Основы эксплуатации пекарных шкафов
Устройство, конструкция и правила эксплуатации пекарных шкафов. Подготовка и порядок работы, техническое обслуживание. Тепловой расчет пекарного шкафа, определение полезно используемого тепла, его потерь при нагреве, конструирование электронагревателей.
Подобные документы
Назначение и конструкция технологических машин для тепловой обработки продуктов в предприятиях общественного питания. Классификация теплового оборудования. Правила эксплуатации плит, жарочных шкафов, котлов пищеварочных, специализированных аппаратов.
презентация, добавлен 21.03.2018Сравнительный анализ шкафов для жарки. Описание конструкции жарочного электрического шкафа и его электрической схемы. Теплотехнический расчёт проектируемого шкафа. Расчёт теплового баланса и определение мощности шкафа. Расчёт нагревательного элемента.
курсовая работа, добавлен 10.10.2014Определение количества продуктов, загружаемых в котел, потерь тепла варочного аппарата в окружающую среду при нестационарных и стационарных режимах и расхода тепла на разогрев конструкции котла. Конструирование и расчет трубчатых электронагревателей.
курсовая работа, добавлен 22.11.2014Назначение и техническая характеристика ленточного конвейера, его устройство, техническое обслуживание, ремонт. Правила безопасности при эксплуатации, техническом обслуживании и ремонте ленточных конвейеров. Финансы: структура и механизм функционирования.
отчет по практике, добавлен 10.05.2011Рассмотрение технических характеристик и функциональное устройством фритюрниц; правила их эксплуатации. Энергетические затраты при работе электрических тепловых аппаратов. Расчет разогрева жарочного оборудования. Оценка потерь тепла в окружающую среду.
курсовая работа, добавлен 11.04.2019Устройство индикатора и его составных частей. Подготовка к работе и монтаж. Определение веса инструмента, нагрузки на вышку и долото. Правила ухода и эксплуатации. Техническое обслуживание и ремонт. Характерные неисправности и методы их устранения.
методичка, добавлен 07.11.2013Классификация, технические характеристики назначение, устройство, принцип действия и правила эксплуатации разъединителей с приводом. Монтаж, техническое обслуживание и ремонт разъединителей. Техника безопасности при эксплуатации электрооборудования.
реферат, добавлен 09.02.2016Рассмотрено, что современные кухонные гарнитуры состоят из отдельных модулей, навесных шкафов, напольных тумб и пеналов. Выбор материалов в мебельном производстве. Эскиз и технология изготовления кухонного навесного шкафа. Произведен расчет изделия.
курсовая работа, добавлен 22.06.2022Устройство и режим работы котла. Определение толщины тепловой изоляции. Расчет тепловой энергии, затраченной на разогрев жидкости залитой в парогенератор; потерь тепла в окружающую среду; мощности нагрева аппарата и необходимого расхода газового топлива.
курсовая работа, добавлен 22.11.2014Назначение, устройство и принцип действия вакуум-выпарная установка. Правила эксплуатации, подготовка к работе. Характеристика особенностей технического обслуживания. Неисправности и способы их устранения. Меры безопасности при использовании аппарата.
реферат, добавлен 17.02.2014Материалы, используемые для шкафа купе. Анализ изделия на технологичность, обеспечение взаимозаменяемости. Расчет размерной цепи. Метод испытания на долговечность крепления. Составление усовершенствованного технологического процесса. Раскрой шкафа купе.
дипломная работа, добавлен 02.06.2015Характеристика процесса кипячения. Конструктивный и тепловой расчет электрического кипятильника. Выбор нагревательного элемента. Определение основных показателей работы теплового аппарата. Конструкция агрегата и техника безопасности при его эксплуатации.
курсовая работа, добавлен 10.04.2014Расчет и конструирование долговечности механизмов и деталей машин при минимальных затратах материалов. Обеспечение наименьших производственных затрат и потерь, повышение КПД приводов. Основы техники безопасности при эксплуатации механического привода.
курсовая работа, добавлен 22.05.2014Выбор и расчет норм расхода сырья и материалов для изготовления шкафа. Расчет потребного количества станков и рабочих мест, определение процента их загрузки. Разработка плана производственного цеха и расположения оборудования. Расчет расхода на освещение.
курсовая работа, добавлен 20.02.2012Специфика работы ООО "ТМС-Буровой Сервис". Технологический режим эксплуатации скважины. Обеспечение безаварийной работы станка-качалки. Техническое обслуживание скважинной штанговой насосной установки. Характерные неисправности и методы их устранения.
отчет по практике, добавлен 27.12.2015Расчет потерь турбогенератора, техническая эксплуатация турбогенераторов с водородным охлаждением. Распределение обязанностей по техническому обслуживанию в нормальных режимах. Мероприятия по обеспечению охраны труда при эксплуатации турбогенераторов.
курсовая работа, добавлен 19.01.2020Тестомесильные машины: назначение, устройство, принцип работы, правила эксплуатации, техника безопасности. Теплоизоляционные материалы и их характеристика. Назначение, устройство, принцип действия, правила эксплуатации кофеварки, техника безопасности.
контрольная работа, добавлен 01.06.2015Описание жарочного шкафа, область его применения, принцип работы и технические характеристики. Технологический и кинематический расчет оборудования. Монтаж, демонтаж, обслуживание жарочного шкафа. Техника безопасности на предприятии общественного питания.
курсовая работа, добавлен 08.11.2012Размещение и функции газорегуляторных пунктов и установок. Устройство и правила эксплуатации шкафного газорегуляторного пункта, последовательность операций. Состав работ по техническому осмотру и техническому обслуживанию газорегуляторных пунктов.
реферат, добавлен 29.03.2019Классификация машин предприятий общественного питания в зависимости от назначения и вида обрабатываемых продуктов. Характеристика жарочно-пекарного оборудования. Конструкция и правила эксплуатации сковорода электрической с косвенным обогревом СКЭ-0,3.
курсовая работа, добавлен 24.11.2010Определение конструктивных размеров кипятильника непрерывного действия. Расчет полезного количества тепла и потерь теплоты на разогрев элементов конструкции. Определение теплового баланса. Описание оборудования для кипячения. Особенности его эксплуатации.
курсовая работа, добавлен 10.04.2014Техническая характеристика скреперных лебёдок. Правила эксплуатации скреперной лебёдки 55ЛС-2С. Расчёт мощности электродвигателя скреперных лебёдок, правила безопасности при эксплуатации. Технические характеристики скреперных лебедок для подземных работ.
реферат, добавлен 09.05.2020Расчет массы корзины для термической обработки деталей. Определение мощности и расхода электроэнергии на основе теплового баланса печи. Конструирование электронагревателей. Вычисление их геометрических размеров, схемы включения и расположения в печи.
контрольная работа, добавлен 01.11.2017- 24. Шкаф жарочный
Аппараты для термообработки продуктов в среде горячего воздуха. Описание конструкции жарочного шкафа, электрической схемы и режимов его эксплуатации. Теплотехнический расчет шкафа, нагревательного элемента, теплового баланса и определение мощности.
курсовая работа, добавлен 22.03.2014 Ознакомление с перечнем помещений основного назначения архива. Характеристика порядка расположения документов в архиве. Рассмотрение оборудования архива: стеллажей, металлических шкафов, сейфов, шкафов-стеллажей. Анализ расстановки средств хранения.
презентация, добавлен 06.11.2017