Проблеми безпечності цукру білого за мікробіологічними показниками
Дослідження цукру-піску на наявність сторонньої мікрофлори, ідентифікація окремих видів слизеутворюючих бактерій і пліснявих грибів. Визначення можливостей безпечного використання цукру білого у виробництві багатьох продуктів харчової промисловості.
Подобные документы
Вибір придатних видів упаковки конопляної олії для збереження її споживних властивостей. Збереження лікарських властивостей харчової продукції з конопель за рахунок використання видів упаковки, що широко застосовуються у фармацевтичній промисловості.
статья, добавлен 19.12.2023Асортимент екструдованих зернових продуктів, представлених на ринку України та шляхи підвищення їх споживних властивостей. Вплив збагачувальних добавок на формування споживних властивостей нових продуктів у процесі екструдування та процесі зберігання.
автореферат, добавлен 13.08.2015Аналіз проблеми правильного маркування харчових продуктів для унеможливлення уведення в оману споживачів. Сучасні вимоги до простежуваності під час виробництва і запровадження НАССР (Системи управління безпечністю харчових продуктів) на виробництві.
статья, добавлен 08.02.2017Дослідження матричних методів для визначення переваг та недоліків стратегічного аналізу, а також для обґрунтування необхідності використання їх при формуванні асортиментної стратегії підприємств харчової промисловості, зокрема хлібопекарної галузі.
статья, добавлен 01.02.2018Визначення запасів як одного з найважливіших об’єктів управління підприємствами харчової промисловості, зокрема молокопереробної. Встановлення основних цілей сучасної логістики. Характеристика запасів підприємств в цілому та окремих їх складових.
реферат, добавлен 24.12.2018Розроблення рецептури нових видів пресервів на основі прісноводної риби (білого амуру та товстолобика) з рослинними добавками (ягодами калини, журавлини, барбарису, бузини; моркви, буряку; морських водоростей), а також їх товарознавча характеристика.
автореферат, добавлен 29.09.2014Дослідження питань стратегії розвитку логістики підприємств харчової промисловості та алгоритмів формування логістичної стратегії. Шляхи та засоби підвищення якості логістичного сервісу, підвищення лояльності клієнтів і конкурентоспроможності підприємств.
статья, добавлен 06.04.2019Визначення структури споживачів на ринку продуктів харчування залежно від сприйняття ними нововведень. Вивчення способів рефлексивного впливу на кожну групу. Принципи та головні етапи процесу розробки загальної схеми рефлексивного впливу на споживача.
статья, добавлен 27.08.2012Сутність та особливості практичної реалізації маркетингових стратегій в підприємствах харчової промисловості. Обґрунтовано необхідність їх диференціації за рівнями управління та взаємоврахування задач. Розгляд процесу формування маркетингових стратегій.
статья, добавлен 08.01.2019Вивчення особливостей та основних варіантів функціонування категорії кольору в сучасній рекламній продукції. Функціональні варіанти використання чорно-білого зображення в рекламі. Семантика кольоропозначень у рекламі. Образна складова кольоропозначення.
статья, добавлен 26.01.2013Особливості теоретично-методологічних основ конкурентоспроможності підприємства. Загальна характеристика діяльності підприємства харчової промисловості, аналіз виробничої та фінансової діяльності підприємства, оцінка його конкурентоспроможності.
реферат, добавлен 03.03.2009Дослідження першої із циклу статей, у якій автор знайомить дослідників з архівними матеріалами про життя і творчість Чендея, відомого українського письменника. Аналіз неопублікованої рецензії К. Волинського на рукопис збірки І. Чендея "Казка білого інею".
статья, добавлен 09.01.2019Дослідження ринку меблевої промисловості та перспективи його розвитку. Аналіз основних складових маркетингу на підприємстві. Економічна оцінка ринкових можливостей меблевої промисловості. Розробка шляхів вдосконалення маркетингової діяльності фірми.
курсовая работа, добавлен 12.03.2016Тенденції та перспективи розвитку онлайн-ритейлу. Особливості сучасного формату Інтернет-комунікацій підприємства з новим поколінням цільової аудиторії. Онлайн-просування продукції компаній харчової промисловості. Контекстна та таргетингова реклама.
статья, добавлен 28.08.2020Зміст і суть збутової діяльності промислових підприємств. Оцінка діяльності підприємств харчової промисловості на європейському ринку. Формування та функціонування європейського ринку продукції. Пошук оптимальних шляхів організації збуту продукції.
курсовая работа, добавлен 27.07.2015Дослідження впливу споживчої поведінки на формування та наповнення інформаційної компоненти автоматизованої системи моніторингу якості харчової продукції. Розроблена система дозволяє запобігати втратам харчових продуктів на усіх етапах її життєвого циклу.
статья, добавлен 26.04.2023Розгляд питання взаємодії потоків поставок харчових підприємств. Механізми бюджетування логістичної діяльності підприємств харчової промисловості. Етапи синхронізації руху матеріальних, фінансових й інформаційних потоків. Критерії контролю синхронізації.
статья, добавлен 28.12.2018Дослідження споживних властивостей синтетичної шкіри, одержаної на основі поліефірного матеріалу. Використання водних розчинів поліуретану в виробництві. Товарознавча оцінку функціональних властивостей надійності та безпечності синтетичної шкіри.
автореферат, добавлен 27.07.2015Важливість контролю якості продуктів харчування. Нагляд за безпекою продуктів харчування. Проблеми ідентифікації і фальсифікації харчових продуктів. Кодекс Аліментаріус, європейське законодавство. Проблеми України в харчовій галузі, законодавчі документи.
реферат, добавлен 19.12.2012Застосування методу аналізу складу стабільних ізотопів Карбону, Гідрогену, Оксигену, Нітрогену та Сульфуру для визначення географічного походження продуктів харчування. Результати досліджень стабільних ізотопів на прикладі м’яса, молока та сирів.
статья, добавлен 29.11.2016Аналіз товарного асортименту за допомогою АВС-XYZ-аналізу, матриці BCG та методу Дібба-Сімкіна. Визначення конкурентоспроможності продукції в залежності від упаковки. Розрахунок економічного ефекту від модернізації дизайну упаковки в пластиковій пляшці.
статья, добавлен 08.01.2019Товарознавча експертиза ірису, що реалізується у роздрібній вітчизняній торговельній мережі, за органолептичними, фізико-хімічними та мікробіологічними показниками. Оцінка якості упакування та маркування зразків ірису, вимоги на даний вид продукції.
статья, добавлен 11.10.2018Дослідження сутності інновацій та особливостей інноваційного продукту. Їх класифікація, виявлення особливостей, стримуючих факторів та найбільш ефективних засобів просування різних видів інноваційних продуктів на різних етапах їхнього життєвого циклу.
статья, добавлен 11.12.2016Аналіз споживчих потреб та розробки інноваційних продуктів. Використання передових технологій і інгредієнтів у створенні нових косметичних продуктів. Маркетингове планування та брендування як фактори успіху при виведенні косметичних продуктів на ринок.
статья, добавлен 21.05.2024Аналіз підходів до визначення окремих видів ефективності та їх класифікації. Виявлення нових видів ефективності операційної діяльності торговельних підприємств. Розробка показників для оцінки різних видів ефективності операційної діяльності в торгівлі.
статья, добавлен 12.10.2018