Физиологические и биохимические процессы, протекающие в плодах и овощах
Процессы, происходящие в плодах и овощах при хранении. Биохимический состав клубней картофеля. Скорость и направление процессов превращения сахаров и крахмала в плоде. Устойчивость овощей против заболеваний. Факторы, влияющие на сохраняемость плодов.
Подобные документы
Изучение почвенно-климатических условий Камчатского края. Внедрение прогрессивных технологий выращивания гибридов овощей. Повышение урожайности и качества клубней картофеля. Выведение новых высокопродуктивных сортов, устойчивых к болезням и вредителям.
статья, добавлен 23.05.2023Выявление особенностей строения анионных углеродсодержащих полимеров клеточных стенок патогенных стрептомицетов, вызывающих заболевание клубней картофеля паршой. Пути решения проблемы устранения факторов патогенности с помощью методов биотехнологии.
статья, добавлен 20.06.2018Перспективность применения технологии холодной плазмы в сельском хозяйстве. Разработка установки для обработки воды. Подготовка клубней к посадке. Оценка влияния активированной воды на биологические процессы картофеля и на качество собранного урожая.
статья, добавлен 29.04.2017- 54. Сравнительная оценка современных сортов и гибридов моркови на устойчивость к болезням при хранении
Основные факторы, обуславливающие устойчивость корнеплодов моркови к микробиологической порче. Оценка сохраняемости сортов и гибридов моркови, различия между ними по устойчивости к таким болезням, как фомоз, серая гниль, белая парша, альтернариоз.
статья, добавлен 28.04.2018 Накопичення біологічно активних речовин у плодах і листі перспективних сортів аличі. Біохімічне обґрунтування технологій переробки плодів і листя аличі. Зв'язок між антиоксидантною активністю тканин плодів і вмістом в них фенольних речовин і вітамінів.
автореферат, добавлен 29.07.2015Картофель - один из наиболее ценных растительных источников питания в рационе современного человека. Потребительские качества сортов картофеля. Определение влияния сидератов на урожайность и качество клубней картофеля и на агрохимические свойства почвы.
статья, добавлен 12.05.2017Технологические свойства топинамбура и разработка эффективных способов его хранения. Биохимические особенности клубней как сырья для получения функциональных продуктов. Изучение российских технологий хранения топинамбура в модифицированной газовой среде.
статья, добавлен 26.05.2017Опис впливу гідротермічних умов вирощування на формування пулу аскорбінової кислоти, фенольних речовин та каротиноїдів у плодах томату. Оцінка впливу на формування біологічно-активних речовин томату суми температур періоду формування і дозрівання плодів.
статья, добавлен 28.08.2016Основные факторы жизни растений, особенности их потребности в воде, воздухе, свете и тепле. Дыхание корней растений и жизнедеятельность почвенных микроорганизмов. Биохимические процессы превращения питательных элементов. Законы эффективного земледелия.
контрольная работа, добавлен 14.01.2016Биологические особенности растений и накопление нитратов, их применение. Технологические приемы, снижающие содержание нитратов. Формы азотных удобрений и содержание нитратов в органах зелёных растений. Кулинарная обработка, хранение и переработка овощей.
реферат, добавлен 14.01.2010Изучение селекционных сортов картофеля и выделение источников ценных признаков для их селекции в экстремальных условиях Севера. Оценка картофеля на скороспелость, товарность, урожайность, содержание крахмала и устойчивость к различным заболеваниям.
статья, добавлен 12.11.2020Оценка генофонда персика в коллекции Никитского ботанического сада и отбор сортов с повышенным содержанием в плодах биологически активных веществ для использования в селекции. Распределение экотипов персика по комплексу биологически ценных веществ.
статья, добавлен 24.06.2016- 63. Влияние предпосадочной обработки семенных клубней электромагнитным полем на урожайность картофеля
Влияние предпосадочной СВЧ-обработки семенных клубней на биометрию растений картофеля в зависимости от основных приемов агротехники в условиях лесостепной зоны Южного Урала. Эффект повышения устойчивости растений картофеля к личинкам колорадского жука.
статья, добавлен 28.04.2018 Оценка биохимического состава плодов и антиоксидантной активности перспективных сортов винограда в условиях Южного Урала. Показатели химического состава ягод у каждого сорта. Влияние факторов "сорт" и "год" на биохимические показатели ягод винограда.
статья, добавлен 12.04.2023Выбор густоты посадки для высокой урожайности и повышения качества клубней картофеля. Расчет эффективности расчетных доз удобрений при возделывании культуры. Экономическая и энергетическая оценка эффективности приемов и методов возделывания картофеля.
автореферат, добавлен 15.12.2017Размещение продукции на хранение в стационарных хранилищах в условиях естественной и активной вентиляции. Материально-техническая база хранения картофеля и овощей. Организация автоматизированного контроля и регулирования режима хранения различных овощей.
курсовая работа, добавлен 28.02.2012Эффективность применения биопрепаратов для внедрения в органическое картофелеводство в условиях муссонного климата. Поражение растений картофеля фитофторозом в зависимости от применения биопрепаратов. Анализ биохимического состава клубней картофеля.
статья, добавлен 12.08.2020Изучение особенностей протекания биохимических процессов в органах и тканях при жизни животного, после ее прекращения и при технологической обработке для рационального использования животного сырья. Автолитические превращения мышечной ткани, катепсины.
лекция, добавлен 20.05.2014Сравнение влияния обработки физиологически активными веществами морфонолом и эпибрассинолидом на содержание общего азота и сырого белка в плодах гречихи. Результаты исследований применения морфонола и эпибрассинолида. Стандартная методика полевого опыта.
статья, добавлен 16.08.2018Характеристика активного и пассивного заражения овощей микроорганизмами. Наиболее распространены болезни картофеля. Болезни корнеплодов, лука и чеснока. Антракноз как наиболее распространенная болезнь дынь и арбузов. Общее понятие о фитофторе, фузариозе.
реферат, добавлен 01.03.2013Агроэкологическая оценка сортов картофеля на адаптированность в условиях Приамурья. Разработка схем картофельного конвейера для круглогодичного поступления качественных клубней столового и кормового назначения. Методы предпосадочной стимуляции клубней.
автореферат, добавлен 29.01.2018Характеристика исследований по отделению от клубней картофеля твёрдых примесей прочных почвенных комков. Определение параметров устройства для разделения картофельного вороха. Разработка и исследование новых рабочих органов картофелеуборочных машин.
статья, добавлен 26.04.2017Влияние регуляторов роста растений на продуктивность картофеля и устойчивость его к болезням в период вегетации и при хранении в условиях дельты Волги. Оценка возможности применения почвенного кондиционера для повышения продуктивности картофеля.
автореферат, добавлен 01.05.2018Описание прохождения фенологических фаз и продолжительность вегетационного периода сортов картофеля на капельном орошении. Анализ и динамика биологической урожайности сортов картофеля. Содержание аскорбиновой кислоты и крахмала в клубнях картофеля.
автореферат, добавлен 01.05.2018Исследование влияния минеральных удобрений на урожайность и качество сортов картофеля в степной зоне Западно-Казахстанской области. Оценка площади листьев и продуктивности фотосинтеза, удобренных клубней. Снижение содержания крахмала в картофеле.
статья, добавлен 17.01.2018