Контроль безпеки харчових продуктів за спектральними електричними характеристиками
Аналіз водних екстрактів твердого сиру у широкому електромагнітному полі частот. Індивідуальні спектральні характеристики для рідин з вмістом харчової добавки Е 225. Метод швидкого контролю концентрації Е 225 без лабораторних умов та вартісної апаратури.
Подобные документы
Органолептичний профіль зразків сиру для визначення його якості. Експрес-метод визначення консистенції сиру, заснований на нейтралізації досліджуваного зразка розчином натрій гідроксиду. Вплив нової методики на час проведення та собівартість експерименту.
статья, добавлен 23.02.2016Аналіз доцільності удосконалення технології мусів із креветок. Пріоритетні напрями переробки рибної сировини та розширення асортименту рибних продуктів. Застосування креветок для створення харчових продуктів із покращеними органолептичними показниками.
статья, добавлен 19.09.2022Аналіз сучасного стану перероблення ефірних масел. Розробка нового підходу до перероблення ефірних олій з отриманням "вузьких" фракцій та індивідуальних ароматичних речовин. Рекомендації щодо використання підходу для ароматизації харчових продуктів.
статья, добавлен 30.01.2016Вивчення можливості та оптимальні дози застосування йодної біодобавки "Еламін" в сучасні технології міні-сиру. Дослідження основних технологічних характеристик сиру, органолептичні показники сичужного сиру "Голландський" та міні-сиру з біодобавкою.
статья, добавлен 24.08.2020Розробка і аналіз математичних моделей для просторового аналізу процесів емісії парникових газів від виробництва паперу та целюлози, харчових продуктів та напоїв. Дослідження емісії парникових газів від виробництва сульфатної целюлози на заводах Польщі.
статья, добавлен 29.08.2016Підвищення ефективності процесів переробки рідких продуктів завдяки розробці точних та стабільних засобів контролю вмісту сухих речовин. Створення пристрою для автоматичного вимірювання та контролю. Автоматичний рефрактометр в умовах виробництва.
автореферат, добавлен 30.08.2014Основний аналіз сучасного стану технологій обробки харчової продукції. Особливості стабілізації смакових, якісних і енергетичних показників в умовах довгострокового зберігання. Характеристика дегазації в умовах багаторазового розкорковування упаковок.
автореферат, добавлен 29.08.2014Технологія харчових продуктів, відмінності від інших технологічних процесів. Особливість харчових продуктів, нестійкість їх якісних показників. Чинники формування технологічних схем у переробних галузях. Виробництво цукру, м'яса, молока і консервів.
реферат, добавлен 24.11.2010Визначення системних зв'язків режимів функціонування реакторної установки і стану бар'єрів безпеки за даними радіаційно-технологічного контролю. Аналіз ефективності використання палива. Характеристика, специфіка розподілу продуктів поділу ядерного палива.
автореферат, добавлен 26.08.2015Вивчення об'єктів контролю і їхніх характерних рис, а також відомих методів підвищення якості контролю радіодеталей. Розробка та зміст методу розрахунку ризику виробника при багатоступеневому контролі з виведенням простих аналітичних співвідношень.
автореферат, добавлен 10.09.2014Аналіз шляхів і напрямів збагачення продуктів. Розробка програми оптимізації амінокислотного складу сумішей для екструдування. Складання рецептурних композицій для продуктів високотемпературної коекструзії. Вивчення впливу сировини на якість начинок.
автореферат, добавлен 29.01.2016Розробка та обґрунтування аналітичних залежностей для оцінювання вірогідності контролю поверхневого натягу рідин. Дослідження та характеристика специфічних особливостей алгоритмів обробки зображення, розрахунку геометричних параметрів лежачої краплі.
автореферат, добавлен 30.10.2015Корозійно-електрохімічна дія конструкційних матеріалів у водно-етиленгліколевих сферах в умовах, властивих рідинним трактам систем охолодження радіоелектронної апаратури. Аналіз іонообмінного вилучення продуктів корозії іонітами макропористої будови.
автореферат, добавлен 28.08.2015Прилади контролю параметрів повітря в холодильних камерах. Головні особливості визначення теплофізичних властивостей харчових продуктів. Аналіз процесів охолодження і замороження. Короткий опис системи повітрярозподілу камер холодильної обробки м'яса.
учебное пособие, добавлен 20.09.2013Дослідження впливу рослинних антиоксидантів на стабілізацію олій до процесів окиснення. Підбір рослинної сировини та виявлення раціональних умов проведення процесу екстракції. Оцінка властивостей отриманих екстрактів та аналіз їх антиоксидантної сили.
статья, добавлен 23.03.2016Аналіз конструкцій функціональних модулів обладнання для пакування в'язких харчових продуктів у споживчу тару, методика розрахунку їх елементів. Математичні моделі руху внутрішньомашинної транспортної системи, геометричних параметрів елементів дозатора.
автореферат, добавлен 28.08.2015Аналіз промислових умов експлуатації систем автоматизованого контролю та основні параметри, які впливають на вірогідність отриманих даних. Модель системи автоматизованого контролю. Дослідження запропонованих алгоритмів використання методу деформації.
автореферат, добавлен 29.07.2015Основні технологічні етапи переробки харчової сировини рослинного та тваринного походження в напівфабрикати та готові продукти. Аналіз математичної моделі процесів здрібнювання й агломерації сухих біополімерів при приготуванні харчових концентратів.
автореферат, добавлен 25.06.2014Організаційні і економічні аспекти контролю якості продукції галузі. Правова, технічна основи контролю якості харчової продукції. Система профілактики браку на підприємстві. Характеристика методів органолептичного оцінювання. Безпечність продукції галузі.
курс лекций, добавлен 06.11.2016Технологія підготовки стружки до плавки шляхом відділення змащувально-охолоджуючих рідин у полі відцентрових сил. Розробка технології, що дозволяє повторно використовувати відпрацьовані охолоджуючі рідини і понизити викиди продуктів згорання в атмосферу.
автореферат, добавлен 27.07.2015Номінальне значення і поле допусків як основні характеристики контрольованих параметрів контрольно-перевірочної апаратури "Кремінь-1". Відключення блоків контролю по крену, курсом і тангажу - ключове завдання пульту наземної перевірки автопілота.
лабораторная работа, добавлен 23.06.2015Дослідження залежностей динамічної в’язкості та поверхневого натягу водних розчинів полівінілпіролідону та поліакриламіду. Визначення кращої полімерної складової для синтетичних мастильно-охолоджувальних рідин та призначення інгібіторів корозії.
статья, добавлен 23.09.2016Аналітичні дослідження реологічних моделей дисперсних систем. Експериментальні методи дослідження структурно-механічних властивостей харчових продуктів, визначення характеристик механічних, гідромеханічних і спеціальних процесів харчових виробництв.
автореферат, добавлен 23.11.2013Аналіз особливостей складання та умов експлуатації, а також існуючих результатів досліджень їх впливу на статичну і динамічну міцність виробів радіоелектронної апаратури. Збудженість коливань об'єднавчих плат, способи і рекомендації їх зниження.
автореферат, добавлен 25.02.2015Способи збагачення продуктів екструзійної технології жировими начинками підвищеної харчової цінності. Вивчення впливу нетрадиційної сировини рослинного походження на показники якості продукції. Визначення раціонального дозування нетрадиційної сировини.
автореферат, добавлен 28.09.2014