Найдавніші традиційні страви населення Західного Полісся та західної частини Волині в народних оповіданнях та кулінарних рецептах
Дослідження особливостей народної кухні українців, аналіз основних кулінарних виробів Західного Полісся та західної частини Волині, їхнього відображення в народних оповіданнях та кулінарних рецептах. Розгляд сфери традиційної кулінарії і харчування.
Подобные документы
Дослідження етнокультурних контактів українців і росіян на початку XX ст. Накопичення й аналіз даних про традиції національної кухні та культуру харчування населення українсько-російського пограниччя. Оцінка співвідношення взаємовпливів основних етносів.
статья, добавлен 22.07.2024Локальна специфіка, семантика та ґенеза народних світоглядних уявлень про властивості й функції, поведінкові стереотипи, табу та приписи, пов’язані із забутим у печі хлібом в українського населення історико-етнографічної Волині кінця ХІХ - початку ХХІ ст.
статья, добавлен 04.02.2019Культурне життя пізньосередньовічної Волині. Поява елементів західної (католицької) культури при збереженні східної (православної). Дослідження повсякденного життя. Міський побут Луцька XIV-XVII ст. Археологічна інформація про волинські монастирі.
статья, добавлен 08.10.2018Значення ярмаркових ігор у системі соціальних комунікацій жителів України. Характеристика основних географічних центрів проведення ярмарків Північного Полісся у ХІХ-ХХ ст. Організація оптової та роздрібної торгівлі на площах міст та містечок Полісся.
статья, добавлен 18.09.2023Аналіз стану скотарства населення Українського Середнього Полісся у другій половині XIX–першій третині ХХ ст. Тенденції розвитку цієї галузі, значення домашніх тварин у життєво-господарському укладі поліщуків, традиції щодо стійлового утримування худоби.
автореферат, добавлен 29.09.2013Дослідження впливу на стан скотарства населення Полісся та основних тенденцій розвитку цієї галузі, значення домашніх тварин у життєво-господарському укладі поліщуків, їх традиції стійлового утримування худоби, організації пастівницького господарства.
автореферат, добавлен 27.07.2014Висвітлення цілющих властивостей та етнокультурних особливостей використання ягід журавлини у життєзабезпеченні мешканців Правобережного Полісся України. Способи зберігання заготовлених ягід. Формування регіональних "кошиків" продуктів і страв харчування.
статья, добавлен 20.07.2023Висвітлення питання збереження основних етапів весільного циклу родинної обрядовості Середнього Полісся. Аналіз семантики, змісту та послідовності обрядодій, функцій основних персонажів весільного обряду. Дослідження символіки весільних матеріалів.
статья, добавлен 09.12.2024Структурно-функціональна специфіка оказійних обрядів метеорологічного спрямування, форми їх прояву та особливості розповсюдження у межах Центрального Полісся. Доцільність використання досвіду народної метеорології у сучасних умовах і її обґрунтування.
автореферат, добавлен 28.09.2015На сьогоднішній день в Представницький список нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО включено не так багато національних кухонь або кулінарних традицій. Український борщ, традиції приготування якого налічують майже 350 років, його значення в культурі
статья, добавлен 13.05.2024Зародження та історія української народної медицини як важливої складової частини історії української культури. Особливості українських народних цілителів та знахарів. Деякі лікувальні рецепти з народної медицини. Витоки лікувальної магії праукраїнців.
реферат, добавлен 15.01.2011Аналіз сучасного стану звичаєво-обрядової культури Середнього Полісся у календарних святах Благовіщенні, Здвиженні, Покрові. Визначення заборон, пов’язаних із календарними датами в житті поліщуків. Розгляд регіональної специфіки землеробських традицій.
статья, добавлен 09.02.2023Ознайомлення з територією розселення українців. Дослідження станового поділу суспільства на Українських землях. Визначення та характеристика особливостей української хати, кухні, обов'язків у сім'ях. Аналіз діяльності корінного населення України.
презентация, добавлен 16.09.2019Аналіз історії дослідження житлово-господарського будівництва на Волинському Поліссі кінця ХХ - початку ХХІ століття. Внесок етнографічних осередків, установ та вчених у вивчення побутової сфери, форм господарювання та основних рис народної архітектури.
статья, добавлен 01.12.2018Роль традиційного костюма у сучасній культурі та пізнанні духовного світу народу, його історичне та художнє значення. Традиційний одяг українців Поліського регіону, східної, центральної і західної частин. Основні елементи буденного та святкового вбрання.
отчет по практике, добавлен 28.10.2014Три великі періоди в історії розвитку української етнографії. Основні відмінності у формуванні двох провідних наукових осередків в Україні у Києві та Львові. Вплив тенденцій розвитку української радянської етнографії на дослідження Полісся України.
статья, добавлен 21.09.2012Процеси етнокультурної взаємодії в історичному розвитку Волині. Деякі етнокультурні особливості цього краю. Блюда та колорит волинської кухні. Особливості волинського жіночого та чоловічого національного костюму. Орнамент та неповторність вишивки.
реферат, добавлен 29.03.2016Аналіз комплексів традиційної культури Південної Бессарабії та Румунії. Вивчення автентичного святочного рядження на Різдво Христове та Новий рік населення Буковини. Українські зимові свята. Дослідження типів інверсії народних драм "Коза" та "Малинка".
статья, добавлен 28.02.2016Використання та роль хліба у традиції Київського Полісся. Різновиди хліба, що вживались у обрядово-звичаєвих актах. Аналіз ролі та семантики хлібних виробів у поліських ритуалах. Вірування та звичаї, пов’язані із вшануванням та сакралізацією хліба.
статья, добавлен 05.04.2018Гостинність як феномен процесів життєдіяльності на різних етапах культуротворчого розвитку людства. Місце гостинності в сучасному інформаційному полі як засобу комунікації. Знайомство з самобутніми традиціями гостинності в різних регіонах України.
статья, добавлен 27.07.2016Дослідження народної культури України. Висвітлення етнографічних матеріалів, зібраних дослідником Волині Н. Дмитруком з архіву ІМФЕ ім. М.Т. Рильського НАНУ. Святкування Великодня та виготовлення писанок у селі Лука та інших населених пунктах регіону.
статья, добавлен 05.11.2018Джерела поширення народних методів передбачення погоди. Аналіз теорії запозичення метеорологічних знань селянами з господарських порадників. Види локальних метеорологічних прикмет українців Карпат, можливість їх виникнення на невеликих територіях.
статья, добавлен 01.12.2017Дослідження основних національних рис та стану етнічної культури маріупольських греків на прикладі традиційної національної кухні, а також ступеню збереження компонентів культури, етнокультурних впливів народів-сусідів у історичній ретроспективі.
статья, добавлен 13.09.2010Календарна обрядовість як одна з найважливіших ділянок традиційної культури українців. Аналіз хліборобських мотивів у весняному календарному циклі на базі польових етнографічних матеріалів. Характер взаємозв’язків поминальної та календарної обрядовості.
статья, добавлен 01.12.2018Аналіз сучасних закладів ресторанного господарства. Особливості технології приготування страв Галицької кухні. Багатокультурний і мультинаціональний вплив на українські страви певних історичних фактів, їх можливості для подачі у сучасних ресторанах.
статья, добавлен 29.03.2024