Контроль безпеки харчових продуктів за спектральними електричними характеристиками
Аналіз водних екстрактів твердого сиру у широкому електромагнітному полі частот. Індивідуальні спектральні характеристики для рідин з вмістом харчової добавки Е 225. Метод швидкого контролю концентрації Е 225 без лабораторних умов та вартісної апаратури.
Подобные документы
Теплові характеристики динамічних випромінювачів звуку, їх взаємозв’язок з акустичними. Вплив потужності випромінювання на нагрівання звукової котушки. Акустична система з покращеними характеристиками. Метрологічні характеристики системи контролю.
автореферат, добавлен 28.07.2014- 52. Моделювання та оптимізація процесів розробки харчових продуктів та обладнання харчової промисловості
Розроблення типового алгоритму та представлення послідовних етапів математичного моделювання і планування експерименту та компромісної багатокритеріальної оптимізації процесу обробки напівфабрикатів на прикладі обробки високим тиском вершкового масла.
статья, добавлен 28.02.2016 - 53. Підвищення чутливості магнітного методу контролю харчових продуктів шляхом використання ферозондів
Розробка методу підвищення чутливості електромагнітних металодетекторів, заснованого на використанні в якості їх магніточутливих елементів ферозондів, об'єднаних у багатоелементний феррозондовый датчик. Аналіз полів індукованих феромагнітними частками.
автореферат, добавлен 26.07.2014 Визначення умов формування в процесі низькотемпературного синтезу мікро- та нанорозмірних фосфорів на основі фторапатиту кальцію та рідкісноземельних фосфатів для контрольованого впливу на їх фазовий склад, морфологію та спектральні характеристики.
автореферат, добавлен 25.08.2015- 55. Алгоритм вибору оптимальної структури фасувально-пакувальної машини для в'язкої харчової продукції
Дослідження пов'язаних з вибором оптимальної структури пакувальної машини з застосуванням методу функціонально-вартісного аналізу та експертних оцінок. Особливості розробки і проектування новітніх зразків пакувальних машин для в’язких харчових продуктів.
статья, добавлен 30.10.2016 Фізико-хімічні показники досліджуваних зразків сиру, процес визрівання термокислотних сирів з ферментацією сирної маси. Раціональні умови проведення процесу визрівання, масова частка вологи. Поліпшення органолептичних і біохімічних характеристик сиру.
статья, добавлен 28.02.2016Мікроводорості Chlorella як нетрадиційний інгредієнт, перспективне джерело харчового білка та ессенціальних компонентів. Аналіз техніко-технологічних питань поєднання біомаси мікроводоростей з традиційними інгредієнтами у складі харчових продуктів.
статья, добавлен 27.06.2024Математичні моделі перенесення поляризованого випромінювання об’єктом контролю та первинним вимірювальним перетворювачем. Вибір мінімально можливої кількості оптимальних значень характеристичних довжин хвиль та кутів обертання поляризатора і аналізатора.
автореферат, добавлен 27.07.2015Включення альгінатів до складу харчових продуктів. Суть виведення радіонуклідів та зменшення рівня натрію в їжі. Технологічні особливості застосування солей альтінової кислоти у їстівній продукції в якості драглеутворювачів, згущувачів та інкапсулянтів.
статья, добавлен 30.10.2016Розгляд результатів дослідження гідравлічних характеристик течії неньютонівських рідин під час звуження, розширення та повороту в каналі технологічного обладнання. Визначення та аналіз гідравлічних місцевих опорів під час течії кремнійорганічних рідин.
статья, добавлен 14.07.2016Обґрунтування, розробка технології варених, варено-копчених та сирокопчених ковбасних виробів зі зниженим вмістом нітриту натрію за рахунок цілеспрямованого використання стартових культур. Скринінг харчових інгредієнтів, їх вибір для кожної групи ковбас.
