Проектування холодного цеху підприємства харчування при бізнес-готелі 3* на 78 номерів
Характеристика холодного цеху в ресторані при бізнес-готелі. Визначення кількості страв і напоїв, які реалізуються в залі. Розрахунок та аналіз холодильного обладнання. Визначення необхідної кількості сировини для виконання виробничої програми ресторану.
Подобные документы
Теоретичні основи і необхідність стратегічного планування та бізнес-плану. Стратегічне планування в державному управлінні. Аналіз сучасного стратегічного та бізнес планування. Шляхи вдосконалення планування на сучасному етапі розвитку підприємств.
дипломная работа, добавлен 05.12.2014Техніко-економічна характеристика ПАТ "ТерА". Розгляд його виробничої структури. Приклад виробництва патоки на підприємстві. Основи моделювання бізнес-процесів у галузі. Основи розробки процесних бізнес-моделей в MS Visio за допомогою різних нотацій.
контрольная работа, добавлен 02.12.2016Сутність процесу та порядок розроблення виробничої програми підрозділів в менеджменті підприємства. Універсальний метод планування ефективної виробничої програми ПП "ВіКо". Фактори, що впливають на рівень використання виробничої потужності підприємства.
курсовая работа, добавлен 29.11.2015Дослідження відмінностей між дефініціями діджиталізації та автоматизації бізнес-процесів, їх місце в менеджменті підприємства та вплив на розвиток бізнесу. Особливості та принципи використання цифрових технологій для оптимізації бізнес-процесів.
статья, добавлен 27.12.2023Розгляд і аналіз важливості використання методів моделювання бізнес-процесів на підприємствах у контексті конкурентоспроможної стратегічної діяльності та стабільного економічного розвитку. Визначення специфіки методології прогнозування і планування.
статья, добавлен 28.12.2021Визначення етики та етикету менеджменту. Основні етичні концепції в міжнародному менеджменті. Особливості бізнес етикету у різних країнах. Управління етикою і соціальною відповідальністю в компанії. Ділова етика в українському бізнес-суспільстві.
реферат, добавлен 07.02.2011Важливість виокремлення бізнес-процесів на підприємстві для підвищення його успішності та прибутковості а також для формування векторів розвитку. Дослідження різних вчених щодо визначення терміну "бізнес-процес". Комплекс видів господарської діяльності.
статья, добавлен 08.05.2018Загальна характеристика та обґрунтування бізнес-ідеї, місце проектованого готельно-розважального комплексу на ринку відповідних послуг. Визначення витрат для його реалізації. Штатний розпис підприємства та його внутрішня структура. Опис продукції.
бизнес-план, добавлен 19.12.2016Характеристика позитивних і негативних тенденцій у інноваційній діяльності готельної індустрії. Дослідження ринку споживачів та процесу обслуговування у готелі, його організаційна структура. Можливий вплив світових тенденцій на готельний бізнес України.
дипломная работа, добавлен 07.06.2016Встановлення методів отримання достовірної інформації про своїх клієнтів, постачальників і дистриб'юторів. Визначення сховищ даних, баз даних та засобів аналітичної обробки як засобів накопичення великих обсягів бізнес-інформації сучасного підприємства.
реферат, добавлен 19.07.2017Загальна характеристика підприємства та визначення його місій і цілей. Оцінка внутрішнього середовища організації. Розрахунок виробничої потужності. Основні постачальники, споживачі та конкуренти підприємства. Аналіз факторів зовнішнього середовища.
курсовая работа, добавлен 09.02.2015Визначення місця підприємства на ринку, шляхи формування його виробничої програми. Використання ресурсів для її виконання. Планування зниження собівартості продукції по окремим техніко-економічним факторам, доходів і надходжень, створення фінансового план
курсовая работа, добавлен 30.01.2010Теоретичні основи іміджу підприємства на прикладі готельної організації. Поняття, сутність та характеристика іміджу бізнес-центру. Оцінка іміджу та фінансових результатів. Розробка пропозицій щодо підвищення іміджу бізнес-центру, програма його розвитку.
курсовая работа, добавлен 29.11.2017Аналіз проблем функціонування малого та середнього бізнесу в Україні. Використання бізнес-планів при створенні нової компанії. Удосконалення інструментів менеджменту та маркетингу. Розширення ринкових позицій і нарощення обсягів виробництва підприємств.
статья, добавлен 10.01.2023Взаємодія зовнішнього середовища і бізнес-системи підприємства. Використання методів та інструментаріїв бізнес-інжинірингу з метою ефективного розв'язання наявних проблем на підприємстві. Методи ведення бізнесу, реінженіринг та керування підприємством.
контрольная работа, добавлен 20.08.2017Визначення поняття, розкриття суті і вивчення видів змін на підприємстві. Комплексний аналіз управління змінами дочірнього підприємства Київська туристична компанія "Дружба". Оцінка доріг вдосконалення формування і реалізації змін в готелі "Дружба".
дипломная работа, добавлен 08.05.2012Розгляд загальної методології та етапів розробки та структури бізнес-плану, характеристика змісту його головних розділів. Методи проведення аналізу ринків продукції, визначення маркетингової стратегії та ризиків проекту, розрахунку фінансового плану.
контрольная работа, добавлен 18.01.2010Професійний і особистісний розвиток як необхідна складова менеджера, перехід від класичних до інноваційних і творчих методів виконання бізнес-завдань. Принципи та алгоритм побудови програми розвитку для конкретного менеджера, контроль за її виконанням.
курсовая работа, добавлен 06.08.2013Зміст бізнес-плану. Історія підприємства, події його розвитку. Організаційна структура видавничо-консалтингової корпорації "Фактор". Аналіз небезпечних і шкідливих чинників приміщення для приготування напівфабрикатів. Оцінка ризику та аналіз ринку збуту.
дипломная работа, добавлен 14.10.2012Реклама як спеціальна інформація про осіб чи продукцію, що розповсюджується в будь-якій формі та в будь-який спосіб з метою прямого чи опосередкованого одержання прибутку. Організаційно-правові засади ведення інформаційно-рекламної діяльності в готелі.
курсовая работа, добавлен 09.11.2014Аналіз особливостей прийняття рішень в управлінні проектами з позицій гомеостатики та ціннісного підходу. Визначення пріоритетів проектів його учасниками. Підхід до оцінки варіантів рішень у проектах на основі економіко-математичного моделювання.
статья, добавлен 20.08.2017Аналіз функціонування системи збалансованих критеріїв управління бізнес процесами (BPM) підприємства та їх впливу на покращення результатів діяльності. Типи систем BPM. Обов’язки менеджерів при удосконаленні бізнес процесів. Принципи "хорошої" ВРМ.
статья, добавлен 14.02.2024Аналіз функціонування системи збалансованих критеріїв управління бізнес процесами (BPM) підприємства та їх впливу на покращення результатів діяльності. Типи систем BPM. Обов’язки менеджерів при удосконаленні бізнес процесів. Принципи "хорошої" ВРМ.
статья, добавлен 14.02.2024Дослідження системи оптимізації бізнес-процесів підприємства в умовах воєнного стану з урахуванням різник чинників впливу. Розробка відповідної схеми із зазначенням інструментів аналізу результативності бізнес-процесів підприємства, методик управління.
статья, добавлен 13.12.2023Місце підприємства на ринку. Оцінка зовнішніх факторів, загроз та можливостей. Прогнозування об’ємів продажу та конкурентоздатності товару. Шляхи формування виробничої програми. Планування використання ресурсів підприємства та його фінансової діяльності.
методичка, добавлен 09.10.2013