Проектування холодного цеху підприємства харчування при бізнес-готелі 3* на 78 номерів
Характеристика холодного цеху в ресторані при бізнес-готелі. Визначення кількості страв і напоїв, які реалізуються в залі. Розрахунок та аналіз холодильного обладнання. Визначення необхідної кількості сировини для виконання виробничої програми ресторану.
Подобные документы
Кризові явища в економіці - фактор, що сприяє пошуку нових перспектив розвитку підприємства. Впровадження бізнес-проектів з розширення асортименту товарів чи послуг - метод сприяння зростанню конкурентних переваг над іншими суб’єктами господарювання.
статья, добавлен 07.04.2022- 102. Застосування інформаційних технологій при бізнес-аналізі діяльності організації в кризових умовах
Виявлення ознак кризового стану підприємства. Аналіз технологічних засобів та методів бізнес-аналізу для антикризового управління діяльністю організації. Застосування інформаційних технологій у бізнес-аналітиці діяльності організацій в кризових умовах.
статья, добавлен 09.01.2024 Доцільність моделювання виробничих та управлінських бізнес-процесів. Ефективність системи якості підприємства. Моделювання бізнес-процесу на всіх етапах життєвого циклу підприємства. Роль інформаційних систем в оптимізаціі управління підприємством.
статья, добавлен 05.09.2023Бізнес-план створення кафе в східній частині міста Києва для визначення стратегії розвитку ресторанного бізнесу. Цінова політика, концептуальність кафе, структура управління та обов'язки персоналу. Розрахункова прибутковість підприємства, аналіз ризиків.
бизнес-план, добавлен 07.12.2014Розроблення механізму структуризації бізнес-процесів і моніторингу засобів сбалансованих показників, в основі яких використовуються економіко-математичні методи і моделі. Оцінка прийняття управлінських рішень на основі інформації у бізнес-процесах.
автореферат, добавлен 20.07.2015Поняття бізнес-планування, що поєднує елементи стратегічного та оперативного планування. Його найважливіші завдання, що призводять до успіху підприємства. Розробка стратегічних карт як інструменту удосконалення практичних аспектів бізнес-планування.
статья, добавлен 26.06.2023Сутність бізнес-планування в ринковій системі господарювання, його призначення. Запровадження бізнес-плану в повсякденну діяльність підприємства. Інструмент залучення необхідних для реалізації проекту фінансових ресурсів. Змагання з конкурентами.
реферат, добавлен 10.03.2020Будь-яке підприємство, незалежно від його спеціалізації, форми власності, розміру та організаційної форми є сукупністю різноманітних бізнес-процесів. Важливі ознаки бізнес-процесів - системність, ділова спрямованість, повторюваність, ієрархічність.
статья, добавлен 18.12.2023Використання здобутків інжинірингу для соціально-економічних систем. Визначення внеску сучасних концепцій, які є розвитком інжинірингу, в управління діяльністю підприємства. Обґрунтування складу та особливості стадій управління бізнес-процесами.
статья, добавлен 10.01.2019Поняття, сутність та значення адміністративних методів управління. Характеристика організаційно-розпорядчих методів, що застосовуються в готелі. Вивчення основ розробки комплексу заходів щодо вдосконалення адміністративних методів управління готелем.
курсовая работа, добавлен 20.12.2013Суть доцільності реалізації проекту з маршрутних перевезень. Розрахунок фінансових показників щодо ефективності впровадження даного бізнес-плану. Розгляд стадії життєвого циклу фірми і проблеми господарювання. Аналіз кон’юнктури ринку та план маркетингу.
курсовая работа, добавлен 27.12.2018Визначення результатів здійснення організаційної регламентації бізнес-процесів. Окреслення шляхів підвищення ефективності функціонування корпорації за допомогою впровадження організаційної регламентації бізнес-процесів з урахуванням ринкової безпеки.