автореферат, добавлен 25.07.2015Вплив м'ясної сировини на формування фізико-хімічних властивостей і структури екструзійних продуктів. Набір сировинних інгредієнтів для моделювання рецептурного складу екструзійних м'ясо-рослинних продуктів. Дослідження харчової і біологічної цінності.
автореферат, добавлен 05.01.2014Виявлення керуючих параметрів та ступеню впливу їх на ефективність методу відновлення. Процеси поляризаційної взаємодії між дисперсною фазою забруднень і волокнами ниткоподібного вовняного наповнювача. Отримання аналітичного виразу ефективності методу.
автореферат, добавлен 18.07.2015Зв'язок технологічних параметрів виготовлення емальдроту з характеристиками, одержаними в результаті руйнівного і неруйнівного контролю готової продукції. Статистична модель дефектності емальізоляції при неруйнівних випробуваннях високою напругою.
автореферат, добавлен 25.08.2015Розгляд фізико-хімічних властивостей і складу агару. Наведення прикладів його застосування в мікробіології, хроматографії, харчової промисловості, косметології, медицині. Описання технології виготовлення агару з водоростей Gelidium, Ahnfeltia, Gracilaria.
курсовая работа, добавлен 31.05.2017Дослідження діапазонів температур льодоутворення-плавлення та масової частки вимороженої вологи в розчинах харчових інгредієнтів полісахаридної природи. Оцінка впливу їх виду та концентрації на стабільність систем під час заморожування-розморожування.
статья, добавлен 30.01.2016Дослідження шляхів створення автоматизованої системи контролю концентрації газів та рівня pH на ділянках 1-ї та 2-ї сатурації і сульфітації дифузійного соку в процесі виробництва цукру. Визначення типу напівпровідникового газового сенсора та pH-датчика.
статья, добавлен 13.01.2017Підбір обладнання та його основні принципи. Засоби механізації на підприємствах. Виготовлення кисломолочних продуктів. Аналіз ванни для виробництва сиру. Транспортування і зберігання сировини, готової продукції в спеціальних багаторазових контейнерах.
реферат, добавлен 16.11.2014Аналіз вимог до систем, сенсорів відбору інформації про рівень концентрації шкідливих речовин. Створення систем моніторингу і оцінки техногенного забруднення. Дослідження складу продуктів згорання. Розгляд екологічних і технологічних даних електростанцій.
статья, добавлен 29.08.2016Комплексний аналіз даних літературних джерел, які присвячені науковим дослідженням щодо використання харчової добавки натрій бензоату (Е211) в харчовій промисловості і медичній практиці. Вивчення впливу добавки Е211 на органи та системи організму людини.
статья, добавлен 22.06.2024Розробка схеми спеціальної високоефективної печі для спалювання відходів харчових виробництв (спиртової барди, пивної дробини, бурякового жому, кавового шламу). Одержання тепла й пари для задоволення виробничих потреб підприємств харчової промисловості.
статья, добавлен 24.12.2018Розгляд особливостей застосування мобільної станції технічного контролю транспортних засобів, технічних характеристик, умов використання її складових елементів. Аналіз чинників впливу на ефективність діагностики вузлів та агрегатів транспортних засобів.
статья, добавлен 23.03.2024Изучение технологий газификации и когенерации на кафедре тепловые электрические станции политехнического института. Технические характеристики когенерационной установки. Основные характеристики Бородинского угля. Переработка твердого топлива в синтез газ.
статья, добавлен 16.02.2020Розробка та перевірка інженерної методики розрахунку машини для нарізання та механічної обробки харчових продуктів. Використання слайсерів з прямолінійною подачею у супермаркетах, в ресторанах та на підприємствах, які фасують м'ясну та рибну продукцію.
статья, добавлен 22.03.2016Дослідження факторів, що призводять до втрати працездатності модулів ливарних автоматичних ліній, аналіз їх експлуатаційних відмов. Розробка методичного і стендового забезпечення експериментальних досліджень методу контролю працездатності об’єкту.
автореферат, добавлен 06.07.2014