Организация работы закусочной
Структура закусочной. Разработка производственной программы и плана меню. Расчет затрат на сырье. Организация снабжения и хранения сырья. Расчет количества работников и графика работы. Расчет и подбор оборудования. Расчет площади цеха. Охрана труда.
Подобные документы
Характеристика номинального фонда времени работы оборудования. Расчет производственной программы предприятия. Вычисление единовременных затрат на строительство зданий. Расчет тарифного фонда зарплаты рабочих. Калькуляция себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 31.05.2014Расчет потребного количества оборудования для выпуска заданной производственной программы. Определение потерь времени на проведение планово-предупредительного ремонта. Технико-экономические характеристики применяемого оборудования, коэффициент загрузки.
контрольная работа, добавлен 30.05.2016Расчет величины капитальных затрат на создание фирмы. Показатели производственной программы. Расчет потребности в оборудовании и площадях. Планирование численности персонала фирмы и организация оплаты труда. Результаты предпринимательской деятельности.
курсовая работа, добавлен 18.10.2012Определение режима работы цеха, составление баланса рабочего времени. Расчет капитальных затрат, стоимость строительства сооружений. Численность и заработная плата обслуживающего персонала. Сметы расходов по содержанию и эксплуатации оборудования.
курсовая работа, добавлен 17.11.2014Функции основного хлебопекарного цеха. Расчет оптовых цен. Стоимость сырья, издержки и потери производства. Определение производственной программы в натуральном и стоимостном выражении. Расчет экономической эффективности деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 20.04.2015Расчет действительного фонда времени работы оборудования. Фонд оплаты труда основных рабочих. Определение производственной площади. Стоимость здания и оборудования цеха. Стоимость оборудования и его амортизация. Затраты на возмещение износа инструментов.
курсовая работа, добавлен 17.06.2011Расчет производственной программы по техническому осмотру и текущему ремонту подвижного состава. Расчет затрат предприятия на выполнение производственной программы. Расчет финансовых показателей от выполнения технического осмотра сторонним организациям.
курсовая работа, добавлен 29.03.2015Расчет производственной программы цеха. Общая трудоемкость валовой продукции. Определение необходимого количества оборудования и его стоимости. Оценка фонда основной (тарифной) заработной платы рабочих. Затраты на материалы и комплектующие изделия.
курсовая работа, добавлен 22.10.2017Общие методические указания, а также требования к оформлению контрольной работы по темам "Расчет производственной мощности цеха по группам оборудования" и "Расчет затрат рабочего времени по данным листа наблюдений индивидуальной фотографии рабочего дня".
методичка, добавлен 16.11.2015Расчет производственной мощности механического участка цеха на плановый год. Определение показателей использования оборудования. Построение производственной программы цеха. Вычисление крайних сроков выпуска парии деталей в календарно-объемном плане.
курсовая работа, добавлен 09.06.2009Обоснование типа производства и расчет производственной программы механического цеха. Определение эксплуатационных затрат. Численность основных и вспомогательных рабочих, фонд заработной платы. Себестоимость продукции, технико-экономические показатели.
курсовая работа, добавлен 24.07.2009Экономическое обоснование проекта организации механического цеха по обработке деталей. Выбор формы организации производства. Расчет производственной программы, необходимого количества оборудования и основных производственных рабочих, площади цеха.
курсовая работа, добавлен 16.02.2016Организация работы кафе, разработка производственной программы предприятия. Составление таблицы загрузки торгового зала и расчеты количества потребителей. Определение численности производственных работников, составление графика их выхода на работу.
курсовая работа, добавлен 17.08.2014Расчет количества оборудования и его загрузки, численности персонала и площади участка. Смета капитальных затрат и амортизационных отчислений. Расчет фонда заработной платы персонала участка. Смета расходов на содержание и эксплуатацию оборудования.
курсовая работа, добавлен 12.05.2015Расчет производственной программы. Определение потребности в основных фондах. Расчет требуемого количества оборудования, транспортных средств. Определение численности рабочих. Расчет фондов заработной платы, расхода материалов, плановой себестоимости.
курсовая работа, добавлен 21.05.2016Расчет месячного объема работы цеха, распределение трудовых ресурсов и способы обеспечения производственного процесса. Расчет производительности труда участка, фонда заработной платы, производственных затрат и себестоимости ремонтных работ в цеху.
курсовая работа, добавлен 18.03.2016Расчет прямых материальных затрат и заработной платы. Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования. Расчет цеховых, общезаводских расходов и внепроизводственных затрат. Снижение расхода материалов и цен на материалы. Расчет изменения себестоимости.
курсовая работа, добавлен 29.07.2011Расчет годового номинального баланса рабочего времени исполнителя. Оценка эффективного фонда времени работы оборудования. Определение необходимой численности рабочих для выполнения производственной программы. Основы построения режимов труда и отдыха.
реферат, добавлен 25.01.2014Подбор состава оборудования и расчет основных производственных фондов. Расчет потребности в трудовых ресурсах, фонда оплаты труда и производительности труда. Определение производственной себестоимости продукции. Расчет цены, прибыли и рентабельности.
курсовая работа, добавлен 11.11.2017Расчет загрузки оборудования, бюджета рабочего времени на одного рабочего и потребности в персонале предприятия. Особенности планирования средств на оплату труда. Расчет затрат на эксплуатацию и обслуживание оборудования. Анализ сметы цеховых расходов.
курсовая работа, добавлен 19.09.2011Расчет производственной программы. План по производству, труду и кадрам. Расчет численности работников по категориям, себестоимости продукции, цены товара. Расчет норматива оборотных средств. Оценка эффективности производства и сроков окупаемости проекта.
курсовая работа, добавлен 25.12.2010Расчет стоимости затрат на производственное оборудование. Расчет амортизации и стоимости аренды. Расчет затрат на технический ремонт оборудования и зданий, стоимости пищевых продуктов. Расчет по труду и заработной плате, численность работников на смену.
контрольная работа, добавлен 04.12.2013Анализ современных тенденций развития ресторанного бизнеса. Очерк типологии и специфики снабжения предприятий общественного питания. Разработка производственной и экономической программы кафе. Расчет численности работников и оборудования для цеха.
курсовая работа, добавлен 31.10.2013Расчет производственной программы по техническому обслуживанию и техническому ремонту подвижного состава. Определение затрат на материалы и запасные части на технический осмотр и текущий ремонт. Калькуляция полной себестоимости технического осмотра.
курсовая работа, добавлен 28.05.2020Изучение мясопродуктового подкомплекса Беларуси. Анализ производственных мощностей предприятий мясной промышленности Беларуси. Расчет сырья и готовой продукции предприятия. Подбор и расчет технологического оборудования. Расчет численности рабочих.
курсовая работа, добавлен 22.11.2019