Біохімічні основи вдосконалення технології виробництва столових плодово-ягідних вин
Дослідження розробки нових технологій переробки плодово-ягідної сировини в сучасних умовах господарювання. Визначення придатності різних сортів плодів яблуні і суниці для приготування високоякісних сортових столових виноматеріалів та спиртованих соків.
Подобные документы
Господарська оцінка і встановлення ступеня адаптації нових для півдня України столових і технічних сортів винограду в умовах передгірної зони Криму. Економічна оцінка ефективності заходів щодо апробації, масової, фітосанітарної та клонової селекції.
автореферат, добавлен 25.08.2015Хіміко-технологічна оцінка сортів сливи з метою визначення оптимального способу заморожування. Аналіз впливу процесів заморожування на органолептичні і біохімічні показники плодів сливи. Визначення терміну зберігання плодів у розмороженому стані.
автореферат, добавлен 29.07.2014Забезпечення продовольчої безпеки України. Дослідження функціонування українського ринку сільськогосподарської продукції. Класифікаційні ознаки й особливості будови агрегативного ринку плодів та ягід, розкриття механізму взаємодії всіх його елементів.
статья, добавлен 03.03.2021Характеристика вивчення оптимальної норми і способу внесення азотних добрив для підвищення інтенсивності цвітіння та зав’язування плодів яблуні. Дослідження кількості квіток дерев різних сортів яблуні залежно від норм та способів внесення добрив.
статья, добавлен 24.08.2020Розробка нових елементів технології зберігання вишні в поліетиленових пакетах з використанням розчинів антимікробної дії для післязбиральної обробки плодів. Оцінка плодів вишні, яблук, чорної смородини як сировини для формування якості джему вишневого.
автореферат, добавлен 13.08.2015Продуктивність маточно-сортових дерев поширених вітчизняних і зарубіжних сортів яблуні. Ступінь розвитку бруньок на момент окулірування і підготовки до зими. Морозостійкість приростів яблуні в маточно-живцевому саду. Сприйнятливість до грибних хвороб.
автореферат, добавлен 30.10.2015Удосконалення існуючих та розробка нових технологій вирощування ріпака озимого для нових високопродуктивних сортів залежно від фону мінерального живлення та застосування мікродобрив і стимуляторів росту. Розкриття сортових характеристик культури.
сочинение, добавлен 25.02.2020Тенденции развития плодово-ягодного подкомплекса, оценка состояния садоводства в передовых садоводческих организациях АПК России. Инновационные подходы к внедрению научных разработок в деятельность организаций плодово-ягодного подкомплекса АПК РФ.
автореферат, добавлен 26.02.2018Особливості росту і розвитку нових перспективних сортів смородини селекції НАУ у ґрунтово-кліматичних умовах Лісостепу. Визначення стійкості рослин проти найбільш шкодочинних хвороб і шкідників. Дослідження плодоношення, формування врожаю і якості плодів.
автореферат, добавлен 13.07.2014Визначення стійкості плодів до розтріскування та характеру пошкодження. Дослідження особливостей росту надземної частини дерев. Вивчення строків проходження фенологічних фаз розвитку дерев нових вітчизняних сортів черешні різних строків достигання.
автореферат, добавлен 22.07.2014Харчові властивості та цінність столових яєць. Особливості функціонування та основні тенденції виробництва продукції яєчного птахівництва в Україні. Підвищення продуктивності курей-несучок. Запровадження сучасних інноваційних технологій на птахофабриках.
статья, добавлен 08.01.2019Розробка основних елементів адаптивних технологій вирощування сої для різних ґрунтово-кліматичних зон. Вплив сортових особливостей на висоту рослини і прикріплення нижнього бобу, площу листкової поверхні та насіннєву продуктивність в умовах лісостепу.
статья, добавлен 04.12.2023Значение, состав и организационная структура плодово-ягодного подкомплекса Республики Беларусь. Уровень, тенденции и факторы роста экономической эффективности производства плодово-ягодной продукции. Повышение потенциала отечественных садов и ягодников.
реферат, добавлен 27.03.2012Розгляд плодових і ягідних культур в Україні. Особливості визначення ефективності вирощування кращих сортів яблуні, імунних до парші, селекції Інституту садівництва НААН в інтенсивних насадженнях на вегетативних підщепах. Сутність поняття "сила росту".
статья, добавлен 17.04.2022Дослідження технології виготовлення м’ясопродуктів з птиці. Вимоги до виробництва м'яса птиці та продуктів з м'яса птиці. Особливості приготування копчених напівфабрикатів за різних технологій. Зміни маси сировини під час технологічного процесу.
статья, добавлен 08.10.2020Результати досліджень 2017-2019 рр. з вивчення сортових особливостей реалізації генетичного потенціалу сучасних сортів сої залежно від погодних умов. Процес оптимізації формування урожайності сої залежно від сортових особливостей та погодних умов.
статья, добавлен 18.05.2020Особливості росту і характеристика листової поверхні дерев інтродукованих сортів яблуні. Ступінь підмерзання і зимостійкість. Стійкість сортів до хвороб, шкідників. Фізико-хімічні й органолептичні показники плодів. Урожайність і регулярність плодоношення.
автореферат, добавлен 27.08.2015Загальні питання агротехніки вирощування баклажанів. Підбір сортів і гібридів для вирощування плодів баклажану в гідропонних теплицях. Дослідження впливу заходів формування куща на врожайність. Підбір субстратів для вирощування високоякісних плодів.
автореферат, добавлен 22.04.2014Аналіз впливу метеорологічних умов південного Полісся України на формування якості плодів яблуні, їх лежкоздатності та придатності для технічного перероблення. Прогнозування якості очікуваного врожаю на підставі довгострокового метеорологічного прогнозу.
автореферат, добавлен 22.07.2014Організація та стан розвитку виробництва озимої пшениці в підприємстві. Організація основних трудових процесів, зберігання, переробки та реалізації озимої пшениці. Впровадження нових сортів та прогресивних технологій. Організація праці та її оплати.
курсовая работа, добавлен 18.11.2014- 46. Ріст і розвиток саджанців імунних до парші сортів яблуні в розсаднику на різних клонових підщепах
Розгляд проблеми активного впровадження у виробництво нових, імунних до парші сортів яблуні, особливо у Західному регіоні України, з метою зменшення фунгіцидного навантаження на навколишнє середовище та отримання відносно екологічно чистої продукції.
статья, добавлен 25.09.2018 Встановлення вмісту аскорбінової кислоти у плодах вишні залежно від сорту та способу заморожування. Визначення придатності плодів вишні різних сортів для заморожування. Дослідження динаміки зміни вмісту цукрів у плодах вишні протягом заморожування.
статья, добавлен 20.02.2022Стан вирощування та заладання розсадників ягідних культур в Україні. Перспективи розвитку вітчизняної і іноземної селекцій ягідних культур і винораду. Оцінка нових сортів смородини, аґрусу, жимолості та інших ягідних культур за лімітувальними показниками.
статья, добавлен 29.09.2016Вивчення придатності нових районованих та перспективних сортів черешні півдня України до швидкого заморожування, зберігання та переробки за органолептичними та фізико-біохімічними показниками (втрати соку, сухі речовини, сума біофлавоноїдів, анто-ціани).
автореферат, добавлен 29.07.2014Представлені результати наукових досліджень з оцінки агробіологічних показників та потенціалу продуктивності столових та технічних сортів винограду. Наведені результати досліджень з визначення зимостійкості, стійкості проти основних хвороб винограду.
статья, добавлен 17.09.2024