Методы нормирования труда для отдельных цехов кафе "Милано"
Нормы труда: главные функции, виды, роль в управлении хозяйственной деятельностью. Классификация затрат рабочего времени. Виды норм выработки, порядок их разработки и утверждения. Характеристика кафе "Милано". Технологические карты на горячие блюда.
Подобные документы
Характеристика основных понятий при нормировании труда: нормы выработки, времени, обслуживания, численности и нормированное задание. Теоретические основы понятия "рабочее время" в законодательстве Российской Федерации, его виды и учет, оплата труда.
реферат, добавлен 26.03.2010Ознакомление с теоретическими основами нормирования труда. Рассмотрение классификации затрат рабочего времени и использования оборудования. Определение норм времени и выработки для транспортировщика стеклотары. Анализ затрат времени по хронометражу.
курсовая работа, добавлен 15.04.2015Основные функции нормирования труда: распределение, научная организация производства, планирование, оценка трудовой деятельности отдельных работников и коллективов. Виды норм труда и методы их установления. Важнейшие тенденции в современном управлении.
курсовая работа, добавлен 17.10.2010Анализ нормирования и организации труда персонала. Классификация норм затрат и результатов труда. Влияние производительности и результативности труда на эффективность работы предприятия. Характеристика рационального использования рабочего времени.
контрольная работа, добавлен 31.08.2009Понятие методов нормирования и их комплексное обоснование. Разработка норм труда на технологические процессы: анализ и обоснование двух вариантов, выбор технологического оборудования, проектирование трудовых процессов, расчет норм времени и выработки.
курсовая работа, добавлен 19.04.2011Характеристика мероприятий для организации обслуживания в кафе и описание самой организации обслуживания. Производственная программа и товарооборот. Расчет эффективности мероприятия, анализ фонда оплаты труда и планового баланса рабочего времени.
реферат, добавлен 24.04.2014Организация труда на предприятиях, её функции и значение. Основные методы анализа затрат рабочего времени, исследование их эффективности. Нормативно-правовые акты нормирования труда. Рекомендации по совершенствованию использования рабочего времени.
курсовая работа, добавлен 20.06.2015Возникновение и развитие нормирования труда: его сущность, функции, содержание, задачи и значение. Принципы нормирования труда и подходы к реализации данного процесса на современном предприятии. Методы нормирования затрат труда и качество норм труда.
курсовая работа, добавлен 13.01.2012Нормы труда и их классификация. Рабочее время и методы его изучения. Организация работы по разработке и уточнению норм. Апробация и внедрение норм в архивах. Форма наблюдательного листа фотографии рабочего времени. Основные задачи нормирования труда.
реферат, добавлен 28.01.2013Нормирование труда как установление меры затрат труда на выполнение заданного объема работ. Задачи, методы (аналоговый, исследовательский) и принципы нормирования труда. Особенности учета и анализа рабочего времени менеджера. Правила экономии времени.
реферат, добавлен 30.09.2013Основные виды норм затрат труда. Фотография рабочего времени, хронометраж и метод моментных наблюдений. Расчет фонда оплаты труда дежурного и ремонтного персонала. Основные цели и задачи нормирования труда в организации. Распределение рабочих по разрядам.
курсовая работа, добавлен 11.01.2013Характеристика особенностей аналитических методов установления норм труда. Ознакомление с нормированием времени обслуживания рабочего места, времени перерывов на отдых и подготовительно-заключительного времени. Разработка норм времени для персонала.
курсовая работа, добавлен 19.01.2016Классификация и назначение методов нормирования труда на предприятиях. Основы проведения и задачи хронометратажа, фотографии рабочего времени и моментальных наблюдений. Структура и методика расчета норм времени. Характеристика видов норм труда.
реферат, добавлен 02.01.2010Возникновение и развитие нормирования труда, его сущность, функции и задачи. Методы нормирования затрат труда и качество норм труда. Факторы, влияющие на оплату труда. Повременная и сдельная формы оплаты труда. Контрактная форма найма работников.
курсовая работа, добавлен 16.04.2009Понятие труда как целесообразной деятельности человека по производству продукции или оказанию услуг. Роль нормирования в деятельности предприятия. Характеристика норм затрат рабочего времени и их результативность. Кадровая структура предприятия.
реферат, добавлен 01.11.2013Основы организации труда, разделение и кооперация, приёмы и методы. Организация и обслуживание рабочих мест. Условия труда и отдыха, дисциплина. Сущность нормирования, структура норм времени и методы изучения затрат рабочего времени, заработная плата.
курс лекций, добавлен 16.04.2015Понятие основного и вспомогательного времени, времени обслуживания рабочего места. Сущность технического нормирования труда, его значения и задачи. Структура и расчет технически-обоснованной нормы. Практические примеры технического нормирования труда.
реферат, добавлен 28.05.2015Определение причин кризисной ситуации в сфере нормирования труда. Характеристика функций норм труда в рыночной экономике. Особенности системы норм труда, в составе которой присутствуют нормы затрат труда. Суть отказа от мелочного регламентирования работ.
реферат, добавлен 03.11.2015Аспекты нормирования труда в современных условиях. Сущность нормирования труда: понятие, нормы, нормативные материалы. Анализ проблем и особенности применения нормирования труда при управлении персоналом. Совершенствование системы нормирования труда.
реферат, добавлен 29.09.2010Понятие и определение сущности нормирования труда. Анализ функций и объектов нормирования труда. Характеристика основных методов нормирования труда; видов и классификации норм труда. Методы нормирования: расчетно-аналитические и опытно-статистические.
курсовая работа, добавлен 12.01.2014Сущность и характеристика нормирования труда, его методика и этапы. Изучение затрат рабочего времени, их типы. Разработка и определение экономической эффективности мероприятий по совершенствованию нормирования труда на предприятии на современном этапе.
курсовая работа, добавлен 17.04.2011Нормирование труда, как основа организации экономической деятельности предприятия. Сущность нормы труда и ее виды. Методы нормирования затрат труда. Формы и системы оплаты труда и ее принципы. Совершенствование системы оплаты труда в рыночных условиях.
контрольная работа, добавлен 27.10.2009Роль и значение общественного питания в жизни современного общества. Краткая характеристика и организационная структура кафе, специфика управления производством. Организация труда работников обслуживания, состояние охраны труда, техники и безопасности.
отчет по практике, добавлен 17.05.2017Рассмотрение основных направлений системы оплаты труда и ее взаимосвязи с естественными науками. Изучение сущности, структуры, функций, задач, показателей, процесса установления и методов расчета норм труда. Классификация затрат рабочего времени.
шпаргалка, добавлен 22.08.2010Виды трудового процесса, его назначение и содержание. Характеристика условий труда и определение нормы времени на отдых. Расчет технически обоснованной нормы выработки и фотография рабочего места. Факторы, влияющие на уровень производительности труда.
курсовая работа, добавлен 17.11.2014