Анализ обеспечения качества продукции и услуг ресторана
Основные цели, задачи и виды деятельности ресторана. Анализ издержек производства и обращения за отчетный период. Сущность товарооборота и ценовой политики. Изучение прибыли и рентабельности организации. Особенность использования материальных ресурсов.
Подобные документы
Классификация и показатели издержек обращения торговой организации, анализ ее прибыли и уровня рентабельности. Исследование основных экономических результатов хозяйственной деятельности супермаркета, разработка мероприятий по ее совершенствованию.
отчет по практике, добавлен 21.12.2010Анализ издержек производства и обращения как основы формирования цен и получения прибыли предприятия. Состав и структура издержек предприятия, а так же их классификация. Задачи создания на предприятии противозатратного механизма управления издержками.
дипломная работа, добавлен 13.11.2011Общая характеристика ресторана "Геркулес". Изучение особенностей управления персоналом на предприятии и организации оплаты труда. Анализ спроса и загрузки ресторана. Определение средней продажной цены, размера торговой наценки. Анализ работы склада.
курсовая работа, добавлен 06.06.2016Сущность менеджмента, его основные задачи и функции. Рассмотрение хозяйственной деятельности фирмы как процесса обеспечения производства всеми необходимыми ресурсами. Необходимость рационального использования материальных и трудовых ресурсов на фирме.
курсовая работа, добавлен 14.01.2014Понятие, основные цели и задачи предприятия, ее организационная структура и переменные внутренней среды. Анализ использования трудовых ресурсов, производства и реализации продукции. Стратегическое сегментирование рынка, внедрение инноваций и Swot-анализ.
курсовая работа, добавлен 15.09.2014Структура организации, описание технологического процесса оказания услуг. Анализ управленческой деятельности организации. Характеристика мероприятий, способствующих продвижению оказываемых услуг. Анализ ценовой политики, конкуренции на сегменте рынка.
отчет по практике, добавлен 05.12.2013Переменные внутренней среды организации: цели, задачи, технология, люди. Взаимосвязь внутренних переменных. Анализ использования трудовых ресурсов, производства и реализации продукции, маркетинговой деятельности, финансовых результатов, SWOT-анализ.
курсовая работа, добавлен 19.10.2016Анализ производственной программы, эффективности использования основных фондов, трудовых и материальных ресурсов, себестоимости продукции, прибыли и рентабельности и особенностей производственно-хозяйственной деятельности ООО "Газпром добыча Ямбург".
курсовая работа, добавлен 15.06.2014Переменные внутренней среды организации: цели, структура, задачи, технология и люди. Взаимосвязь внутренних переменных. Анализ использования трудовых ресурсов, производства и реализации продукции, маркетинговой деятельности, финансовых результатов.
курсовая работа, добавлен 29.12.2011Общая характеристика предприятия ОАО "Ремонтник", основные виды его деятельности. Особенности отрасли машиностроения. Миссия и цели организации. Специфика выпускаемой продукции и услуг, показатели их качества. Исследование, прогноз и анализ рынка сбыта.
курсовая работа, добавлен 23.01.2011Общая характеристика деятельности ресторана "Vegas". Анализ состояния и динамики факторов внешней среды предприятия. Внутренняя структура ресторана и основные обязанности менеджера. SWOT-анализ и рекомендации по повышению эффективности работы предприятия.
отчет по практике, добавлен 23.05.2013Рассмотрение характеристики исследуемого ресторана (организационной структуры коллектива). Ознакомление с внешней и внутренней средой организации. Изучение понятия решения, как формы управленческой деятельности, отражающей содержание труда руководителя.
отчет по практике, добавлен 10.04.2014Цели создания униформы единого образца для персонала ресторана. Костюмы для персонала. Основные типы униформы. Основные требования и проблемы форменной одежды. Униформа для разных служб ресторана. Основные проблемы форменной одежды сотрудников ресторана.
курсовая работа, добавлен 29.03.2014Анализ использования материальных ресурсов, уровня эффективности использования их при выполнении плана выпуска продукции, выявление внутрипроизводственных резервов экономии ресурсов, разработка конкретных мероприятий по их рациональному использованию.
контрольная работа, добавлен 10.02.2013Изучение сущности коммерческой деятельности в сфере торговли и общественного питания. Анализ особенности организации хозяйственных связей и формирования ассортимента предприятия. Оценка эффективности организации коммерческой деятельности ресторана.
дипломная работа, добавлен 22.01.2016Задачи анализа качества продукции. Обобщающие, индивидуальные и косвенные показатели качества. Понятие брака, его виды. Анализ ритмичности производства. Показатели выпуска продукции. Анализ показателей качества на примере предприятия СП ОАО "Спартак".
реферат, добавлен 17.05.2016Анализ внутренней среды, использования трудовых ресурсов, производства и реализации продукции, маркетинговой деятельности. Переменные внутренней среды организации: цели, структура, задачи, технология, люди. Взаимосвязь внутренних переменных среды.
реферат, добавлен 29.05.2010Основные понятия, сущность, цели, задачи, стратегии и факторы ценообразования. Анализ системы продаж товаров. Рекомендации по повышению эффективности ценовой политики и сбытовой деятельности торгового предприятия. Оценка безубыточности товарных групп.
дипломная работа, добавлен 16.04.2011Анализ себестоимости продукции, динамики объемов ее производства и реализации, использования основных фондов и трудовых ресурсов, прибыли и рентабельности, состава и структуры затрат. Разработка стратегии расширения производства за счет заемных средств.
дипломная работа, добавлен 12.10.2014Задачи повышения конкурентоспособности ресторанных предприятий в условиях нестабильности рыночной среды. Методы формирования и обеспечения качества услуг на предприятии ресторанного бизнеса, повышения уровня сервиса и квалификационного уровня персонала.
дипломная работа, добавлен 20.11.2014Основные виды деятельности ресторана "Дежавю", характеристика персонала. Потребители и их сегментация. Исходные данные для SWOT-анализа. Виды и ассортимент предлагаемых услуг. Анализ внутренней и внешней среды предприятия, формулирование стратегии.
курсовая работа, добавлен 31.01.2013Анализ работы предприятия социально-культурного сервиса. Организационно-экономическая и производственная характеристика ресторана, виды деятельности; предоставляемые услуги; структура управления персоналом; обслуживание посетителей; работа цехов.
отчет по практике, добавлен 23.01.2014Теоретические вопросы анализа формирования и управления прибылью на предприятии, расширения ассортимента продукции и снижения издержек производства. Анализ прибыли и рентабельности от реализации отдельных видов услуг ОАО "Брянские коммунальные системы".
курсовая работа, добавлен 14.07.2015Анализ экономической эффективности производства копченых колбас на ООО МК "Дубки". Основные конкуренты на рынке. Факторный анализ прибыли и рентабельности продукции. Резервы повышения экономической эффективности производственной деятельности организации.
курсовая работа, добавлен 15.10.2014Сущность организационной деятельности по мотивации труда работников. Анализ системы управления персоналом ресторана. Оценка работы профессионального торгового персонала ресторана. Его аттестация и обучение. Стимулы и разработка должностных инструкций.
дипломная работа, добавлен 09.06.2013