Розробка виробничої програми закладу ресторанного господарства
Аналіз регіонального ринку продукції та послуг харчування. Складання виробничої програми закладу і схеми виробничого процесу. Розрахунок устаткування цеху, кількості працівників, площі приміщень та будівлі. Розробка компонувального рішення підприємства.
Подобные документы
Розрахунок потужності проектно-технологічної лінії та трудових витрат на виготовлення одиниці продукції, виробничої та повної собівартості одиниці продукції. Проектування відпускної ціни продукції. Розрахунок чистого прибутку по обраній стратегії.
курсовая работа, добавлен 23.05.2010Вирішення організаційних питань проходження виробничої практики на підприємстві "Лагуна". Організація технологічних, виробничих процесів та управління діяльністю підприємства. Аналіз виробничої програми та фінансових ресурсів підприємства "Лагуна".
отчет по практике, добавлен 06.07.2011Теоретичний зміст планування виробництва та реалізації продукції, маркетингове дослідження по плануванню збуту продукції. Характеристика господарської діяльності і аналіз показників виробничої програми підприємства ВАТ "Києво-Святошинська аптека №5".
курсовая работа, добавлен 13.07.2009Поняття технологічної, цехової, виробничої, комерційної собівартості одиниці продукції: основні витрати, заробітна плата працівників виробництва; утримання і експлуатація устаткування. Розрахунок ціни промислової продукції; критичний обсяг виробництва.
методичка, добавлен 23.12.2011Структура процесу виробництва. Механізм планування виробничої програми. Вибір оптимального плану для збільшення прибутку. Класифікація витрат виробництва. Сутність собівартості продукції. Управління витратами та виробничою програмою підприємства.
реферат, добавлен 04.04.2015Прибуток і рентабельність як показники ефективності діяльності підприємства. Сутність калькулювання собівартості продукції. Планування трудомісткості виробничої програми та пропускної здібності обладнання. Розрахунок фондів заробітної плати персоналу.
курсовая работа, добавлен 12.12.2014Визначення виробничої програми підприємства, розрахунок необхідних капіталовкладень в основні фонди, обчислення амортизаційних відрахувань та величини кредиту. Розрахунок собівартості (експлуатаційних) витрат, визначення прибутку та рентабельності.
курсовая работа, добавлен 24.08.2011Розроблення плану продаж продукції та виробничої програми в натуральному виразі. Розрахунок потреб у матеріальних ресурсах на виробництво продукції, фонду заробітної плати основних робітників, техніко-економічних показників господарської діяльності.
курсовая работа, добавлен 21.09.2017Сутність планування та особливості його здійснення на підприємстві. Розрахунок затрат та вартості основних матеріалів, трудомісткості виробничої програми, фонду оплати праці, комплексних витрат на виробництво продукції, собівартості, ціни та прибутку.
дипломная работа, добавлен 10.01.2013Характеристика підприємств типу кафе та норми їх оснащення. Визначення "Кафе" як підприємства ресторанного господарства. Загальна характеристика устаткування виробничих приміщень кафе. Огляд сучасного устаткування. Обґрунтування вибору устаткування.
курсовая работа, добавлен 29.12.2013Організація управління цехом, характеристика його виробничої структури. Розрахунок випуску продукції у натуральних одиницях, визначення фонду оплати праці керівників, спеціалістів. Опис процесу обчислення собівартості продукції по статтям калькуляції.
курсовая работа, добавлен 27.05.2016Декомпозиція як операція ділення цілого на частки. Одержання максимального прибутку - критерій якості виробничої системи. Методика побудови цільової функції. Порядок визначення кількості заявок, які обслуговуються системами масового обслуговування.
курсовая работа, добавлен 31.05.2015Сутність законодавчого регулювання зовнішньоекономічної діяльності підприємства, види та принципи її здійснення, формування відповідної стратегії. Розрахунок показників виробничої програми підприємства машинобудівної галузі. Калькуляція собівартості.
курсовая работа, добавлен 25.04.2015Розробка виробничо-торговельної програми, схеми виробничого процесу та організаційної структури підприємства. Планування поточних витрат і прибутку. Технології виготовлення фірмових страв з урахуванням використання зостери, стевіозиду та зародків пшениці.
дипломная работа, добавлен 24.12.2012Розробка планів, спрямованих на підвищення ефективності виробництва. Визначення співвідношення галузей у сільськогосподарському підприємстві та його спеціалізації. Характеристика задоволення потреб суспільства в продуктах аграрного господарства.
статья, добавлен 28.01.2017Сутність, цілі, завдання виробничої стратегії і особливості її формування. Стратегічний аналіз бізнесу підприємства. Характеристика підприємства РКХЗ "Зоря", зовнішнє і внутрішнє середовище. Розробка заходів по вдосконаленню виробничої стратегії.
курсовая работа, добавлен 20.10.2009Виробнича програма — система виробництва і доставки продукції споживачам у розгорнутій номенклатурі, асортименті, відповідної якості та у встановлені терміни згідно з договорами поставок. Етапи формування товарно-ринкової стратегії ЗАТ "Красень".
курсовая работа, добавлен 30.09.2017Методичні принципи визначення виробничої потужності, фактори її збільшення і особливості розрахунків у масовому і багатономенклатурному виробництві. Поняття та показники виробничої програми підприємства. Основні напрямки асортиментної стратегії.
реферат, добавлен 03.01.2011Розрахунок виробничої площі цеху і його матеріальних витрат. Баланс робочого часу одного працівника за рік. Спискова чисельність промислового персоналу і річний фонд оплати праці. Кошторис загальновиробничих витрат та калькуляція собівартості продукції.
курсовая работа, добавлен 15.12.2011Система показників діяльності підприємства, шляхи формування та вдосконалення його виробничої програми. Аналіз економічних показників роботи виробничого підприємства. Види, сутність та використання методів удосконалення планування діяльності організації.
курсовая работа, добавлен 11.02.2016Поняття стратегічного планування та його значення в економічній діяльності підприємства. Головні складові фінансової політики, етапи складання прогнозного балансу. Розрахунок основних показників фінансово-господарської діяльності виробничого підприємства.
контрольная работа, добавлен 20.10.2012Розрахунок кількості агломераційних машин. Сировинні матеріали, тверде та газоподібне паливо. Розрахунок ємності складу сирих матеріалів. Розрахунок кількості валкових дробарок для дрібнення твердого палива. Розрахунок кількості усереднювальних машин.
курсовая работа, добавлен 02.01.2014Розробка механізму формування рекламної стратегії підприємств ресторанного господарства. Комплексний рекламний аналіз розвитку ринку, моніторинг типології споживачів послуг ПРГ. Формування товарної пропозиції і позиціонування ПРГ відповідно до кластерів.
автореферат, добавлен 30.08.2013Загальне поняття про виробничу програму підприємства. Розрахунок виробничої потужності та визначення обсягу додаткового виробництва продукції. Розробка плану організаційно-технічних заходів на підприємстві та визначення їх впливу на виробничу діяльність.
курсовая работа, добавлен 04.06.2013Характеристика методів планування персоналу і його структури при формуванні ринку праці. Шляхи подолання дисбалансу на внутрішньому ринку праці. Кількість працівників, потрібна для реалізації виробничої програми, досягнення стратегічних цілей організації.
статья, добавлен 02.06.2018