Исследование влияния обработки сернистым ангидридом на показатели качества винограда в процессе хранения
Обеспечение снабжения населения свежим виноградом высокого качества за счет внедрения эффективных технологий хранения, обеспечивающих снижение потерь, сохранение товарных свойств и биологической ценности. Анализ использования сернистого ангидрида.
Подобные документы
Целесообразность использования предварительной обработки электромагнитным полем корнеплодов моркови перед закладкой их на длительное хранение. Технологические приемы, позволяющие снизить микробиальную обсемененность корнеплодов в процессе хранения.
статья, добавлен 25.11.2018Запатентованные способы хранения, реализация которых позволяет увеличить сроки хранения фруктов за счет использования низких температур, регулирования состава газовой среды, создания герметичных условий хранения, обработки химическими веществами.
статья, добавлен 22.10.2017Влияние условий хранения на потребительские свойства плодов и овощей. Особенности хранения моркови. Исследование влияния температуры хранения на ее потребительские свойства. Методика проведения исследования оценки качества моркови свежей заготовленной.
курсовая работа, добавлен 27.11.2014Технологии обработки винограда и борьба с послеуборочной микробиологической порчей. Применение ультрафиолетового излучения, влияющего на транскрипцию биосинтетических генов, обеспечивающих повышение содержания антиоксидантной активности винограда.
статья, добавлен 18.06.2020Исследование влияния предварительной обработки корнеплодов свёклы столовой электромагнитными полями крайне низких частот на потери сухих и биологически активных веществ в процессе длительного хранения. Разработка новых технологий хранения корнеплодов.
дипломная работа, добавлен 22.05.2018Рассмотрение влияния продолжительности хранения маринованной тыквы на органолептические и дегустационные показатели качества при внесении различных доз чеснока. Причины снижения вкусовых качеств продукта. Оптимальный срок хранения маринованной тыквы.
статья, добавлен 27.05.2021Сущность послеуборочной обработки продукции и посевного материала. Особенности хранения лука. Характеристика хранилищ для овощей - буртов, траншей. Лук как одна из древнейших овощных культур. Причины потерь массы и качества овощей в период хранения.
курсовая работа, добавлен 13.02.2012Изучение опыта применения биопрепаратов. Изучение влияния комплексной обработки фруктов электромагнитными полями крайне низких частот и биопрепаратом "Витаплан" на изменение потерь биологически активных веществ в процессе их длительного хранения.
статья, добавлен 25.11.2017Подбор новых сортообразцов винограда отечественной селекции в сравнении с сортами зарубежной селекции для закладки на хранение. Химический состав ягод после уборки и во время хранения. Сорта и формы винограда для длительного хранения в холодильной камере.
статья, добавлен 26.11.2018Динамика развития промышленного направления хранения винограда. Обоснование взаимосвязи между сортом рассматриваемой культуры и количеством урожая. Особенности выращивания винограда для длительного хранения. Методы предотвращения отпотевания ягод.
реферат, добавлен 19.03.2014Биологические особенности культур как объекта хранения, особенности уборки и обработки зерна. Характеристика сельскохозяйственных машин для сортировки и транспортировки свеклы, ее хранения и переработки, сокращения количественных и качественных потерь.
курсовая работа, добавлен 04.03.2016Краткая характеристика влияния размера луковицы на качество продукции в зависимости от продолжительности хранения. Определение накопления основных химических веществ в луковице различной размерной фракции в зависимости от продолжительности хранения.
статья, добавлен 27.05.2021Технологические свойства топинамбура и разработка эффективных способов его хранения. Биохимические особенности клубней как сырья для получения функциональных продуктов. Изучение российских технологий хранения топинамбура в модифицированной газовой среде.
статья, добавлен 26.05.2017Анализ эффекта применения предварительной обработки корнеплодов моркови биопрепаратами и электромагнитными полями крайне низких частот на снижение микробиальной обсемененности, сохранение биологически активных веществ. Оценка товарного качества моркови.
статья, добавлен 18.10.2019Производство и распределение растениеводческой продукции в хозяйстве. Характеристика зерновой продукции для хранения. Этапы формирования качества продукции. Качественные показатели и методы определения зерновой массы. Подготовка к хранению продукции.
курсовая работа, добавлен 11.04.2013Факторы среды, влияющие на сохранность питательных веществ в прессованных кормах в процессе длительного хранения. Исследование режима влажности в контейнере. Изучение физико-механических свойств брикетов кормов в зависимости от способа их хранения.
статья, добавлен 13.02.2018Стандартизированные показатели качества, используемые на предприятиях с целью определения потребительских свойств зерна. Возможности повышения эффективности определения качества зернопродуктов на основе использования новых моделей обработки информации.
статья, добавлен 06.05.2018Воздействие хранения на выводимость и качество цыплят, снижение эффекта хранения: возраст родителей, температура хранения, влажность, длительность и температура инкубации, положение яйца. Предотвращение воспаления пупка и желточного мешка у цыплят.
реферат, добавлен 05.05.2009Микробиологическая стабильность как важный критерий определения качества мяса бройлеров и его санитарно-гигиенической безопасности. Определение сохраняемости свойств и сроков хранения продукции птицеводства. Практическое применение добавки "Лавитол".
статья, добавлен 17.01.2018Характеристика хозяйства, особенности послеуборочной обработки зерна, его очистка, сушка и активное вентилирование. Технология хранения и размещение зерна в хранилищах, виды и правила контроля. Эффективность реализации зерна в зависимости от качества.
курсовая работа, добавлен 24.02.2012В зависимости от продолжительности различают три вида хранения техники: междусменное, кратковременное и длительное. Способы сохранения сельскохозяйственной техники во время простоя. Влияние качества хранения на наработку у зерноуборочных комбайнов.
статья, добавлен 06.04.2023Расчет коэффициента использования площади хранилища. Особенности и режимы хранения плодоовощной продукции и картофеля в хозяйстве. Виды потерь продукции при хранении. Экономическая эффективность хранения плодоовощной продукции и картофеля, нормы убыли.
методичка, добавлен 16.01.2012Народнохозяйственное значение сахарной свеклы. Характеристика сахарной свеклы как объекта хранения. Послеуборочная обработка сахарной свеклы. Оценка качества продукции. Режимы и способы хранения сахарной свеклы. План послеуборочной обработки свеклы.
курсовая работа, добавлен 28.05.2009- 24. Хранение товаров
Хранение товаров, значение факторов. Условия и режимы хранения. Оптимальный режим хранения. Переработанная плодовоовощная продукция. Оценка качества, дефекты, хранение. Понятие о полимерах и пластмассах. Классификация, особенности использования.
контрольная работа, добавлен 22.08.2008 Оценка продуктивности лука репчатого в зависимости от минерального питания и анализ изменения качества продукции в период хранения. Использование расчетной нормы удобрений, способствующее получению наибольшего количества сухого вещества и сахаров.
статья, добавлен 17.05.2020