Важнейшие минеральные вещества пищи
Характеристика групп минеральных веществ: первая - состоит из макроэлементов, содержащихся в пище в больших количествах (кальций, фосфор, магний, натрий); вторая - состоит из микроэлементов, концентрация которых в организме невелика (железо, цинк, медь).
Подобные документы
Оценка функционального состояния центральной нервной и сердечнососудистой систем в зависимости от уровня меди и железа в организме. Анализ взаимосвязи между содержанием меди и железа в волосах спортсменов и компонентами ЭЭГ-потенциалов, временем реакции.
статья, добавлен 08.02.2017Характеристика норм содержания кальция и фосфора в организме человека. Описание процессов регуляции фосфорно-кальциевого обмена. Анализ признаков нарушения костно-минерального метаболизма. Анализ эктопической кальцификации и ренальной остеодистрофии.
презентация, добавлен 24.01.2017Пища и физиологические требования организма. Пищевые вещества, необходимые для хорошего питания. Биологически активные и минеральные вещества, жиры (липиды), углеводы, белки. Витамины. Влияние на здоровье несбалансированного питания. Правила приема пищи.
реферат, добавлен 09.02.2015Исключение из рациона определенных ингредиентов или групп пищевых продуктов, по какой-либо причине признанных вредными. Изучение роли витаминно-минеральных комплексов при диетах и ограничениях в питании. Характеристика витаминно-минеральных комплексов.
курсовая работа, добавлен 28.05.2020Роль питательных веществ в организме матери. Нормы физиологических потребностей в основных пищевых веществах и энергии женщин детородного возраста. Минеральные вещества и микроэлементы для беременных женщин. Витамины и их влияние на развитие плода.
курсовая работа, добавлен 01.11.2015Основные группы химических веществ, вызывающие большинство отравлений. Доза, концентрация химического вещества. Особенности состояния организма в период введения ядов. Пути поступления и действие яда в организме. Судебно-медицинская экспертиза отравлений.
лекция, добавлен 19.03.2018- 32. Обмен железа
Источники железа при биосинтезе железосодержащих белков: железо пищи и железо, освобождающееся при постоянном распаде эритроцитов в клетках печени и селезёнки. Освобождение железа из солей органических кислот при содействии желудочного сока у человека.
статья, добавлен 11.03.2015 Основные функции питания. Теории, концепции сбалансированного питания (классическая, рациональная, общественная). Питательные вещества: элементы пищи, белки, углеводы, жиры, витамины, минеральные вещества, водно-солевой обмен. Несбалансированное питание.
реферат, добавлен 02.03.2011Характеристика биологически активных веществ растительного происхождения. Противовоспалительные свойства дубильных веществ, кумаринов. Преимущества естественных комплексов макро- и микроэлементов. Симптомы дефицита магния. Эфирные масла растений.
реферат, добавлен 08.04.2019Принципы питания беременной. Железо при беременности необходимо женскому организму в двойном размере. Йод в организме – незаменимый микроэлемент, который необходим для многих важных метаболических процессов. Магний и его участие в формировании костей.
реферат, добавлен 16.06.2022Обоснование системы профилактики и лечения при болезнях системы кровообращения, основанной на использовании натуральных продуктов и биологически активных добавок к пище, содержащих повышенные концентрации витаминов, антиоксидантов, минеральных веществ.
автореферат, добавлен 18.01.2018Основные продукты, которые содержат железо. Метаболизм и регуляция гомеостаза железа в организме, его источники в сыворотке крови. Недостаток и избыток железа в организме, индикаторы его статуса. Ангулярный и стрептококковый стоматит и их характеристика.
реферат, добавлен 26.02.2018Биологическая роль ионов кальция и магния в жизнедеятельности организмов. Определение форм электролитов с помощью метода атомно-абсорбционной спектрофотометрии. Выявленные отклонения от оптимального уровня макроэлементов в сыворотке крови и слюне.
статья, добавлен 29.01.2014Обмен веществ и энергии: анаболизм, катаболизм. Обмен липидов и его регуляция: функции жировой ткани, регуляция обмена липидов центральной нервной системой в организме человека. Обмен воды и минеральных веществ: водный баланс, содержание минералов.
курсовая работа, добавлен 30.10.2014Изучение влияния аскорбиновой кислоты на железо в составе железосодержащих препаратов. Разработка диеты для профилактики гиповитаминозов и гипервитаминозов в организме человека при приеме препаратов трехвалентного железа, показанных больным анемией.
статья, добавлен 31.03.2019История открытия органических веществ, необходимых для нормального функционирования организма человека и характеристика их первоисточников. Клинические проявления недостаточности в организме витаминов ряда групп. Потребность организма в пантотенате.
реферат, добавлен 15.01.2014Железо как один из основных микроэлементов в организме человека. Особенность развития железодефицитных состояний у студентов. Исследование главных причин сидеропении. Развитие железодефицитной анемии при интенсивных занятиях спортом и аэробикой.
статья, добавлен 15.03.2019Флористический состав растительного покрова Забайкалья. Определение содержания макро- и микроэлементов в лекарственных растениях региона. Изучение флавоноидов, содержащихся в семействе луковых. Анализ фармакологической активности алкалоидов чемерицы.
статья, добавлен 04.12.2018Изучение распределения и накопления кадмия в различных органах и тканях в зависимости от дозы цинка в рационе. Антагонистический характер взаимодействия меди и кадмия. Взаимодействие суммарных значений концентраций тяжелых металлов всех органов и систем.
статья, добавлен 08.02.2018Гиповитаминоз — наиболее распространенная форма дефицита пищевых веществ в организме. Алиментарная дистрофия - расстройство питания, связанное с недостаточным поступлением в организм основных составных частей пищи. Понятие, причины и формы ожирения.
реферат, добавлен 16.01.2011Образование и распад жиров и других липидов, их роль в пластическом и энергетическом обмене. Углеводы как источник энергии в организме. Процесс обмена минеральных солей и воды. Источники витаминов и их влияние на физиологическое состояние человека.
реферат, добавлен 21.02.2011Определение и характеристика таблеток как лекарственной формы. Исследование вспомогательных веществ, используемых при прямом прессовании таблеток. Описание основных групп вспомогательных веществ для таблетирования, их особенности и номенклатура.
курсовая работа, добавлен 26.02.2019Распространенность болезней пародонта. Исследование биологических тканей (зубов) методом рентгенфлюоресцентного анализа для выявления корреляции содержания микроэлементов с патологией тканей пародонта. Эндоэкологический дисбаланс микро- и макроэлементов.
статья, добавлен 03.08.2013Слюна – одна из жидкостей организма, которая выделяется в небольших количествах, но играет важную роль в обволакивании пищи, ее проглатывании, подготовке пищи к перевариванию. Секрет слюнных желез, который называют смешанной слюной или ротовой жидкостью.
статья, добавлен 20.02.2023Определение сущности биологически активных добавок к пище. Рассмотрение их состава: пищевых веществ, минорных компонентов пищи, пробиотиков и пребиотиков, растений, продуктов пчеловодства. Исследование проблем применения биологически активных добавок.
реферат, добавлен 03.10.2016