Товарооборот предприятий питания. Издержки производства и обращения

Цели и задачи розничного товарооборота, методы его планирования на предприятиях питания. Производственные мощности кухни и порядок их расчета. Пропускная способность торгового зала и методы ее определения. Классификация издержек по различным признакам.

Подобные документы

  • Задачи планирования товарооборота предприятия, его методы и специфика в различных отраслях промышленности. Сущность розничного товарооборота, особенности и этапы составления плана для торговых предприятий. Определение величины запаса и пополнения товаров.

    курсовая работа, добавлен 25.02.2010

  • Рассмотрение понятия розничного товарооборота и методов его планирования в условиях рынка. Определение целей планирования при разработке эффективной стратегии торговой деятельности Факторы, влияющие на издержки обращения розничных торговых сетей.

    реферат, добавлен 03.04.2011

  • Рассмотрение понятия товарооборота общественного питания и его основных видов. Классификация продукции собственного производства. Проведение количественной оценки внутренних факторов, оказавших влияние на изменение товарооборота общественного питания.

    реферат, добавлен 22.03.2013

  • Анализ динамики издержек обращения торгового предприятия. Условно-постоянные и условно-переменные издержки, сумма относительной экономии (перерасхода). Анализ влияния изменения физического объема товарооборота на издержки обращения торгового предприятия.

    контрольная работа, добавлен 31.01.2011

  • Понятие, состав и значение розничного товарооборота. Показатели розничного товарооборота, их место и роль в деятельности торгового предприятия. Анализ общего объема розничного товарооборота. Планирование структуры товарооборота торгового предприятия.

    курсовая работа, добавлен 18.01.2014

  • Розничный товарооборот как один из показателей, определяющих мощность торгового предприятия. Методика определения уровня издержек обращения и рентабельности затрат. Характеристика основных экономических показателей деятельности ООО "Спортмастер".

    курсовая работа, добавлен 02.04.2016

  • Оборот и производственная программа предприятий питания, их формирование. Сущность акта обмена денег на товар и услуги. Продажа продовольственных товаров по безналичному расчету организациям социального назначения. Виды розничного товарооборота.

    контрольная работа, добавлен 03.03.2017

  • Роль и значение товарооборота как основного показателя финансово-хозяйственной деятельности. Сущность и структура и характеристика товарооборота общественного питания. Анализ товарооборота и производственной программы, значение, методика выполнения.

    курсовая работа, добавлен 12.12.2012

  • Продукция и товарооборот предприятий общественного питания. Анализ основных технико-экономических показателей ОАО "Римма". Расчет и планирование выпуска продукции и товарооборота предприятий общественного питания. Совершенствование планирования продукции.

    курсовая работа, добавлен 30.06.2010

  • Современное состояние и перспективы развития общественного питания. Виды и состав товарооборота предприятий, его значение как экономического показателя. Расчет плановой суммы товарооборота организации. Его планирование на основе численности потребителей.

    курсовая работа, добавлен 16.02.2014

  • Понятие розничного товарооборота, его задачи в оценке хозяйственной деятельности предприятия. Порядок проведения анализа товарооборота предприятий розничной торговли. Характеристика факторов, определяющий объем продаж. Метод интервального прогнозирования.

    курсовая работа, добавлен 25.02.2010

  • Определение типов предприятий общественного питания. Услуги, предоставляемые посетителям на предприятиях питания. Методы и формы обслуживания. Состав торговых помещений, их характеристика, создание фирменного стиля. Разработка меню, карты вин и коктейлей.

    курсовая работа, добавлен 06.06.2012

  • Значение, задачи и информационное обеспечение анализа розничного товарооборота. Порядок и последовательность проведения анализа. Цели и информационное обеспечение анализа показателей по труду. Расчет оптимальности товарных запасов и товарооборачиваемости.

    контрольная работа, добавлен 07.10.2011

  • Задачи оптового и розничного товарооборота. Сущность статистического моделирования, особенности индексной методологии анализа основных параметров товарного обращения и ее эффективность. Понятие и характеристика товарных запасов и товарооборачиваемости.

    курсовая работа, добавлен 03.07.2012

  • Определение понятия, основных задач и моделей розничного товарооборота. Его место и роль в экономическом и финансовом развитии предприятия. Особенности стратегического планирования и оценки динамики развития розничного товарооборота на предприятии.

    реферат, добавлен 05.04.2017

  • Исторический аспект возникновения и формирования предприятий питания в России. Классификация и принципы функционирования предприятий питания. Комплекс услуг предприятий питания и его роль в туризме. Организация процесса обслуживания посетителей.

    контрольная работа, добавлен 23.04.2015

  • Рассмотрение сущности и задач розничного товарооборота. Анализ розничного товарооборота торговой организации Калинковичского филиала ОАО "ОРС Гомель". Разработка рекомендаций, направленных на развитие розничного товарооборота и увеличение его объема.

    курсовая работа, добавлен 02.03.2014

  • Изучение сущности, значения и состава розничного товарооборота. Тенденции развития розничного товарооборота. Оценка розничного товарооборота в торговой организации. Оценка розничного товарооборота по товарным группам и в целом по торговой организации.

    реферат, добавлен 04.01.2020

  • Понятие и значение розничного товарооборота. Его состав и показатели. Расчет розничного товарооборота отдела игрушек "Мамонтенок" по товарным группам. Расчет норматива товарных запасов по предприятию. Планирование общего объема розничного товарооборота.

    курсовая работа, добавлен 27.09.2012

  • Розничный товарооборот как основной показатель деятельности торгового предприятия. Показатели розничного товарооборота, их взаимосвязь и взаимозависимость. Спрос и планирование розничного товарооборота по группам товаров и по срокам реализации товаров.

    курсовая работа, добавлен 29.12.2013

  • Значение, основные задачи и информационное обеспечение анализа розничного товарооборота. Анализ динамики финансовых результатов предприятия. Анализ динамики розничного товарооборота в сопоставимых ценах. Анализ ритмичности и равномерности товарооборота.

    курсовая работа, добавлен 25.05.2014

  • Экономическая характеристика продукции и товарооборота предприятия общественного питания. Внешняя среда деятельности предприятия. Анализ основных тенденций развития товарооборота предприятий общественного питания на примере ресторана "Арктика".

    дипломная работа, добавлен 04.05.2014

  • Повышение уровня продаж на предприятиях быстрого питания, методика стимулирования сбыта. Особенности планирования товарооборота кафе, его состав и классификация. Способы привлечения покупателей с применением рекламных коммуникаций и ассортимента блюд.

    реферат, добавлен 27.03.2015

  • Планирование важнейших экономических показателей торгового предприятия: товарооборота, численности и заработной платы работников, издержек обращения и прибыли, потребности в собственных оборотных средствах. Составление финансового плана предприятия.

    учебное пособие, добавлен 29.12.2011

  • Задачи и методика анализа розничного товарооборота. Краткая характеристика торгово-монтажной компании "Климат Комфорт". Влияние показателей труда на объем реализации продукции. Анализ выявленных резервов, меры по увеличению розничного товарооборота.

    курсовая работа, добавлен 15.09.2016

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.