Стратегії розвитку ресторанного бізнесу в умовах кризи
Проведено аналіз основних показників розвитку ресторанного бізнесу в період COVID-кризи як в Україні, так і на глобальному ринку послуг ресторанного господарства. Виділено основні характеристики COVID-кризи з урахуванням різних ознак класифікації криз.
Подобные документы
Аналіз стану ринку в Україні друкованих медіа останніх років. Виокремлено кризові періоди розвитку медіа, зокрема особливу увагу зосереджено на пандемії COVID-19. Визначено фактори, які суттєво впливають на тенденції розвитку загального медіаринку.
статья, добавлен 12.10.2022Конкурентностійкість підприємства як стабільність становища на ринку в часі одного виробника щодо іншого. Види обслуговування в закладах ресторанного господарства. Маркетингова товарна політика - комплекс заходів з формування асортименту товарів.
курсовая работа, добавлен 21.05.2015Принципи класифікації запасів сировини та товарів, з урахуванням специфіки підприємств ресторанного господарства. Рекомендації щодо вибору альтернативних варіантів стратегії управління запасами сировини та товарів (стратегії скорочення, стабілізації).
автореферат, добавлен 30.08.2013Розгляд динаміки ринку послуг в Україні та дослідження функціонування окремих його складових. Визначення основних проблем формування конкурентоспроможного ринку послуг України на світовій арені. Ознайомлення з послугами готельно-ресторанного бізнесу.
статья, добавлен 21.10.2021Обґрунтування системи показників та методичного інструментарію комплексної оцінки конкурентоспроможності підприємств ресторанного господарства. Інтегральна оцінка конкурентоспроможності підприємств ресторанного господарства за різних рівнях управління.
автореферат, добавлен 02.10.2018Державна підтримка суб'єктів малого підприємництва. Оцінка наслідків для бізнесу від запровадження обмежувальних заходів у зв'язку із запобіганням поширенню на території України пандемії Covid-19. Оцінка діяльності малого бізнесу в час економічної кризи.
статья, добавлен 07.11.2022Аналіз державної підтримки та створення інноваційного механізму розвитку. Стратегії розвитку підприємств готельного господарства в поточних і постконфліктних умовах. Оцінка витрат на відновлення інфраструктури туризму у Донецькому та Луганському регіонах.
статья, добавлен 27.09.2017- 33. Стратегічний потенціал готельно-ресторанного бізнесу України у часи невизначеності та швидких змін
Вироблення стратегічних напрямків для реалізації стратегічного потенціалу готельно-ресторанного бізнесу України. Пропозиції елементів стратегічної дорожньої карти його розвитку: посилення протоколів безпеки, орієнтація на місцевий ринок, контроль витрат.
статья, добавлен 27.03.2024 Місце ресторанів трасового типу в розвитку ресторанного господарства України. Проблеми забезпечення ефективного функціонування таких закладів на території України. Шляхи зміцнення економічної стійкості та конкурентоспроможності ресторанів трасового типу.
статья, добавлен 11.01.2019Вплив політичної кризи на підприємства малого та середнього бізнесу. Загальні проблеми хлібопекарського виробництва. Негативні економічні наслідки політичної кризи для організацій. Інноваційно-інвестиційний вектор розвитку хлібопекарських підприємств.
статья, добавлен 01.02.2022Характеристика сутності поняття "інновація", визначення її значимості для підприємств сфери ресторанного бізнесу. Дослідження основних тенденцій впровадження нових технологічних процесів та інноваційних видів продукції на підприємствах України.
статья, добавлен 25.07.2020Дослідження ареалу діяльності закладу ресторанного господарства. Аналіз ринку послуг. Дослідження ринку споживачів в ареалі діяльності закладу. Оцінка якості надання конкурентами ресторанних послуг. Оцінка якості кулінарної продукції конкурентів.
дипломная работа, добавлен 22.05.2018Дослідження стану і перспектив розвитку локального ринку ресторанних послуг. Маркетингове дослідження кон'юнктури ринку пропозиції, визначення перспективних ніш для розвитку локального ресторанного бізнесу. Оцінка ринку ресторанних послуг м. Ізмаїл.
статья, добавлен 12.06.2022Характеристика поняття економічної кризи як економічної категорії. Характер протікання та її значення. Причини виникнення економічних криз. Еволюція розвитку та прояву економічних криз на Україні. Методи запобігання виникнення економічних криз на Україні.
курсовая работа, добавлен 27.04.2010Актуалізація методу оцінки бізнесу в умовах кризових явищ в економіці. Використання порівняльного аналізу інструментів оцінки ризиковості ведення бізнесу в умовах циклічності розгортання фінансово-економічних криз. Передумови виникнення кризи 2008 р.
статья, добавлен 06.12.2022Аналіз системи внутрішнього контролю діяльності підприємств готельно-ресторанного бізнесу. Основні напрями удосконалення організації і методики внутрішнього контролю (ВК) за сучасних умов господарювання. Методика ВК спеціалізованих робочих активів.
статья, добавлен 09.12.2018Вплив пандемії COVID-19 на світову та національну економіку. Аналіз макроекономічних показників, на які найбільш негативно вона вплинула. Напрями державного регулювання виходу господарюючих суб’єктів із фінансово-економічної кризи внаслідок пандемії.
статья, добавлен 18.01.2022Моделі стійкості інтелектуального потенціалу до кризи і кризових наслідків в умовах фінансової та економічної криз. Розгляд процесу проектування позитивної кризи. Математичний образ стратегічного плану розвитку при формуванні інтелектуального капіталу.
статья, добавлен 30.12.2018Використання криптовалют в індустрії гостинності. Законодавчі аспекти і державне регулювання обігу криптовалют у сфері готельно-ресторанного бізнесу і туризмі. Встановлено зростання частки споживачів, які користуються засобами оплати послуг криптовалютою.
статья, добавлен 02.11.2022Дослідження економічних та фінансових аспектів готельно-ресторанного бізнесу. Вплив економічних факторів: попит на послуги закладів гостинності, конкуренція, інфляція та ставки податків на фінансові результати підприємств, їх прибутки та рентабельність.
статья, добавлен 24.02.2023Вирішення методологічних та організаційних питань розробки стратегії розвитку підприємств ресторанного господарства при вищих навчальних закладах. Рекомендації щодо проведення моніторингу забезпеченості послугами харчування за місцем навчання студентів.
автореферат, добавлен 28.07.2014Характеристика діяльності закладів ресторанного бізнесу різних форматів, зокрема ресторанів преміум-сегменту. Визначення факторів впливу пандемії на їх функціонування. Дослідження ймовірних напрямів змін та розвитку світового ринку ресторанних послуг.
статья, добавлен 07.08.2022Аналіз питання щодо актуальних методів дослідження якості послуг у закладах ресторанного господарства України. Розгляд проблематики оцінювання якості послуг та окреслення загальних заходів підвищення об'єктивності результатів проведеної оцінки.
статья, добавлен 18.03.2018Оцінка діяльності лідерів ринку продуктового та drogerie сегментів за регіонами та по країні загалом. Визначення трендів функціонування роздрібних мереж; позитивні і негативні прояви даного виду бізнесу. Пріоритети розвитку ринку ритейлу в Україні.
статья, добавлен 05.11.2020Суть, склад, класифікація, джерела відшкодування витрат підприємств ресторанного господарства, напрямки та етапи аналізу даної економічної категорії. Оборотні кошти споживчих товариств. Розрахунок показників ефективності використання основних фондів.
контрольная работа, добавлен 08.10.2012