Современные средства и методы экспериментальных исследований в пищевой промышленности
Хроматография – процесс, основанный на многократном повторении актов сорбции и десорбции. Классификация по агрегатному составу фаз и принципу фракционирования. Разделение красителей из растений методом бумажной хроматографии, синтезирование хлорофилла.
Подобные документы
Понятие и принципы проведения гель-проникающей хроматографии как разновидности метода фракционирования на колонке, в которой разделение осуществляется по принципу молекулярного сита. Техника и этапы эксклюзионной хроматографии, анализ результатов.
реферат, добавлен 02.03.2016Сущность, история открытия и развития хроматографии. Классификация хроматографических методов анализа. Техника эксперимента в тонкослойной хроматографии. Характеристика газовой, распределительной, бумажной, осадочной и ионообменной хроматографии.
реферат, добавлен 24.06.2015Использование анализа планарной хроматографии при идентификации пищевых красителей. Применение аппарата нечетких множеств в качестве математического механизма. Функции принадлежности тестового набора красителей в HSI-пространстве представления цвета.
статья, добавлен 27.05.2018Принципы и основы теории хроматографии. Хроматографический процесс: удерживание, размывание, разделение. Классификация видов хроматографии. Хроматограмма и фазовое отношение. Размывание хроматографических зон. Теория хроматографического удерживания.
научная работа, добавлен 01.11.2012Нахождение молярных концентраций веществ методом градуировочного графика (метод калибровочных кривых). Молярные концентрации и площади хроматографических пятен растворов хлорида меди. Классификация методов хроматографии по агрегатному состоянию фаз.
контрольная работа, добавлен 12.02.2020Разделение смеси веществ на составляющие. Сущность хроматографического метода. Классификация методов хроматографии. Газоадсорбционная хроматография. Газожидкостная хроматография. Аппаратурное оформление процесса. Области применения газовой хроматографии.
автореферат, добавлен 04.10.2008Достоинства хроматографических методов анализа. Колоночная хроматография как адсорбционная. Метод бумажной хроматографии. Физико-химическое разделение анализируемых компонентов при газожидкостной хроматографии. Блок-схема газожидкостного хроматографа.
контрольная работа, добавлен 15.03.2011Разделение методом адсорбционной хроматографии. Взаимодействие вещества с адсорбентами (силикагель или оксид алюминия), имеющими на поверхности активные центры. Недостатки адсорбционной хроматографии. Понятие и применение распределительной хроматографии.
реферат, добавлен 02.03.2013Сущность методов хроматографии, область применение. Тонкослойная хроматография: общее описание, ТСХ-пластинки и сорбенты, нанесение образца, выбор проявляющего растворителя (подвижной фазы). Хроматография на бумаге: методы проявления и обработка.
курсовая работа, добавлен 10.09.2014Определение активности окиси алюминия, качественного состава смеси красителей с помощью ТСХ. Процесс разделения смеси красителей с помощью колоночной хроматографии. Расчет степени адсорбции и строение веществ. Особенности выбора элюента, его виды.
методичка, добавлен 23.02.2014Общая характеристика теоретических представлений про метод хроматографии. Изучение вариантов и аналитических возможности в области её применения. Рекомендации к выполнению работ по газожидкостной, тонкослойной, бумажной и ионообменной хроматографии.
учебное пособие, добавлен 31.03.2013Сущность метода жидкостного хроматографического анализа. Описание спектрофотометрических методов анализа. Использование жидкостной хроматографии в анализе пищевой продукции. Методика измерения и расчетные формулы содержания жирорастворимых витаминов.
дипломная работа, добавлен 20.03.2014Определение понятия хроматографии - метода разделения и анализа смесей веществ, а также изучения физико-химических свойств веществ. Исследование и характеристика специфических особенностей газовой, тонкослойной, бумажной и жидкостной хроматографии.
реферат, добавлен 22.04.2023История открытия и развития хроматографии. Открытие метода хроматографии в тонком слое. Современный этап в развитии ионообменной хроматографии. Классификация хроматографических методов анализа. Рассмотрение процесса формирования осадочных хроматограмм.
реферат, добавлен 26.04.2022Сущность и классификация методов хроматографии (проявительный, фронтальный и вытеснительный). Особенности газоадсорбционной и газожидкостной хроматографии. Аппаратурное оформление процесса, газовый хроматограф. Области применения газовой хроматографии.
реферат, добавлен 14.12.2010Условия, при которых происходит микробиологическая порча продуктов. Методы определения пищевых консервантов. Методика проведения качественного и количественного анализа содержания сорбиновой и бензойной кислот в майонезе методом жидкостной хроматографии.
отчет по практике, добавлен 17.06.2012Хроматография – метод разделения веществ, основанный на распределении компонентов между подвижной и статической фазами. Ионообменный процесс - гетерогенная обратимая химическая реакция. Определение количественных параметров хроматографического пика.
контрольная работа, добавлен 30.07.2017Хроматография как динамический сорбционный метод разделения и анализа смесей веществ, а также изучения физико-химических свойств веществ. Первое сообщение о разработке метода хроматографии, сделанное М. Цветом в 1901 г. Классификация видов хроматографии.
презентация, добавлен 06.09.2017Теоретические основы и практическое использование жидкостной хроматографии, ее эффективность, селективность. Адсорбционная хроматография, недостатки, ограничивающие ее применение. Особенности распределительной, ионообменной и эксклюзионной хроматографии.
курсовая работа, добавлен 11.01.2013Изучение истории открытия и развития хроматографии, ее использования для разделения близких по свойствам веществ. Характеристика проявительного, фронтального, вытеснительного ее методов. Рассмотрение технологии газовой и жидкостной хроматографии.
курсовая работа, добавлен 07.05.2016Классификация методов хроматографии по агрегатному состоянию фаз, механизму разделения, аппаратурному оформлению процесса (по форме) и по способу перемещения подвижной фазы и хроматографируемой смеси. Жидкостно-адсорбционная хроматография на колонке.
реферат, добавлен 27.03.2018Газовая хроматография как метод разделения летучих компонентов, при котором подвижной фазой служит инертный газ. Разделение компонентов в газовой хроматографии. Описание основных измеряемых величин, источника газа-носителя, хроматографических колонок.
реферат, добавлен 24.05.2015Аффинная хроматография как особый тип адсорбционной хроматографии. Компоненты аффинного сорбента, активированные спейсеры. Лиганды с индивидуальной специфичностью, их посадка и характер закрепления на матрице. Сорбенты для ковалентной хроматографии.
книга, добавлен 10.03.2014Хроматография - динамический сорбционный метод разделения и анализа смесей веществ, а также изучения их физико-химических свойств. История его открытия и последующего развития. Количественное определение цитрата натрия методом ионообменной хроматографии.
курсовая работа, добавлен 24.11.2010Сущность хроматографического метода. Классификация методов и вариантов хроматографического метода. Газоадсорбционная хроматография, газожидкостная хроматография. Аппаратурное оформление процесса. Основные области применения газовой хроматографии.
реферат, добавлен 26.04.2018