Производство мороженого
Технологическая и структурная схемы приготовления мороженого. Измерение температур с помощью термопар. Определение передаточных функций микропроцессора системы, резервуара для хранения молока, насоса, сливкосозревательной ванны, гомогенизатора и фильтра.
Подобные документы
- 101. Вихревые насосы
Изучение принципа действия, устройства, преимуществ, недостатков и схемы вихревого насоса. Рабочее колесо вихревого насоса. Движение жидкости в проточных каналах вихревого насоса. Напор и характеристики вихревых насосов. Гидравлическая радиальная сила.
презентация, добавлен 22.10.2013 Проведение расчета передаточных функций двигателя постоянного тока, элемента сравнения, редуктора, усилителя мощности с целью проектирования следящей системы автоматического управления положением объекта. Разработка ее электрической принципиальной схемы.
курсовая работа, добавлен 16.11.2009Конструкция и принцип действия шестеренного насоса. Определение геометрических размеров шестерен. Расчет корпуса шестеренного насоса. Проверка кавитационного запаса шестеренного насоса. Обоснование мер борьбы с компрессией жидкости во впадинах зубьев.
курсовая работа, добавлен 29.06.2022Расчет объема регулирующей емкости водонапорной башни. Определение требуемого напора насосной станции. Определение основных геометрических размеров резервуара водонапорной башни. Расчет диаметра обточенного колеса насоса и уточнение подачи насосов.
курсовая работа, добавлен 06.03.2014Состояние молочной продукции в Российской Федерации и Удмуртской республике. Пищевая и биологическая ценность питьевого молока. Исследование технологии производства питьевого молока и поточный контроль его качества. Дегустационная оценка питьевого молока.
курсовая работа, добавлен 11.03.2021Характеристика и основные требования к качеству овсяных хлопьев. Показатели качества хлопьев согласно государственному стандарту. Особенности производства, технологическая схема изготовления, расчет материального баланса и особенности хранения хлопьев.
курсовая работа, добавлен 31.01.2014Хлебопекарная промышленность России. Технологическая схема приема, хранения и подготовки муки к пуску в производство. Технологические расчеты для хлеба столового, хлеба белково-отрубного, хлеба пшеничного из муки высшего сорта и батона столового.
отчет по практике, добавлен 15.10.2015Определение передаточных функций и характеристического уравнения системы. Построение логарифмической амплитудной частотной характеристики. Построение передаточной функции корректирующего устройства. Диаграмма Боде с указанием запасов устойчивости.
курсовая работа, добавлен 13.11.2014Разработка технологического процесса изготовления конической каркасной крыши цилиндрического вертикального стационарного резервуара для хранения нефти и нефтепродуктов. Замена ручной дуговой сварки щитов на сварку механизированную в углекислом газе.
дипломная работа, добавлен 23.07.2018Современное состояние хлебопекарной промышленности Казахстана, перспективы ее развития. Анализ качества пищевых продуктов, особенности их хранения. Технология приготовления теста: пшеничного и на опарах. Определение готовности хлеба, его транспортировка.
курсовая работа, добавлен 26.11.2015Технологический процесс производства пастеризованного молока. Охлаждение молока при приемке и хранении. Пастеризационно-охладительные установки для кисло-молочных продуктов. Расчёт и подбор холодильного оборудования для хранения готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 25.02.2019Изучение финансово-экономической и организационно-технической характеристики предприятий. Принцип действия автоматического непрерывного производства мороженого, шербета и фруктового льда. Анализ производительности типичных продуктов на линии IGLO-LINE.
отчет по практике, добавлен 20.04.2015Разработка технологической схемы производства молока обезжиренного и цельного гидролизованного с сахаром. Определение органолептических показателей: активности воды, массовой доли сухих веществ, активной кислотности в свежих продуктах и при хранении.
статья, добавлен 30.01.2016Калорийность, состав и пищевая ценность коровьего молока. Технология производства молока. Обзор существующих конструкций пастеризационно-охладительных установок. Технические характеристики секционной пастеризационно-охладительной установки для молока.
курсовая работа, добавлен 10.05.2016Описание схемы насоса и проведение гидравлического расчета его трубопроводов. Определение необходимого начального напора и подбор электродвигателя в зависимости от расчетной мощности насоса. Расчет высоты всасывания и описание компрессорной установки.
контрольная работа, добавлен 03.12.2012Расчет концентраций и температур кипения упариваемого раствора по корпусам. Распределение полезной разности температур. Толщина тепловой изоляции. Расчет барометрического конденсатора, производительности вакуум-насоса, кожухотрубчатого подогревателя.
курсовая работа, добавлен 27.06.2016Определение передаточных функций элементов систем автоматического регулирования (САР), настроенных параметров ПИ-регулятора. Построение модели структурной схемы САР, используя среду VisSim. Стабилизация контура уменьшением коэффициента усиления усилителя.
курсовая работа, добавлен 11.05.2016Числовые характеристики при проведении испытания и их влияние на результаты измерений. Разработка структурной схемы информационной системы. Измерение силы натяжения арматуры методом поперечной оттяжки. Измерительные преобразователи и мост Уинстона.
контрольная работа, добавлен 07.08.2013Разработка системы управления электродвигателем насоса для стабилизации давления на выходе за счет изменения скорости вращения двигателя. Составление математической модели объекта. Определение передаточной функции системы. Линеаризация выбранного режима.
курсовая работа, добавлен 26.08.2017Аппаратурно-технологическая схема приготовления шихты. Расчет электропривода мешалки. Электроснабжение отделения домола. Разработка схемы автоматизации отделения приготовления шихты сырьевого цеха. Управление системой отношения "пульпа-известняк".
дипломная работа, добавлен 19.03.2015Разработка принципиального и рабочего проекта комплексного лабораторного стенда, предназначенного для проведения цикла лабораторных работ по тепловому насосу. Разработка и построение схемы теплоснабжения жилого дома с использованием теплового насоса.
статья, добавлен 31.01.2018Схема функционирования центробежного насоса. Требования, предъявляемые к системе электропривода магистрального насосного агрегата. Анализ принципа работы преобразователя частоты. Расчет статического момента на валу насоса при номинальной скорости.
дипломная работа, добавлен 26.08.2017Ассортимент полуфабрикатов из мяса, птицы, рыбы, сложной холодной и горячей кулинарной продукции. Организация работы холодного и горячего цеха в кафе. Технико-технологическая карта и технологическая схема приготовления сложной кулинарной продукции.
отчет по практике, добавлен 15.06.2015Характеристика сырья кисломолочных продуктов и технологической линии их производства. Процесс гомогенизации или диспергирования молока. Описание данного процесса в гомогенизаторах разных типов. Подбор и расчет основного технологического оборудования.
курсовая работа, добавлен 02.12.2015Характеристика сырья и готовой продукции для производства аммиачной селитры. Особенности методов приготовления сырья. Физико-химические основы технологического процесса и материальные расчеты производства. Особенности транспортировки и хранения гранул.
курсовая работа, добавлен 27.10.2012