Критерии оценки качества продуктов
Измерительные, органолептические и социологические методы определения качества продуктов, этапы их проведения и анализ полученных результатов. Принципы и подходы к построению стандартов и их содержание. Схемы сертификации пищевых продуктов в России.
Подобные документы
Понятие качества продукции. Историческая эволюция понятий качества. Показатели качества и методы оценки. Управление качеством продукции. Понятие стандартизации и сертификации. Преимущества сертификации продукции. Последовательность процедур сертификации.
курсовая работа, добавлен 25.05.2012Значение повышения качества. Становление и развитие менеджмента качества. Взаимосвязь общего менеджмента и менеджмента качества. Основные понятия в области технического обеспечения надежности. Основные этапы проведения сертификации системы качества.
учебное пособие, добавлен 17.11.2016Понятие, сущность, цели, значение, содержание и этапы проведения оценки уровня качества продукции, а также классификация, номенклатура и методика определения ее основных показателей. Порядок утверждения политики предприятия в области управления качеством.
контрольная работа, добавлен 08.09.2010Особенности управления качеством пищевых продуктов на основе принципов НАССР (Hazard analysis and critical control points). Выявление критических контрольных точек в производстве продуктов для устранения (минимизации) риска или возможности его появления.
статья, добавлен 14.03.2019Требования к условиям проведения сертификации. Политика Европейского Союза в области качества. Объекты аудита при сертификации систем менеджмента качества. Характеристика программы EQP, ее основные функции. Оценивание соответствия качества продукции.
контрольная работа, добавлен 02.10.2013Понятие и задачи стандартизации, цели и функции данной деятельности, используемые методы и приемы. Принципы и этапы проведения сертификации, анализ результатов и управление ими. Международные и национальные органы стандартизации и сертификации, функции.
контрольная работа, добавлен 06.05.2014Сущность и содержание сертификации систем обеспечения качества на соответствие стандартам ИСО серии 9000. Порядок проведения сертификации. Стандартизация и ее влияние на повышение качества. Технические условия и необходимые стандарты предприятий.
контрольная работа, добавлен 19.08.2013Разработка стратегии и выбор программного продукта для построения системы менеджмента качества. Назначение владельцев бизнес-процессов, определение необходимости проведения реинжиниринга процессов. Ознакомление с разработками и документацей по ISO 9000.
отчет по практике, добавлен 18.02.2019Основы системы менеджмента качества для предприятий нефтяной, газовой и нефтехимической промышленности. Направления деятельности Американского института нефти, принципы сертификации систем качества. Требования и значение внедрения стандартов API, ISO/TS.
доклад, добавлен 14.10.2014Основные категории экономики управления качеством как процесса установления, обеспечения и поддержания необходимого уровня качества продукции. Принципы регулирования и структура затрат в данной сфере. Оптимизация уровня качества продуктов труда.
контрольная работа, добавлен 28.02.2015ХАССП - концепция идентификации, оценки и управления опасными факторами, влияющими на безопасность продукции. Разработка системы ХАССП, ее задачи. Сертификация продуктов по ХАССП в зарубежных странах. Внедрение системы пищевой безопасности в Украине.
реферат, добавлен 28.11.2017Специальные требования американского стандарта качества QS-9000 в автомобильной отрасли. Назначение системы менеджмента измерений. Процесс метрологического подтверждения пригодности. Стандартизация гигиены и безопасности производства продуктов питания.
презентация, добавлен 19.07.2015Сущность и содержание международных стандартов системы менеджмента качествами. Основные понятия, показатели и методы оценки конкурентоспособности. Процессная модель системы менеджмента качества ООО "Ай-Пласт". Политика предприятия в области качества.
курсовая работа, добавлен 08.09.2014Современные концепции и основные направления менеджмента качества. Сущность и содержание сертификации. Оценка затрат на менеджмент качества. Структурирование функции качества, анализ последствий и причин отказов. Методы и области применения квалиметрии.
учебное пособие, добавлен 11.05.2013Государственный стандарт Российской Федерации по управлению качеством пищевых продуктов. Разработка информационно-управляющих систем для оптимизации работы технологов. Таблица информационно-управляющих функций системы контроля качества пищевой продукции.
статья, добавлен 29.09.2017Сертификация продукции и ее цели. Порядок, правила и способы (схемы) проведения сертификации. Характеристика систем качества и экономические оценки работы по стандартизации. Государственный реестр участников и объектов сертификации. Маркировка товаров.
курсовая работа, добавлен 12.01.2011Разработка конструкторской документации как начальный этап создания продукта с заданными потребителем требованиями. Основные категории стандартов качества на территории Российской Федерации. Схемы осуществления сертификации произведенной продукции.
контрольная работа, добавлен 10.09.2014Рассмотрение понятий сертификации как основы контроля качества продукции. Определение порядка, правил и способов (схем) проведения сертификации. Изучение процесса и основы сертифицирования системы менеджмента качества. Экономическая оценка работы.
курсовая работа, добавлен 29.03.2015Становление и развитие менеджмента качества, эволюция подходов к управлению качеством. Этапы планирования и разработки методов обеспечения качества. Классификация основных средств управления качеством. Понятие знака качества, пять звезд качества.
реферат, добавлен 28.03.2017Квалиметрия как научная область, объединяющая количественные методы измерения и оценки качества продукции. Номенклатура групп показателей качества. Экспертный метод определения коэффициентов качества. Расчет суммы оценок экспертов по показателям.
контрольная работа, добавлен 11.11.2011Методы определения показателей качества продукции в зависимости от источника получения информации. Характеристика традиционного, экспертного и социологического методов. Система качества предприятия, обзор стандартов серии 9000. Жизненный цикл продукции.
реферат, добавлен 21.04.2009Общая характеристика, показатели и методы оценки качества товара. Внедрение международной системы сертификации и стандартизации продукции. Проблема повышения конкурентоспособности товаров. Основные принципы современной концепции управления качеством.
курсовая работа, добавлен 22.03.2014Обязательный и добровольный характер сертификации. Руководство и координацию мероприятий по сертификации. Государственный контроль и надзор за соблюдением обязательных требований государственных стандартов. Основные принципы проведения сертификации.
реферат, добавлен 27.05.2015Значение оценки уровня и качества продукции. Основные показатели качества. Цели и виды сертификации, ее объекты. Международная практика сертификации, главные стандарты качества. Основные системы управления качеством. Экономические проблемы качества.
реферат, добавлен 04.06.2010Межотраслевые системы стандартов. Государственный метрологический контроль и надзор. Тенденция стремительного роста сертификации систем качества. Испытания и контроль качества продукции на соответствие обязательным требованиям государственных стандартов.
контрольная работа, добавлен 20.11.2014