Організація виробництва в заготівельних цехах ресторану
Вимоги до організації роботи ресторанів. Структура діяльності ресторану "Супутник". Проектування організації виробництва в заготівельних цехах закладу харчування. Пропозиції щодо вдосконалення форм і методів обслуговування і впровадження інновацій.
Подобные документы
Визначення поняття операційної системи в менеджменті. Проектування оргструктури управління підприємством. Визначення форми організації виробництва та календарно-планових нормативів. Розрахунок витрат матеріалів, фонду оплати праці, собівартості виробу.
курсовая работа, добавлен 23.03.2016Цілі, завдання, структура та пріоритетні напрями діяльності міжнародної організації праці. Організація та механізм нормотворчої діяльності. Захист трудових і громадянських прав працівників у всіх його формах. Міжнародний кодекс праці та правові акти.
реферат, добавлен 18.03.2009- 103. Застосування SWOT-аналізу в якості інструменту розробки стратегії організації будівельного комплексу
Дослідження методів аналізу стану організації будівельного комплексу для вироблення стратегії її діяльності. Характеристика Gap і PEST-аналізу. застосуванням моделі конкурентних сил М. Портера. Рекомендації щодо поліпшення роботи менеджерів-аналітиків.
статья, добавлен 23.01.2018 Особливості та принципи організації повносервісного кейтерингового обслуговування. Організація обслуговування споживачів при наданні кейтерингових послуг. Персонал служби кейтерингу. Закупівельна, транспортна, складська логістика, логістика запасів.
реферат, добавлен 03.04.2013Оцінка привабливості ринку будівельних плівок для інвестування. Розрахунки ефективності бізнес-плану організації власного виробництва будівельної супердифузійної плівки на території України ТОВ "Дюпон-Україна". Корегування продуктово-ринкової стратегії.
курсовая работа, добавлен 07.07.2011Поняття, зміст і завдання організації праці. Поділ і кооперація праці на підприємстві. Взаємозв'язані форми кооперації. Процес формування бригад і організація всередині них. Раціоналізація трудових процесів, строге планування при організації виробництва.
контрольная работа, добавлен 19.10.2012Основні напрямки організації праці на рівні підприємства, їх характеристика. Робоче місце як основний елемент управління, коефіцієнти його оцінки. Виробничий процес, складові елементи. Порядок організації трудового процесу. Основні методи виробництва.
курсовая работа, добавлен 18.01.2013Порядок складання бізнес-плану в процесі створення нового підприємства. Характеристика структури та змісту бізнес-плану. Специфіка бізнес-плану по створенню ресторану "Оксана" м. Житомир - резюме, виробничого, маркетингового та фінансового планів.
бизнес-план, добавлен 28.03.2016Сутність, принципи і завдання організації праці, підходи до даного процесу та його нормативно-правове обґрунтування. Структура та основні елементи, розробка заходів щодо вдосконалення. Шляхи забезпечення соціальної спрямованості ринкової економіки.
реферат, добавлен 22.05.2015Розгляд системи інновацій персоналу малого підприємництва. Аналіз фінансово-господарської діяльності виробництва. Дослідження видів і шляхів підвищення мотивації персоналу. Розробка заходів щодо її вдосконалення. Підвищення рівня конкурентоспроможності.
курсовая работа, добавлен 15.05.2017Аналіз методичного підходу до визначення беззбиткового обсягу виробництва. Використання всіх запропонованих у ході дослідження підходів до визначення беззбиткового обсягу виробництва з метою достовірного аналізу господарської діяльності підприємствам.
статья, добавлен 31.08.2018Розкриття суті і ролі організації кадрової служби. Виявлення основних засад побудови кадрової служби організації на прикладі готелю "Опера". Вивчення особливостей управління кадрами. Пропозиції щодо вдосконалення системи підвищення мотивації персоналу.
курсовая работа, добавлен 30.08.2014Управління якістю як скоординована діяльність, яка полягає у спрямуванні та контролюванні організації щодо якості. Фактори забезпечення конкурентоздатності продукції, робіт та послуг розвинутих країн світу. TQM та її культура організації виробництва.
реферат, добавлен 15.03.2015Проведення експертизи якості надання готельно-ресторанних послуг в місті Харкові. Оцінка якості ресторану "Respublika Beer & Dance", кафе "Буфет", готелю "Губернія" та кав’ярні "Шоколадка". Оцінка зовнішнього вигляду ресторану, правильності сервіровки.
статья, добавлен 11.05.2018Характеристика мотивуючих чинників впливу на стимулювання людей. Основні принципи мотивації трудової діяльності в менеджменті. Розгляд методів поліпшення параметрів роботи в організації. Участь фірми, керівника і працівника в успішному плануванні кар'єри.
курсовая работа, добавлен 25.02.2012Обґрунтування методичних підходів і рекомендацій щодо впровадження стратегії вертикальної диверсифікації як інструменту підвищення ефективності діяльності підприємств індустрії туризму та розширення спектру їх діяльності на прикладі ресторанного закладу.
статья, добавлен 26.02.2024Історія виникнення системи Lean production і застосування її на Україні. Технологія впровадження ощадливого виробництва: визначення і процес створення цінності, організація безперервного руху, впровадження принципу витягування, безперервне вдосконалення.
реферат, добавлен 20.12.2010Види підприємств. Класифікація підприємств по ознаці домінуючого фактора виробництва. Товариства з обмеженою відповідальністю. Економічні показники результатів діяльності організації. Створення фонду споживання за рахунок відрахувань від прибутку.
реферат, добавлен 07.06.2013Характеристика галузі та підприємства, а також продукції, що виробляється на ньому. Аналіз конкурентного середовища та переваги. Розробка плану маркетингу, виробничої діяльності, організаційного та фінансового. Ризики підприємства та запобіжні заходи.
бизнес-план, добавлен 11.06.2016Організаційна структура управління ДП "Рівнестандартметрологія", місія і цілі організації. Оцінка її діяльності на основі аналізу фінансової стійкості, ліквідності та рентабельності. Суть і компоненти зовнішнього і внутрішнього середовища організації.
курсовая работа, добавлен 25.12.2011Аналіз сучасних форм та методів нематеріальної мотивації праці найманих працівників. Впровадження нових атракторів стратегічних важелів та ефективних методів нематеріального стимулювання персоналу організації. Отримання морального задоволення від праці.
статья, добавлен 02.06.2018Діловодство як діяльність, що охоплює питання документування та організації роботи з документами у процесі виконання управлінських дій. Основні вимоги щодо організації та пошуку документів. Зберігання документів у структурних підрозділах установи.
реферат, добавлен 26.10.2010Визначення комплексу цілей діяльності організації. Використання плану як критерію для контролю фактичних параметрів. Організація щоденної особистої праці всіх працівників управління. Схема формування планів. Форма представлення планових показників.
контрольная работа, добавлен 29.10.2012Управління – процес планування, організації, мотивації і контролю, необхідний для формування й досягнення цілей організації. Поняття "управлінська діяльність керівника". Особливості комунікаційного процесу, використання людських ресурсів в управлінні.
статья, добавлен 26.03.2016Дослідження сутності формування системи управління підприємством. Визначення середовища впровадження інноваційного менеджменту у системі управління підприємством. Проблеми впровадження організаційно-управлінських інновацій у діяльність організації.
контрольная работа, добавлен 12.09.2012