Організація роботи персоналу ресторанного підприємства
Стаття присвячена проблемам організації роботи персоналу ресторанного підприємства. Найважливіші принципи організації роботи персоналу ресторану – відповідальність кожного працівника за результати своєї праці і обов’язок знати, кому він підпорядкований.
Подобные документы
Цінність системи розвитку персоналу для конкурентоспроможного бізнесу. Напрямки оптимізації витрат на розвиток персоналу. Реалізація довгострокової стратегії розвитку системи роботи з кадрами. Необхідні зміни в організації системи підвищення кваліфікації.
статья, добавлен 02.03.2018Сутність оцінки персоналу підприємства. Напрями створення системи оцінювання персоналу на підприємстві. Аналіз персоналу підприємства як суб'єкту та об'єкту оцінювання. Оцінювання як процес впливу на поведінку людини. Основні види оцінювання персоналу.
статья, добавлен 25.10.2017Характеристика організаційної та господарської діяльності підприємства. Аналіз роботи виробничих доготівельних цехів у закладі ресторанного господарства. Вивчення роботи структурних підрозділів основного виробництва на підприємстві ресторанного бізнесу.
курсовая работа, добавлен 26.10.2010Визначення ролі комунікації у розвитку особистості. Обґрунтування виняткового значення внутрішніх комунікацій для мотивації персоналу підприємства. Аналіз ефективності найпоширеніших форм комунікацій усередині організації та шляхи їх удосконалення.
статья, добавлен 26.03.2016Аналіз ролі мотивації трудової діяльності персоналу підприємства і стимулювання персоналу до праці. Сутність і види мотивації праці. Необхідність комплексного використання матеріальних і моральних стимулів у стимулюванні трудової активності працівників.
статья, добавлен 29.03.2018Сутність та поняття трудових ресурсів організації. Система критеріїв оцінювання персоналу, її блоки, ознаки і класифікація. Схематична модель комплексної оцінки працівника. Характеристика кількісного і якісного складу працівників підприємства (компанії).
реферат, добавлен 27.12.2013Кадрова служба - спеціалізований функціональний підрозділ підприємства, в якому здійснюється робота з кадрами: визначення потреби та планування кадрового забезпечення, організація підбору, розміщення і виховання персоналу, а також організація діловодства.
курсовая работа, добавлен 17.01.2012Напрямки удосконалення роботи з персоналом на підприємстві ПАТ "Укртелеком". Кадрова політика організації: пошук і добір персоналу, аналіз і нормування праці, організаційна культура. Системи стимулювання праці і участь персоналу у прибутках компанії.
контрольная работа, добавлен 22.11.2013Аналіз необхідності наявності спеціалізованих знань у персоналу ресторану про товари для надання якісного обслуговування. Зв'язок між знаннями про товари і якістю обслуговування в ресторанному бізнесі. Компетентність персоналу у сфері товарознавства.
статья, добавлен 16.04.2024Принципи та обґрунтування необхідності розробки та впровадження стандартів з розвитку персоналу, адаптованих до потреб конкретної організації. Шляхи підвищенні кваліфікації персоналу впродовж трудової діяльності відповідно до вимог світового ринку праці.
статья, добавлен 14.07.2022Характеристика основних питань розвитку персоналу підприємства в сучасних умовах господарювання. Розробка типової програми розвитку персоналу підприємства. Практичні рекомендації щодо оптимізації програми розвитку персоналу за допомогою методу PERT.
статья, добавлен 28.08.2020Дослідження проблеми матеріального стимулювання персоналу промислового підприємства в ринкових умовах. Аспекти організації оплати праці. Мотивація, заохочення трудової діяльності. Особливості економіко-математичних моделей матеріального заохочення.
автореферат, добавлен 11.08.2015Штатна чисельність персоналу та проблема нормування праці. Об'єкт нормування праці управлінського персоналу - виконувана управлінська функція (визначений склад робіт). Напрямки оптимізації чисельності управлінського персоналу машинобудівного підприємства.
статья, добавлен 29.08.2013Дослідження теоретичних аспектів складових конкурентоспроможності персоналу підприємства. Сутність трактування поняття "конкурентоспроможність персоналу", принципи та характеристика його складових. Доцільність впровадження диверсифікаційного менеджменту.
статья, добавлен 28.12.2017Визначення поняття самоменеджменту, як засобу покращення управлінської праці. Аналіз необхідності впровадження системи самоменеджменту, як обов’язкової компоненти професійного зростання персоналу. Розгляд моделі самоменеджменту персоналу підприємства.
статья, добавлен 30.08.2017Аналіз стратегії керування людськими ресурсами фірми, причин пасивності працівника і малої продуктивності підлеглих. Вивчення засобів поліпшення мотивації праці, методів покращення параметрів роботи, навчання персоналу психологічним основам спілкування.
курсовая работа, добавлен 08.04.2011Управління маркетингом персоналу як діяльність персоналу управління організації, спрямована на задоволення її потреби в персоналі. Зміст функції управління маркетингом персоналу. Успішність діяльності персоналу, внутрішні і зовнішні фактори, мотивація.
реферат, добавлен 26.08.2010Принципи обслуговування та проведення ділових, культурних, громадських заходів. Організація харчування на виставках та ярмарках. Тенденції розвитку ресторанного бізнесу в Україні, методика стимулювання персоналу, структура управлінського процесу.
курсовая работа, добавлен 04.12.2015Організація системи розвитку персоналу, особливості професійного навчання на великих, середніх та малих підприємствах. Розрахунок структури фахівців у розрізах спеціальностей і рівнів кваліфікації. Система підвищення кваліфікації персоналу організації.
контрольная работа, добавлен 21.02.2019Особливості мотивування персоналу в системі менеджменту сучасного підприємства. Роль мотивації у забезпеченні успішного розвитку підприємства, самореалізації особистості, її творчому розвитку. Огляд основних видів мотивування персоналу підприємства.
статья, добавлен 19.04.2024Передумови розвитку наукових досліджень поведінки персоналу виробничого підприємства. Концептуальні основи формування системи знань у сфері управління організаційною поведінкою персоналу. Аналіз стратегій впливу керівника на поведінку персоналу.
автореферат, добавлен 26.09.2015Здатність персоналу організації виконувати свої професійні навички. Трудовий потенціал працівника – важлива складова сучасного ринку праці. Процес впливу на фактори формування трудового потенціалу персоналу, кваліфікаційну та особистісну складові.
доклад, добавлен 06.09.2017Соціальне призначення і виробничі функції підприємства готельно-ресторанного бізнесу. Характеристика виробничих цехів закладу. Зберігання, підготовка сировини. Організація роботи торговельних приміщень та охорони праці. Технологія приготування страв.
отчет по практике, добавлен 17.02.2015Фактори, які визначають ступінь впливу структури персоналу на ефективність діяльності підприємства. Підходи до планування чисельності окремих категорій персоналу. Методичні засади до планування заходів із удосконалення структури персоналу підприємства.
автореферат, добавлен 26.09.2015Теоретичні основи організації праці та управління персоналом. Способи оцінки претендентів на посаду менеджера. Аналіз забезпеченості підприємства трудовими ресурсами. Методика проведення атестації персоналу з метою підвищення продуктивності його праці.
дипломная работа, добавлен 08.12.2011