Отравления творогом
Признаки некачественного творога и симптомы отравления творогом. Методы определение качества творога. Метод определения бактерий группы кишечной палочки по признакам роста на жидкой среде Кесслер. Метод определения общего количества микроорганизмов.
Подобные документы
Классификация, как метод товароведения. Разновидности метода, их преимущества и недостатки. Иерархический и фасетный метод классификации. Контроль качества и количества товарных партий, правила отбора проб и образцов. Санитарно-гигиеническая экспертиза.
контрольная работа, добавлен 03.07.2009Классификация круп и факторы, влияющие на их потребительские свойства. Управление качеством мебели: специфика материалов, используемых для ее изготовления, и порядок проведения экспертизы. Показатели и методы определения качества потребительских товаров.
контрольная работа, добавлен 08.10.2010Понятие оценки качества и уровня качества товара. Методы оценки качества продукции. Группы показателей качества товара по характеризуемым свойствам. Уровни оценки продукции. Оценка технического уровня качества продукции. Понятие базового образца.
реферат, добавлен 14.03.2016Технологическая схема производства ряженки. Органолептические показатели молока. Методы контроля производства продукции. Определение кислотности, пробы на брожение и присутствие маслянокислых бактерий. Определение содержания жира, группы чистоты.
курсовая работа, добавлен 28.01.2013Организационная структура испытательной лаборатории, особенности готовой продукции, схема производства, условия хранения и транспортировки тканей. Метод определения физико-химических свойств трикотажных полотен. Анализ ассортимента и экспертиза качества.
курсовая работа, добавлен 10.09.2010Анализ внутренней и внешней среды предприятия. Ассортимент сыров и анализ объема продаж. Экстракционно-весовой метод определения жира. Физико-химические свойства сыра. Определение влаги и сухих веществ. Оценка органолептических показателей качества сыров.
отчет по практике, добавлен 30.05.2016Модель расхождения качества услуг и анкета SERVQUAL, метод оценки "таинственный покупатель". Концепция "нейтральной зоны" и типология взаимосвязанных элементов обслуживания. QFD-анализ, оценка качества услуговой системы на основе процессного подхода.
статья, добавлен 24.06.2014Алгоритм выбора логистических посредников. Метод нахождения пункта оптимального размещения отдельного промышленного предприятия относительно источников сырья и рынков сбыта продукции. Локационный треугольник Лаунхардта - геометрическое решение логистики.
реферат, добавлен 04.02.2015Общие понятия, классификация и методы определения показателей качества обуви - совокупности свойств продукции, обусловливающих ее пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии с ее назначением. Оценка качества кожаных мужских туфель.
курсовая работа, добавлен 07.01.2011Сущность аббревиатуры 1PL, ее главные особенности. Характеристика основных типов 3PL-провайдеров в зарубежной литературе. Направления в области организации транспортных услуг. Сущность груза, главные методы определения его качества и количества.
реферат, добавлен 08.09.2013Изучение качества и стадий жизненного цикла товара (коровьего молока, сметаны, творога). Характеристика особенностей проведения экспертизы и исследования товара, описание предпродажных операций (упаковки, маркировки, транспортировки и хранения) товара.
курсовая работа, добавлен 28.11.2014Классификация картофеля, правила его приемки и методы отбора проб. Способ определения наличия земли и примеси. Основные микробиологические и физиологические заболевания картофеля. Методика определения естественной убыли продукции при хранении на складе.
методичка, добавлен 13.12.2010Наблюдение в маркетинговых исследованиях как метод сбора первичной маркетинговой информации и способы его проведения. Пример структурализованного наблюдения. Метод фокус-группы. Глубинное интервью, анализ протокола, а также проекционные методы опроса.
контрольная работа, добавлен 12.05.2013Клиенториентированность: понятие, определения и эволюция. Анализ ее применения в управлении в FMCG-компаниях. Ее признаки и определение их влияния на показатель "готовность рекомендовать продукт", как предпосылки стабильного роста компании на рынке.
дипломная работа, добавлен 03.07.2017Классификация виноградных вин. Органолептическая и лабораторная оценка алкогольного напитка. Существующие методы идентификации вин и определения их качественных показателей. Проблемы фальсификации товаров данной группы при таможенной экспертизе.
курсовая работа, добавлен 06.01.2017Химический состав, энергетическая и пищевая ценность, органолептические показатели молочных продуктов. Условия и сроки их хранения. Анализ ассортимента и приемки товаров, информации для потребителей. Экспертиза качества сметаны, кефира, молока и творога.
дипломная работа, добавлен 19.04.2015Максимальное повышение качества жизни. Стремительное распространение системы маркетинга на международной арене. Метод сравнительного тестирования, регрессионных линий. Расчетные показатели для определения влияния рекламных расходов на объем сбыта.
контрольная работа, добавлен 07.02.2013Оценка эстетического уровня предметов хозяйственного обихода. Основные этапы анализа и определения эстетических достоинств изделий. Метод комбинированной экспертизы. Оценка композиции и стиля. Комплексная оценка эстетических показателей качества товара.
реферат, добавлен 09.06.2018Сегментирование - изучение реакции покупателей на тот или иной товар или услугу и последующее "подстраивание" товара под них. Распространенные методы сегментирования рынка: метод группировок по признакам и методы многомерного статистического анализа.
реферат, добавлен 21.08.2010Применение методов оценки качества маркировки пищевых продуктов при оценке качества товаров для производителей и торговых организаций. Определение показателя интенсивности запаха органолептическим способом. Анализ порядка определения стойкости краски.
контрольная работа, добавлен 11.01.2020Наблюдение и его роль при проведении маркетинговых исследований: этапы проведения, фиксация результатов, контроль и отчет. Методы опроса: панельный, метод фокус-групп, метод получения данных от респондентов. Определение статуса конторских служащих.
дипломная работа, добавлен 13.10.2014Цели и задачи розничного товарооборота, методы его планирования на предприятиях питания. Производственные мощности кухни и порядок их расчета. Пропускная способность торгового зала и методы ее определения. Классификация издержек по различным признакам.
контрольная работа, добавлен 24.11.2011Характеристика качественных методов маркетинговых исследований: метод фокус-групп, глубинное интервью, анализ протокола. Наблюдение как метод исследований в области маркетинга. Маркетинговое исследование предпочтений потребителей сети магазинов "Магнит".
курсовая работа, добавлен 01.12.2011Методика и основные этапы определения качества чая органолептическим путем и с помощью специальных инструментов. Установление места произрастания чая. Определение качества растительного масла, обработка полученных результатов. Качество полуфабрикатов.
контрольная работа, добавлен 18.07.2011Материальные ресурсы как часть оборотных фондов предприятия. Управление материальными ресурсами с позиций логистики. Методы определения потребности в материалах. Оптимизация распределения производства изделий по предприятиям для минимизации затрат.
контрольная работа, добавлен 01.12.2019