Проблемы оценки безопасности наноматериалов, применяемых в упаковке пищевых продуктов
Снижение микробной контаминации - метод повышения барьерного потенциала пищевой упаковки. Покрытие наночастиц диоксида титана оболочкой из органического полимера - главный способ уменьшения каталитической генерации реакционноспособных форм кислорода.
Подобные документы
Особенности физических процессов в области нанотехнологий, их влияния на людей и применения в современном мире. Их применение в медицине, военном деле (шпионаж, химическое и биологическое оружие), космосе (микроспутник) и пищевой промышленности.
реферат, добавлен 23.05.2014Снижение жесткости зубьев разделением поверхностей на несколько участков для уменьшения динамических нагрузок в зубчатой передаче. Определение коэффициента передачи усилий для однопарного зацепления, снижение коэффициента его жесткости по ширине зубьев.
статья, добавлен 27.05.2018Типы нанокристалических материалов (кластеры, нанотрубки, прутки, пленки, поликристаллы и пр.). Основные методы получения наноматериалов. Особенности наночастиц и нановолокон. Классификация и область применения углеродных и неогранических нанотрубок.
презентация, добавлен 11.01.2015Аллотропические модификации титана. Алюминий, цирконий и другие легирующие элементы как упрочнители прочностных и жаропрочных свойства титана. Упрочнение термической обработкой. Основные диаграммы состояния, влияние температуры эвтектоидного превращения.
реферат, добавлен 24.05.2009Анализ влияния температурных факторов на процесс термического разложения органических веществ в рисовой шелухе с целью определения оптимальных условий синтеза активированного угля и диоксида кремния. Проблема утилизации отходов рисового производства.
статья, добавлен 23.12.2015Особенности технологии приготовления кваса, факторы формирующие и поддерживающие качество. Перспективные пути развития производства. Свойства сырья и пищевых продуктов, используемых при разработке кваса с вороникой. Оценка качества пищевого продукта.
дипломная работа, добавлен 24.04.2014Влияние пластической деформации на коррозионные свойства никеля и никелида титана. Разработка технологии электрохимической обработки сплава никелида титана со структурой, обеспечивающей высокие эксплутационные свойства изделий медицинской промышленности.
автореферат, добавлен 14.12.2017Технологическая линия производства помадных конфет. Установка ШСА для получения сиропа (принцип действия, конструкция, достоинства и недостатки, расчет производительности, энергозатрат). Оборудование для диспергирования жидких пищевых продуктов.
контрольная работа, добавлен 04.02.2016Влияние эффекта пристенного скольжения при плавлении полимера на экструзионное формование. Моделирование течения полимера в канале. Экспериментально полученные зависимости, позволяющие сравнить параметры процесса с пристенным скольжением и без него.
статья, добавлен 29.07.2016Исследование кинетики процессов каталитической гидроочистки и каталитической депарафинизации дистиллятов. Ознакомление с экологическими требованиями к производству базовых моторных минеральных масел. Анализ реактора каталитической депарафинизации.
реферат, добавлен 21.10.2017Влияние добавок на внешний вид молочных продуктов. Использование стабилизирующих добавок растительного и животного происхождения в пищевой промышленности. Свойства, функции загустителей и гелеобразователей. Технологические свойства белковых элементов.
реферат, добавлен 16.02.2014Анализ влияния тепловой обработки на энергетическую калорийность фруктов и овощей. Применение нетрадиционного сырья в хлебопечении с целью повышения пищевой ценности лепешек. Показатели качества узбекских сдобных лавашей с фруктовой и овощной добавкой.
диссертация, добавлен 27.07.2015Народнохозяйственное значение птицеводства. Основные принципы организации промышленной технологии производства птицеводческой продукции. Биологические особенности и продуктивные качества птицы. Схема технологического процесса получения пищевых яиц.
статья, добавлен 13.12.2018Характеристика и описание модифицированных продуктов полученных с помощью генной инженерии. Методы создания трансгенных продуктов и правовое регулирование процесса производства. Экологическая и пищевая безопасность продуктов питания и потребления.
курсовая работа, добавлен 19.09.2012Особенности безопасности пищевой продукции, системы менеджмента безопасности пищевой продукции в мире. Технологический процесс производства мясной продукции, анализ опасностей. Определение контрольных критических точек и разработка системы мониторинга.
дипломная работа, добавлен 13.10.2016Особенности химического состава и пищевой ценности продуктов детского питания. Роль витаминов в продуктах детского питания. Химический состав и пищевая ценность продуктов детского питания компании Nestle. Основные требования к химическому составу.
курсовая работа, добавлен 30.06.2010Разработка технологии упрочнения молотков дробилок из сталей индукционной наплавкой твердого сплава на подслой, полученный электроискровым методом. Предварительное получение барьерного вольфрам-кобальтового или боридного износостойкого покрытия.
статья, добавлен 25.11.2018Рассмотрение технологии обеззараживания пищевых продуктов для продления срока их хранения. Влияние пастеризации на психротрофные и мезофильные молочнокислые бактерии и пищевую ценность продуктов. Особенности ее применения при консервировании продуктов.
презентация, добавлен 28.04.2016Определение потребности населения в продукции проектируемого пивоваренного завода. Методика расчета расхода тепла на подогрев несоложенной части затора до кипячения. Анализ особенностей в структуре водопотребления при производстве пищевых продуктов.
дипломная работа, добавлен 10.05.2015Общие сведения о титане, история открытия. Страны-производители титана, расположение месторождений. Уникальные свойства металла, обзор существующих способов получения. Области применения титана. Мировой объём производства, технологические трудности.
реферат, добавлен 13.03.2017Молоко и молочные продукты как основной элемент в рационе питания человека. Усвоение пищевых продуктов. Проектирование маслодельного участка. Подбор и расчёт технологического оборудования. Оптимальная схема производства выпускаемого ассортимента.
курсовая работа, добавлен 12.02.2014- 122. Сравнительная оценка ядерно-магнитных релаксационных характеристик подсолнечных и рапсовых лецитинов
Характеристика эмульгатора, получаемого из растительных масел и применяемого в производстве пищевых продуктов. Различия в составе жирных кислот масла и фосфолипидов. Специфика спин-спиновой релаксации протонов в рапсовых и подсолнечных лецитинах.
статья, добавлен 20.05.2017 Технология производства и основные способы варки макарон. Обзор существующих образцов промышленных макароноварок. Назначение, технические характеристики и концепция построения макароноварки непрерывного действия. Индукционный нагрев пищевых продуктов.
дипломная работа, добавлен 30.11.2015Использование гидроколлоидов в молочной промышленности, в производстве пищевых продуктов. Свойства и функции загустителей и гелеобразователей. Гидроколлоиды как функциональные добавки. Важнейшие факторы растворения пектина. Свойства альгината натрия.
реферат, добавлен 22.12.2016Технико-экономическое обоснование проекта хладокомбината. Планировка холодильника, определение режима работы установки. Заполнение системы аммиаком, удаление масла из системы. Оттаивание снеговой шубы. Разработка технологии газирования пищевых продуктов.
дипломная работа, добавлен 23.02.2019