QFD-анализ продукции предприятия пищевой промышленности
Общие сведения и актуальность методологии QFD-анализа, ее инструменты и методы. Дом качества. Этапы QFD-анализа, оценка согласованности мнений экспертов. Оценка потребительских требований по степени важности. Корректировка направления выпуска продукции.
Подобные документы
- 51. Анализ потребительских свойств и пищевой ценности продуктов переработки молока на примере йогуртов
Ассортиментная и пищевая характеристика йогуртов. Номенклатура потребительских свойств и показателей качества данного вида продукции. Методы расчета интегрального скора. Виды товарной информации, используемые для распознания молочнокислых продуктов.
курсовая работа, добавлен 08.04.2014 Рассмотрение теоретических основ оценки качества и анализа ассортимента товаров. Стандартизация и сертификация чайной продукции как элемент в системе управления качеством. Ассортиментная политика предприятия и ее влияние на формирование прибыли.
курсовая работа, добавлен 20.11.2014Потребительские свойства и их влияние на уровень качества. Классификация и современный ассортимент сухарных изделий. Особенности их упаковывания, хранения и реализации. Сравнительная оценка сенсорных и физико-химических показателей качества продукции.
курсовая работа, добавлен 17.12.2015Понятие и классификация кожаной галантереи, ее типы и особенности, анализ ассортимента, представленного на современном рынке. Оценка потребительских свойств данной потребительской группы товаров, критерии и направления анализа их качества, контроль.
курсовая работа, добавлен 05.01.2013Анализ рынка, план маркетинга. Оценка рисков и производственного потенциала исследуемого объекта. Технология производства цельномолочной продукции. Характеристика сырьевых материалов. Оборудование для расфасовки молочной продукции в мелкоштучную упаковку.
дипломная работа, добавлен 13.12.2012Рассмотрение классификации ассортимента шоколадной продукции и факторов на него влияющих. Изучение технологии производства шоколада, требований к его качеству. Характеристика потребительских свойств шоколада. Их оценка по органолептическим показателям.
курсовая работа, добавлен 17.11.2014Обзор современной ситуации на Российском рынке молочной продукции. Определение факторов, формирующих качество сливочного масла. Оценка требований ТР ТС к качеству и безопасности продукции. Анализ потребительских предпочтений при выборе сливочного масла.
курсовая работа, добавлен 11.05.2016Аналитические и потребительские методы оценки качества продуктов. Гедоническая шкала оценки уровня желательности товара. Факторы, влияющие на результаты сенсорного анализа. Методика определения органолептических показателей продукции из гидробионтов.
реферат, добавлен 17.10.2015Характеристика основных лидеров российского виноделия. Ассортимент выпускаемой продукции. Разработка стандарта организации контроля винодельческой продукции для идентификацию её качества. Статистические методы контроля менеджмента ресурсов предприятия.
курсовая работа, добавлен 05.03.2018Проблемы управления портфелем продукции промышленного предприятия. Метод оценки восприятия товара потребителями как комплексный показатель оценки конкурентоспособности продукции, алгоритм проведения. Корректировка маркетинговой стратегии предприятия.
статья, добавлен 21.06.2018Изучение технологического процесса производства моделей холодильников. Дифферренциальный и комплексный методы оценки уровня качества продукции. Практическое определение качества предъявленных товаров на основании расчета комплексных показателей качества.
контрольная работа, добавлен 13.09.2009Исследование теоретических аспектов об ассортименте продукции и товаров, его структуре и методике его анализа. Характеристика основных механизмов реализации продукции. Установление значения этапа изъятия из программы продажи неэффективных товаров.
курсовая работа, добавлен 29.03.2019Исследование подходов к оценке товарной стратегии предприятия пищевой промышленности. Характеристика стадий жизненного цикла продукта потребления. Анализ производства и реализации продукции. Выработка предложений по повышению конкурентоспособности.
презентация, добавлен 15.07.2018Классификация показателей по оценке качества: функциональной и технической эффективности, конструктивные, состава и структуры. Использование градации для оценки степени превосходства продукции. Номенклатура потребительских свойств и показателей.
реферат, добавлен 29.03.2017Порядок и этапы изучения возможностей конкретного предприятия, источники информации для анализа его состояния. Направления укрупненного анализа возможностей предприятия. Недорогие методы исследования рынка, их характеристика и отличительные особенности.
контрольная работа, добавлен 20.02.2009Особенности системы формирования ассортимента. Оценка качества выпускаемой продукции с позиций покупателя. Понятие ассортиментной концепции. Порядок проведения АВС анализа, его достоинства и недостатки. Анализ ассортимента по методу Дибба-Симкина.
презентация, добавлен 31.10.2016Связь обеспечения привлекательности продукции предприятия для потребителя с возможностью получения достоверной информации о ней. Оценка уровня качества выпускаемой продукции, основанная на использовании индекса качества технологического процесса.
статья, добавлен 18.11.2016Основные положения конкурентного анализа и повышения конкурентоспособности продукции предприятия, а также их конкретное воплощение в практической деятельности определенного ювелирного предприятия. Эксплуатационные характеристики производимой продукции.
дипломная работа, добавлен 11.11.2010Определение требований к поставщику. Оценка показателей качества. Определение значений коэффициентов весомости. Определение браковочных, эталонных значений показателей, сокращение их количества. Комплексный метод оценки уровня качества продукции.
курсовая работа, добавлен 03.12.2015Формы выражения оценок качества продукции. Декларирование и сертификация как обязательные формы подтверждения качества продукции. Документы для оформления декларации соответствия техническому регламенту, реквизиты производителя и импортера продукции.
реферат, добавлен 15.09.2013Повышение степени качества товаров и услуг, улучшение способов и условий их приобретения. Стратегия и методы продвижения продукции. Карта SWOT-анализа деятельности предприятия. Завоевание новых рынков сбыта. Фактор, определяющий выбор потребителя.
контрольная работа, добавлен 08.06.2014Сущность и задачи стандартизации. Системный подход к обеспечению качества в Российской Федерации и международные стандарты серии ИСО 9000. Новые требования к контролю и качеству продукции. Оценка и контроль качества продукции и ее конкурентоспособности.
курсовая работа, добавлен 28.05.2015Основной вид продукции на исследуемом предприятии (булочки, хлеб, батоны и пр.). Методы улучшения (оптимизации) производства и качества готовой продукции в современном хлебопечении. Особенности применения улучшителей и их влияние на качество хлеба.
отчет по практике, добавлен 09.06.2016Структурно-функциональное описание шариковой ручки. Его потребительская оценка по факторным и критериальным свойствам. Оценка функций изделия по их важности и стоимости. Проведение сравнительного анализа качеств ручки по методу парных сравнений.
контрольная работа, добавлен 02.02.2014Экономический анализ деятельности предприятия, динамика объема продаж и основы маркетинговой стратегии. Оценка конкурентоспособности фирмы с помощью SWOT-анализа, методы расширение ассортимента товара и формирование потребительских критериев его выбора.
курсовая работа, добавлен 10.10.2015