними поверхневими групами на в’язкопружні властивості сумішей поліпропілен/співполіамід. Обґрунтування залежності в’язкості розплавів сумішей полімерів та розбухання екструдатів від присутності кремнеземів.
статья, добавлен 18.03.2014 Дослідження кінетичних особливостей розчинення CdTe і Сd1-xМnxТe в іодвмісних сумішах І2 – СН3ОН, І2 – ДМФА, І2 – НІ та іодвиділяючих композиціях потрійних систем: Н2О2 – НІ оксалатна, Н2О2 – НІ тартратна, Н2О2 – НІ лактатна і Н2О2 – НІ цитратна кислоти.
автореферат, добавлен 12.07.2015Означення білка, його первинна структура та функції. Амінокислоти, їх значення та характеристика будови. Імунітет, боротьба організму з інфекцією. Склад людського інсуліну. Пептиди та ферменти. Пепсин і трипсин як приклади чисто білкових ферментів.
реферат, добавлен 04.10.2013Оцінка впливу алюмінієвих коагулянтів на процес вилучення сполук урану з води. Залежність ступеня очищення модельного розчину шахтної води від урану в залежності від типу і дози коагулянту. Умови ефективного очищення води від сульфатів методом вапнування.
статья, добавлен 02.10.2018Властивості води як речовини і сировини. Види аналізів води. Розгляд методик виконання деяких видів хімічного, технологічного, санітарно-бактеріологічного аналізу природних і стічних вод. Визначення показників якості води, технологічні схеми її очищення.
методичка, добавлен 29.07.2017Оцінка ступеню сегрегації для сумішей лінійних полімерів (поліметилметакрилату з поліуретанами різної хімічної природи), сформованих in situ за різними типами одночасних реакцій. Вплив ведення мінерального наповнювача на швидкість фазового розділення.
статья, добавлен 30.03.2014Дослідження фізико-хімічних перетворень і взаємодії в процесах екструзійної переробки сумішей поліефірів. Виявлення залежності зміни реологічних та фізико-механічних показників сумішей ПЕТ\ПК в залежності від протікання міжмолекулярних реакцій в розплаві.
статья, добавлен 23.03.2016Реагентні методи очищення води на основі фазово-дисперсного стану домішок, знебарвлення та обробка коагулянтами. Виділення з води молекулярних та іонних домішок. Форми вуглекислоти, поняття дифузії. Аналогія Рейнольдса і аналіз масообмінних процесів.
курс лекций, добавлен 08.01.2015Неізоціанатний метод синтезу ряду N-(1,3-тіазол-2-іл)-N'-(піразол-4-іл) сечовин та дослідження їх біологічних властивостей на рослинних об'єктах. Експериментальне визначення стимулюючої дії на ріст кореневої системи пшениці та посилення схожості насіння.
статья, добавлен 11.02.2014- 40. Створення дисперсних систем на основі фосфатидів рослинних олій та їх колоїдно-хімічні властивості
Вивчення властивостей побічних продуктів, що утворюються при очищенні рослинних олій на олійноекстракційних заводах. Аналіз колоїдно-хімічних властивостей багатокомпонентних дисперсних систем і встановлення колоїдно-хімічних важелів керування їх типом.
автореферат, добавлен 22.07.2014 З’ясування механізмів регуляції фібринолітичного процесу на рівні білкових взаємодій за участі некаталітичних ділянок молекули плазміногену/плазміну. Молекулярні механізми комплексоутворення білків фібринолітичної системи в регуляції процесу фібринолізу.
автореферат, добавлен 14.09.2014Дослідження розчинності оксидів легких металів у розплавах гідроксидів лужних металів та їх сумішей з галогенідами лужних металів. Вивчення кінетики розчинності оксиду алюмінію у гідроксидно–сольових сумішах та корозії легких металів у лужних розплавах.
автореферат, добавлен 22.04.2014Химическое строение природного каучука, получаемого из жидкости молочно-белого цвета, называемой латексом, — млечного сока каучуконосных растений. Первый синтетический каучук, имевший промышленное значение. Типы синтетических каучуков, их вулканизация.
презентация, добавлен 13.12.2015Аналіз крекінгу вакуумного газойлю в умовах технології аерозольного нанокаталізу з використанням нового зразку ZrO2-SiO2 каталізатору. Встановлення залежності швидкості реакції та виходу продуктів крекінгу від температури та інтенсивності активації.
статья, добавлен 14.01.2017Визначення конструктивних параметрів обладнання. Визначення коефіцієнта відносної леткості AsCl3 у хлоридній кислоті. Розрахунок моделі кінетики газових хімічних реакцій в потоці водню. Розробка технологічної схеми реактора для відновлення AsCl3 воднем.
автореферат, добавлен 25.07.2014Кількісне визначення кальцію у різних зразках молока та встановлення впливу теплової обробки на його вміст. Результати експериментальних досліджень вмісту іонів кальцію у молоці до та після теплової обробки методом комплексонометричного титрування.
статья, добавлен 04.12.2023Аналітичні методи визначення ультранизьких вмістів елементів в різних речовинах та проблема чутливості спектрометрії, нейтронно- активаційного аналізу та спектроскопії. Схеми ступінчатої фотоіонізації при аналізі біологічних об’єктів лазерним методом.
реферат, добавлен 02.09.2009- 48. Властивості води
Основні фізичні та хімічні властивості води. Велика питома теплоємність води. Хімічна формула води. Утворення кисневмісних кислот, основ з виділенням водню. Утворення кристалогідратів, які характеризуються строго визначеною кількістю молекул води.
реферат, добавлен 10.02.2014 Технології підготовки питної води. Сульфати алюмінію, сульфати і хлориди заліза в процесах очистки водних джерел. Способи добування, властивості коагулянтів. Перспективи створення нових очисних сполук. Використання коагулянтів в процесах очистки води.
реферат, добавлен 03.11.2015Аналіз впливу антропогенного навантаження на якість та вміст токсичних речовин в поверхневих та підземних водах. Способи поліпшення якості води, щоб зробити її придатною для вживання й використання в технологічному циклі приготування харчових продуктів.
статья, добавлен 26.03.2016