Анализ обеспечения качества продукции и услуг ресторана
Основные цели, задачи и виды деятельности ресторана. Анализ издержек производства и обращения за отчетный период. Сущность товарооборота и ценовой политики. Изучение прибыли и рентабельности организации. Особенность использования материальных ресурсов.
Подобные документы
Сущность и влияние информатизации на эффективность хозяйственной деятельности предприятий. Разработка стандартов для ресторана. Рекомендации по улучшению эффективности деятельности предприятия. Организационная структура управления современным рестораном.
курсовая работа, добавлен 24.11.2017Современные тенденции рынка ресторанного бизнеса в России. Принципы деятельности менеджера в данной сфере. Особенности построения эффективной системы управления рестораном. Анализ и критерии оценки сервисной деятельности ресторана "Старый Тбилиси".
дипломная работа, добавлен 25.12.2022Характеристика основных категорий продукции: оборудования, перерабатываемых материалов, программного обеспечения и услуг. Сущность качества продукции и производителей. Структура системы менеджмента качества и анализ продукции заданного уровня качества.
курсовая работа, добавлен 21.04.2011Характеристика значения анализа трудовых ресурсов предприятия для повышения эффективности производства продукции. Изучение особенностей качественного и количественного обеспечения предприятия трудовыми ресурсами, анализ использования рабочего времени.
курсовая работа, добавлен 18.01.2015История развития международного и российского рынка ресторанных услуг; технология, качество и культура обслуживания. Исследование развития ресторанного дела в г. Хабаровске; разработка программы анимационного обслуживания посетителей ресторана "Eternal".
дипломная работа, добавлен 20.03.2012Анализ производства и реализации продукции, ее себестоимости, использования материальных, трудовых и финансовых ресурсов, финансового состояния предприятия на примере ООО "МК "САНТИ". SWOT-анализ предприятия, пути улучшения показателей рентабельности.
практическая работа, добавлен 21.01.2013Понятие, цели и задачи организации, изучение взаимосвязи её внутренних переменных. Поиск способов эффективного использования трудовых ресурсов. Особенности многоуровневой структуры управления. Анализ маркетинговой деятельности и финансовых результатов.
курсовая работа, добавлен 24.04.2015Анализ условий труда для персонала ресторана. Понятие и виды мотивации работников. Методы мотивации, система поощрений и наказаний сотрудников ресторана. Сущность и особенности командной работы в ресторане. Советы по мотивации персонала для руководителя.
статья, добавлен 28.06.2017Понятие, цель, задачи и особенности составления бизнес-плана. Организация бизнес-планирования, основные разделы инвестиционного проекта ресторана. Методика оценки и показатели эффективности проекта. Анализ различных вариантов достижения целей проекта.
дипломная работа, добавлен 04.02.2019Основные цели и принципы управления качеством. Задачи и функции службы технического контроля качества продукции на предприятии, его виды и методики работы. Учет и анализ затрат на его оптимизацию. Классификация, учет и анализ брака и рекламаций.
контрольная работа, добавлен 12.04.2018Классификация типы ресторанов, принципы организации технологического процесса и системы облуживания в них. Анализ эффективности и направления совершенствования организации труда персонала изучаемого ресторана, информационное обеспечение данного процесса.
отчет по практике, добавлен 15.11.2013Предназначение системы для обеспечения качества продукции или услуг предприятия. Принцип процессного подхода к выполнению работы. Ф. Тейлор и его идея массового машинного производства. Бизнес-процессы и бизнес-функции. Оптимизация использования ресурсов.
реферат, добавлен 17.05.2015Ознакомление с мероприятиями по совершенствованию деятельности по управлению конфликтами в трудовом коллективе исследуемого ресторана. Рассмотрение и анализ методов предупреждения и разрешения конфликтов. Оценка эффективности разработанных предложений.
дипломная работа, добавлен 22.06.2018Особенности системы управления организации. Миссия и основные цели. Анализ структуры управления организации на примере ООО "Хай ТехнолоджиАГ" ресторана "Гарден". Анализ миссии и целей организации, оценка и анализ действующей организационной структуры.
курсовая работа, добавлен 23.03.2012Ознакомление с организационной структурой и производственной деятельностью организации ООО "Стиль". Исследование ресурсного и материально-технического обеспечения предприятия. Анализ ассортиментного состава продукции и ценовой политики предприятия.
отчет по практике, добавлен 27.11.2013Внутренняя схема подчинённости и особенности формирования ценовой политики ресторана. Основные правила приёма сырья по качеству и количеству. Эстетика рабочего места работника как неотъемлемый фактор в целостном восприятии ресторанного предприятия.
дипломная работа, добавлен 08.03.2014- 67. Метрологическая служба ФГБНУ "Российский научно-исследовательский институт сахарной промышленности"
Виды деятельности предприятия. Разработка политики в области качества. Принципы обеспечения и планирование качества проведения измерений. Анализ деятельности и основные задачи метрологической службы. Ответственность и обязанности главного метролога.
отчет по практике, добавлен 30.09.2019 Организационно-экономическая характеристика производственной деятельности предприятия. Пути снижения издержек производства. Состав структуры себестоимости продукции (по смете затрат). Понятие о прибыли и уровне рентабельности продукции предприятия.
курсовая работа, добавлен 19.10.2013Рассмотрение понятия, принципов принятия, социального характера и содержания государственно-управленческого решения. Оценка эффективности управленческого решения по показателям производства продукции, товарооборота, издержек, обращения и прибыли.
реферат, добавлен 07.10.2010Организация работы предприятия общественного питания на примере специализированного ресторана торговой сети "Ассорти". Комплексная оценка организации управления и осуществления деятельности подразделений предприятия. Характеристика видов деятельности.
отчет по практике, добавлен 09.06.2010Понятие трудовых ресурсов, их сущность и особенности. Порядок проведения анализа трудовых ресурсов предприятия, его этапы и задачи. Понятие, характеристика и виды анализа финансового состояния предприятия, цели и задачи его проведения в деятельности.
курсовая работа, добавлен 02.02.2009Понятие валюты баланса и основные этапы её анализа. Конкурентоспособность организации: критерии и методы обеспечения. Направления и виды стратегии маркетинга. Анализ использования материальных ресурсов. Главные требования к менеджеру по персоналу.
шпаргалка, добавлен 10.12.2014Значение, задачи анализа использования трудовых ресурсов на предприятии, виды и принципы проведения. Обеспеченность предприятия кадрами. Анализ использования фонда рабочего времени, производительности труда, трудоемкости продукции, фонда заработной платы.
курсовая работа, добавлен 07.12.2009Мировой рынок TMS систем в системе управления талантами. Общая характеристика ресторана "Polaris". Анализ процесса поиска, отбора и найма сотрудников заведения. Разработка системы материального и нематериального стимулирования персонала организации.
курсовая работа, добавлен 10.03.2017Понятие и виды конкуренции в ресторанном бизнесе. Краткая характеристика ресторана "Заполярная столица". Анализ конкуренции по пяти силам М. Портера и путем построения стратегических профилей. Пути и методы повышения конкурентоспособности ресторана.
курсовая работа, добавлен 11.10.2014