Біохімічні основи вдосконалення технології виробництва столових плодово-ягідних вин
Дослідження розробки нових технологій переробки плодово-ягідної сировини в сучасних умовах господарювання. Визначення придатності різних сортів плодів яблуні і суниці для приготування високоякісних сортових столових виноматеріалів та спиртованих соків.
Подобные документы
Історія створення та основні етапи розвитку технології та техніки переробки зерна. Процес переробки зерна на борошно на великих державних борошномельних заводах. Технологія виробництва борошна: очищення зерна і підготовка його до помелу та переробки.
реферат, добавлен 18.09.2009Способи регулювання активності росту та плодоношення дерев. Ефективні типи крон у сучасному плодівництві. Продуктивність насаджень яблуні різних конструкцій. Застосування нормувального та омолджувального обрізування. Товарна якість плодів яблуні.
дипломная работа, добавлен 19.06.2011Оцінка клонових підщеп яблуні української селекції в маточнику, розсаднику і саду у північно-східному Лісостепу України. Вивчення господарсько-біологічних особливостей, конкурентоспроможності і придатності для введення у промислову культуру нових підщеп.
автореферат, добавлен 18.07.2015Нові прогресивні технології вирощування плодів. Захист саджанців яблуні від садових трубковертів в плодовому розсаднику в умовах правобережного Лісостепу України. Ефективність застосування хімічних препаратів проти букарки (Coenorrhinus pauxillus Germ.).
статья, добавлен 04.04.2014Визначення вимог до якості розсади суниці та перспектив їх вирішення відповідно до завдань виробництва. Удосконалення прийомів вирощування суниці на ґрунтах Правобережного Лісостепу України. Вирощування садивного матеріалу із закритою кореневою системою.
статья, добавлен 17.09.2024Вплив низькотемпературного заморожування на технологічні показники якості плодів. Харчова, біохімічна і фізична характеристика сортів абрикоса за основними показниками, визначення їх збереженості у заморожених плодах та виготовлених з них продуктах.
автореферат, добавлен 22.02.2014Дослідження особливостей технології вирощування озимих колосових культур. Характеристика нових сортів вітчизняної селекції. Обґрунтування оптимальних строків сівби та норм висіву різних сортів тритикале в ґрунтово-кліматичних умовах північного Степу.
автореферат, добавлен 28.09.2015Проведення господарсько–біологічної оцінки рослин і плодів дині різних сортів на продовольчі цілі та їх придатності до механізованого збирання на насіннєві цілі (Голянка, Інея, Самарська). Визначення оптимальних схем розміщення і густоти рослин.
автореферат, добавлен 30.07.2014Вивчення процесів первинної переробки соломи льону та методик технологічного аналізу лубоволокнистої сировини. Розробка алгоритму обчислення помилки визначення комплексного показника якості волокна льону та конопель. Способи приготування трести.
автореферат, добавлен 09.11.2013Своеобразие и сложность современной аграрной реформы в настоящее время, состоящая в отсутствии достаточно обоснованного вектора решения проблем устойчивого развития плодово-ягодного подкомплекса. Активизация инновационных процессов в данной отрасли.
статья, добавлен 28.05.2017Дослідження позитивного впливу зрошення та зменшення навантаження кущів суцвіттями до 50% та 75% на загальну довжину пагонів та ступінь їх визрівання. Вивчення та впровадження на маточниках прищепних лоз столових сортів винограду півдня України.
статья, добавлен 16.09.2024Основне дослідження сортів пшениці м’якої озимої різних селекційних установ, які занесені до державного реєстру сортових рослин, придатних для поширення. Аналіз генетичних параметрів кількісних ознак та динаміки ґатунку зерна в умовах лісостепу України.
статья, добавлен 28.08.2016Основні методичні підходи до розробки технологічних карт з технології виробництва продукції тваринництва та аналізу їх ефективності. Аналіз витрат матеріальних ресурсів на виробництво молочної продукції та яловичини за різних технологій утримання худоби.
дипломная работа, добавлен 23.02.2013Особливості накопичення основних біохімічних показників поширених сортів яблук осіннього і зимового строків достигання у Львівській області. Аналіз сортів за вмістом вітаміну С та Р-активних речовин, їх придатність для виробництва продуктів харчування.
статья, добавлен 21.02.2022Біологічні особливості розвитку збудника філостиктозу яблуні. Стійкість районованих сортів яблуні проти філостиктозу. Ефективність застосування нових фунгіцидів проти хвороби. Спосіб перезимівлі збудника філостиктозу та весняного відновлення інфекції.
автореферат, добавлен 26.09.2015Дослідження показників продуктивності листового апарату нових сортів винограду в ґрунтово-кліматичних умовах Запоріжжя. Визначення продуктивності та потенційної ефективності вирощування кращих з досліджуваних сортів при впровадженні їх у виробництво.
автореферат, добавлен 29.08.2015Наведено результати морфогенезу за формування ягід суниці та вплив провідних агрокліматичних факторів на початок достигання врожаю. Визначено динаміки етапів морфогенезу у сортів суниці ананасної. Аналіз морфогенезу зачатків квіток суниці сорту Хоней.
статья, добавлен 01.09.2018Вплив низки мікроелементів на формування фотосинтетичних показників посівів різних сортів гречки в умовах Західного Лісостепу України. Аналіз застосування мікроелементів, впливу сортових особливостей гречки та погодних умов вегетаційного періоду.
статья, добавлен 20.02.2016Вибір насіння льону як вихідної сировини для одержання харчових функціональних інгредієнтів. Хімічний склад різних сортів льону, районованих в Україні. Стабілізація льняної олії рослинними антиоксидантами. Умови виділення білкового концентрату з макухи.
автореферат, добавлен 27.07.2015Пошук ефективних технологій вирощування зернових культур в Україні. Визначення впливу строків сівби та густоти на урожайність зерна сортів сої різних груп стиглості. Постановка трифакторного польового досліду на території фермерського господарства "ВИКО".
статья, добавлен 04.12.2023Досліджено забійні та м’ясні якості молодняку свиней сучасних спеціалізованих м’ясних генотипів за різних вагових кондицій в умовах промислові технології виробництва продукції свинарства. Проводились досліди в умовах СВК "Агрофірма "Миг-Сервіс-Агро".
статья, добавлен 17.10.2024Выбор места под плодово-ягодный питомник и организация его территории. Технологии получения семенных и клоновых подвоев. Выкопка, сортировка, хранение и транспортировка подвоев. Анализ систем применения удобрений и средств защиты в питомнике хозяйства.
курсовая работа, добавлен 03.11.2014Оцінка ефективності вирощування досліджуваних сортів сливи та її елітних форм за показниками: виробничі витрати, собівартість і ціна реалізації плодів кожного сорту, прибуток, рівень рентабельності. Вияв різниці між сортами за врожайністю і якістю плодів.
статья, добавлен 18.04.2022Вдосконалення обробки плодів чорної смородини речовинами антимікробної дії зі збереженням їх якості. Вплив післязбиральної обробки і зберігання на товарний стан плодів. Економічна ефективність їх післязбиральної обробки та комплексної переробки.
автореферат, добавлен 25.08.2015Інноваційні технології первинної переробки волокон льону олійного. Приготування трести та її подальша поглиблена механічна обробка для отримання волокна різного функціонального призначення. Оптимальні режими первинної переробки трести льону олійного.
автореферат, добавлен 13.08.2015