Разработка меню
Назначение, принципы и основы составления меню в ресторане. Последовательность расположения закусок, блюд и напитков в кулинарном перечне. Особенности подачи к столу винно-водочных напитков, их свойства и достоинства. Подготовка вина к подаче на стол.
Подобные документы
Формирование правильного стиля выполнения гимнастических упражнений. Физиологические основы спортивной деятельности: пластичность программ жизнедеятельности, учение П.К. Анохина. Методы работы, их сочетания и принципы применения. Выбор средств.
реферат, добавлен 01.10.2010Компенсация энергозатрат и активация процессов восстановления работоспособности спортсменов. Исследование состава пищи, роли ее компонентов в поддержании нормальной жизнедеятельности организма. Режим питания при тренировочном сборе. Составление меню.
реферат, добавлен 01.06.2017Управление качеством услуг, контроль стандартов и безопасности обслуживания. Предоставление номеров - основная функция гостиницы. Дополнительное предоставление питания и напитков. Формирование услуг туристическими фирмами. Сертификация туристских услуг.
контрольная работа, добавлен 16.11.2010Основні типи закладів ресторанного господарства та їх характеристика. Планування меню та прейскурантів. Показники, що характеризують споживчі властивості продуктів. Структура, зміст та функції технологічного процесу виробництва кулінарної продукції.
курс лекций, добавлен 04.11.2016Определение понятия и история развития спортивной игры в настольный теннис (пинг-понг). Ее международное признание, правила игры и судейства. Описание необходимого инвентаря: стол, сетка, мяч и ракетка. Терминология, правила подачи, очки, парная игра.
реферат, добавлен 07.06.2014Поширення використання інформаційних технологій і сервісів у роботі закладів готельного та ресторанного господарства України. Впровадження нейромереж для автоматизації онлайн-замовлень, персоналізації рекомендацій меню та контролю обслуговування клієнтів.
статья, добавлен 26.12.2023- 57. Питание боксёра
Рациональное питание боксера как один из важнейших факторов сохранения здоровья, повышения работоспособности. Динамика веса спортсмена. Суточная норма белков, жиров, углеводов, солей. Значение балластных веществ. Распорядок приема пищи и суточное меню.
реферат, добавлен 08.12.2010 Принцип единства общей и специальной физической подготовки. Техническая, тактическая, психологическая подготовка спортсмена. Основы совершенствования физических качеств. Сила как физическое качество, формы проявления силовых качеств. Методы развития силы.
реферат, добавлен 21.12.2010Экстерьерные и интерьерные особенности спортивных лошадей. Физиологическая специфика спортивной деятельности лошади, приемы работы с ней. Основы планирования спортивной подготовки: к соревнованиям по выездке, преодолению препятствий, полевым испытаниям.
учебное пособие, добавлен 10.09.2012Описание методов и способов обслуживания туристов в предприятиях общественного питания. Рассмотрение особенностей меню и сервировки обеденного стола при организации в ресторанах зала-экспресса, шведского стола и других специальных форм обслуживания.
реферат, добавлен 08.04.2015Современное определение комплекса услуг предприятий питания. Классификация туристских предприятий питания, основные требования предъявляемые к ним. Служба питания гостиниц и построение туристского меню. Специальные формы организации питания в ресторанах.
реферат, добавлен 26.07.2010Виды дипломатических приёмов. Разработка организации и проведения дипломатического приема, как банкета с полным обслуживанием официантами в гостиничном комплексе для гостей из Германии. Особенности оформления заявки на его организацию и проведение.
курсовая работа, добавлен 30.04.2012Характеристика торговельник приміщень готельного ресторану класу "Люкс", зв'язок з виробничими та підсобними приміщеннями. Технологія підготовки та обслуговування туристів з Румунії по схемі "Повний пансіон". Складання меню харчування туристів.
курсовая работа, добавлен 08.12.2012Роль закаливания в укреплении здоровья и профилактике заболеваний. Физиологические механизмы закаливания организма. Средства, виды и формы закаливания, его принципы. Систематичность использования закаливающих процедур, последовательность в их проведении.
реферат, добавлен 30.01.2017Интегральная подготовка спортсменов: понятие, цели, задачи. Особенности организации и проведения спортивной тренировки боксеров с учетом типовых особенностей спортсмена. Интегральная подготовка на стадии максимальной реализации спортивных возможностей.
реферат, добавлен 24.05.2013Теоретические основы разработки маршрута. Структура и проектирование турпродукта. Нормативно-правовое регулирование индустрии. Характеристика туристских ресурсов республики Марий Эл. Подготовка, разработка, содержание и программа обслуживания клиентов.
дипломная работа, добавлен 01.10.2014Понятие о физических качествах человека и их развитии. Методические принципы спортивной тренировки. Отрицательные реакции организма при занятиях спортом. Методика составления индивидуальных оздоровительных тренировочных программ по избранному виду спорта.
лекция, добавлен 21.05.2014Порядок и основные этапы составления комплекса упражнений утренней гимнастики с учетом необходимой медицинской группы. Основные правила и последовательность выполнения соответствующих упражнений. Комплекс утренней гимнастики для детей дошкольной группы.
реферат, добавлен 08.12.2020Рыночная концепция ресторанного бизнеса. Классификация и специализация ресторанов. Расстановка кадров в системе управления. Рестораны в отелях. Реклама в сфере обслуживания. Эстетическое оформление рекламного сообщения. Главное назначение витрины.
реферат, добавлен 13.11.2017Технические приемы волейбола относятся к сложнокоординационным движениям. Процесс игры предполагает необходимость наличия умений в технике простейшей подачи (боковой) и приема мяча (прием снизу двумя руками). Изучение техники и тактики выполнения подачи.
контрольная работа, добавлен 13.04.2022Общие требования к предприятиям общественного питания. Подготовка зала к обслуживанию. Должностные обязанности заведующей производством ресторана "NOBU". Организация обслуживания в зале и снабжения в ресторане. Рекламная деятельность предприятия.
отчет по практике, добавлен 14.01.2011Определение понятия и видов физической подготовки. Физиологические особенности и основы развития физической подготовки юношей допризывного возраста. Выявление проблем и разработка рекомендаций по развитию физической подготовки юношей данного возраста.
курсовая работа, добавлен 06.11.2016Программированная подготовка и возрастные особенности воспитания двигательных способностей в спорте. Теоретико-методические основы экспериментальной программы физической подготовки вратарей. Психомоторные качества в процессе экспериментальной подготовки.
дипломная работа, добавлен 01.12.2016Назначение и задачи профессионально-прикладной физической подготовки. Формы организации занятий в профтехучилищах, специальных и высших учебных заведениях. Методика и содержание технологии уроков физического воспитания с профессиональной направленностью.
реферат, добавлен 24.12.2009Основные пути поступления воды в организм, способы ее выведения. Признаки, указывающие на недостаток воды в организме человека. Напитки для регуляции водного баланса человека и его нормального состояния при физических нагрузках. Рецепты домашних напитков.
реферат, добавлен 19.11.2016