Организация работы закусочной
Структура закусочной. Разработка производственной программы и плана меню. Расчет затрат на сырье. Организация снабжения и хранения сырья. Расчет количества работников и графика работы. Расчет и подбор оборудования. Расчет площади цеха. Охрана труда.
Подобные документы
Сортамент трубной продукции, технологический процесс производства труб. Расчет производственной программы используются технические нормы производительности оборудования и фонд времени работы оборудования. Расчет срока окупаемости капитальных вложений.
курсовая работа, добавлен 07.03.2022Расчет показателей производственной программы по эксплуатации подвижного состава. Определение количества водителей, фонда заработной платы водителей и потребности в автомобильном топливе. Расчет затрат и выручки от перевозок, финансового результата.
курсовая работа, добавлен 18.01.2016Определение типа производства, расчет количества оборудования, загрузки поточной линии и численности работающих на участке. Построение плана-графика работы линии, выбор и расчет межоперационных транспортных средств и трудоемкости ремонтных работ.
курсовая работа, добавлен 29.05.2014Расчет эффективного фонда времени работы оборудования, производственной мощности (годового выпуска продукции). Определение капитальных затрат и амортизационных отчислений на здания и оборудование. Расчет численности работников и фонда оплаты труда.
курсовая работа, добавлен 10.06.2014Характеристика и мощность литейного производства. Его тип и режим работы. Производственная программа, оснащение процесса. Расчет оборудования. Численность работающих и фонд оплаты труда. Расчет тонны литья. Организация контроля, охрана окружающей среды.
курсовая работа, добавлен 25.08.2014Организация работы складской группы помещений. Изучение снабжения предприятия продуктами питания. Предприятия-поставщики, поставляющие сырье и полуфабрикаты, график поступления сырья. Условия хранения сырья. Организация работы производственного цеха.
отчет по практике, добавлен 23.03.2016Расчет ритма и количества оборудования. Построение стандарт-плана. Расчет оборотного задела. Организация производственного процесса во времени. Анализ влияния категорий операции на длительность процесса. Влияние объема выпуска на длительность процесса.
курсовая работа, добавлен 19.12.2012Расчет ритма выпуска деталей на участке. Определение количества деталей в партии. Расчет количества оборудования и его загрузки, количества рабочих мест, фондов заработной платы основных рабочих, затрат, потребности и стоимости основных материалов.
курсовая работа, добавлен 30.10.2012Расчет пропускной способности групп оборудования цеха по выпуску изделий. Количество оборудования, максимально возможное к размещению на производственной площади. Формирование производственной программы выпуска продукции по годам. Расчет прибыли, налогов.
контрольная работа, добавлен 23.01.2013Расчет технико-экономических показателей работы механического цеха машиностроительного предприятия. Планирование программы выпуска, расчет потребного количества оборудования, численности работающих и фонда заработной платы, планирование себестоимости.
курсовая работа, добавлен 21.04.2014Определение величины капитальных затрат. Расчет показателей производственной программы. Анализ потребности в оборудовании и площадях. Расчет численности персонала фирмы и организацию оплаты труда. Расчет результатов предпринимательской деятельности.
курсовая работа, добавлен 06.06.2020Характеристика предприятия общественного питания. Определение количества потребителей за день и количества блюд, реализуемых в зале. Разработка производственной программы предприятия. Расчет площадей складских помещений и подбор складского оборудования.
курсовая работа, добавлен 18.01.2016Расчет производственной программы в натуральном выражении, потребности и стоимости энергозатрат. Расчет потребности и стоимости сырья и основных материалов. Расчет численности рабочих сдельщиков и повременщиков. Плановая калькуляция производства сыров.
курсовая работа, добавлен 09.10.2012Расчет эффективного фонда времени работы оборудования. Определение производственной программы, количества потребного оборудования, типа производства и размера партии деталей, себестоимости и цены комплекта деталей. Расчет показателей эффективности.
курсовая работа, добавлен 26.06.2013Расчет сметной стоимости электрооборудования прокатного цеха. Характеристика основных фондов участка и расчет суммы амортизационных отчислений. Организация труда и заработной платы работников электрослужбы. Эксплуатационные затраты прокатного цеха.
курсовая работа, добавлен 01.04.2014Определение структуры ремонтного цикла, расчет количества ремонтов и их продолжительности. Расчет потребности в оборотном капитале, стоимости строительства электролизного цеха, численности и заработной платы. Калькулирование себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 07.08.2013Производственная программа цеха. Расчет годового фонда оплаты труда общего и по категориям работающих. Структурная схема управления цехом и определение количества руководителей и служащих. Расчет цеховой сметы затрат на производство товарной продукции.
курсовая работа, добавлен 10.11.2009Определение потребного оборудования, трудоемкости выпуска, численности основных и вспомогательных рабочих. Расчет производственной площади, себестоимости единицы продукции, капитальных и косвенных затрат. Технико-экономические показатели цеха (участка).
курсовая работа, добавлен 26.09.2012Обоснование необходимости организации предприятия, анализ его пропускной способности. Расчет дневной производственной программы. Разработка ежедневного меню предприятия. Расчет и проектирование помещений складской группы. Проектирование горячего цеха.
курсовая работа, добавлен 02.05.2019Технико-экономические показатели работы участка стального литья. Выполнение производственной программы. Организация труда рабочих. Расчет производственной мощности, текущих затрат на производство и реализацию продукции. Структура капитальных вложений.
контрольная работа, добавлен 21.11.2014Расчет количества рабочих мест и определение их загрузки. Определение численности основных рабочих. Организация ремонтного, энергетического, инструментального, складского и транспортного хозяйства. Оплата труда и материальное стимулирование работников.
курсовая работа, добавлен 17.01.2014Определение и характеристика типа производства. Расчет потребного количества оборудования и рабочих на участке, площади цеха, основных расходов, а также затрат на содержание и эксплуатацию оборудования. Цеховая себестоимость изготавливаемой детали.
контрольная работа, добавлен 29.03.2011Организация процесса производства химической чистки изделий. Расчет возможного объёма работ, количества рабочих мест и оборудования по основным участкам. Организация работы комплексных бригад, расчет численного состава. Организация ремонтного хозяйства.
курсовая работа, добавлен 12.01.2011Изучение организации снабжения ресторана на 200 посадочных мест, характеристика его складского хазяйства, установление состава складских помещений. Расчет общего количества потребителей и установления режима работы предприятия. Составление плана-меню.
курсовая работа, добавлен 23.04.2014Расчет сметной стоимости электрооборудования цеха. Характеристика основных фондов участка (цеха) и расчет суммы амортизационных отчислений. Организация и планирование ремонтных работ. Расчет численности дежурных электриков и ремонтной бригады.
курсовая работа, добавлен 19.02.2019