статья, добавлен 30.01.2016Коротке резюме бізнес-проекту створення підприємства по наданню послуг доступу до Інтернет, веб-хостингу і веб-дизайну. Опис та огляд галузі. Дослідження та аналіз ринку. Розробка організаційного, маркетингового та фінансового плану, оцінка ризиків.
курсовая работа, добавлен 13.04.2013Сучасний стан готельного бізнесу в Україні та світі. Проблеми готельної індустрії та шляхи їх вирішення. Аналіз методів і форм діяльності готелю Bankhotel. Виявлення проблем готелю, які потребують вирішення. Застосування закордонного досвіду в готелі.
курсовая работа, добавлен 14.02.2020Розрахунок чисельності персоналу з урахуванням збільшення обсягу виробництва. Визначення трудомісткості виробничої програми. Планування коштів на оплату праці. Тарифний фонд заробітної плати підприємства. Шкала для визначення відсотка зростання розцінки.
контрольная работа, добавлен 11.12.2012- 116. Функції бізнес-плану
Формулювання у бізнес-плані перспектив та поточних планів реалізації ідеї. Обсяги фінансових і матеріальних ресурсів для реалізації проекту. Визначення форм організації бізнесу, які відповідають законодавству України. Придбання франшизи. Вибір стратегії.
контрольная работа, добавлен 03.12.2013 Актуальність проблеми формування та раціонального використання інформаційно-аналітичного забезпечення управління бізнес-проєктами суб’єктів господарювання. SWOT-аналіз моделі розвитку підприємства зі складовими внутрішнього та зовнішнього середовища.
статья, добавлен 09.02.2024Сутність планування діяльності підприємства, границі, принципи та методи його розвитку. Особливості процесу стратегічного планування. Основні показники діяльності ВАТ "ГАЛАНТ". Аналіз складу та структури власних засобів. Призначення бізнес-плану.
курсовая работа, добавлен 26.08.2013Канони і концепція, план реалізації місії, комплекс заходів щодо формування бізнес-діяльності. Унікальна стратегія компанії та визначення цільового ринку і його потреб, торговельні підприємства і обсяги товарообігу. Сучасні принципи менеджменту.
доклад, добавлен 20.04.2012Огляд ролі фінансів у бізнес-плануванні готельно-ресторанних та туристичних підприємств. Розробка бізнес-плану як важливий елемент управління розвитком підприємства. Значення розділу бізнес-плану "Фінансовий план" для оцінки прийнятності проекту.
статья, добавлен 22.04.2024Класифікація бізнес-планів за певними ознаками, головні етапи процесу їх складання. Послідовність, в якій необхідно розглядати основні аспекти та напрями майбутнього бізнесу. Вимоги до оформлення бізнес-плану як документу, подання роз’яснень у додатках.
реферат, добавлен 23.12.2010Типові розділи та структура бізнес-плану торговельного підприємства, порядок і принципи його складання, нормативно-правове регулювання. Оцінка ролі та значення даного документу в процесі планування діяльності та управління сучасною організацією.
реферат, добавлен 17.09.2014Теоретичні та методичні положення формування системи збалансованих показників, на основі якої вдосконалюється система управління стратегією підприємства і внутрішніми бізнес-процесами підприємства. Ключові показники досягнення поставлених цілей.
статья, добавлен 29.01.2016Дослідження стратегічних підходів щодо аналізу зовнішніх і внутрішніх чинників бізнес-концепції. Порівняльний аналіз зовнішніх і внутрішніх чинників класичних бізнес-моделей. Переваги та недоліки обраних методів бізнес-моделювання інноваційного розвитку.
статья, добавлен 27.09.2022Місія і ключові цілі організації. Проектування і аналіз ланцюжка цінності. Клієнти, конкуренти, постачальники і посередники організації. Розрахунок показників ділової активності. Стратегічний бізнес-портфель Nokia. Аналіз факторів впливу макросередовища.
курсовая работа, добавлен 28.02.2016