Анализ конкурентной среды предприятия общественного питания на примере ООО Кафе "Шашлычный двор"
Теоретические основы анализа конкурентной среды. Типы и классификация предприятий общественного питания, особенности их менеджмента. Анализ конкурентной среды ООО Кафе "Шашлычный двор", мероприятия по обеспечению повышения конкурентоспособности.
Подобные документы
Прибыль как важная категория рыночных отношений. Характеристика предприятия общественного питания. Анализ производства и реализации продукции кафе, эффективности использования основных фондов, трудовых ресурсов, оборотных средств, структуры управления.
курсовая работа, добавлен 23.08.2011Анализ внутренней и внешней среды организации. Последовательность действий для проведения SWOT-анализа. Сильные стороны и возможности "Формат-кафе". Анализ пяти сил конкуренции по Портеру предприятия. Повышение эффективности деятельности организации.
курсовая работа, добавлен 08.01.2013История предпринимательства в сфере обслуживания. Специфика деятельности предприятий общественного питания, их товарооборот. Типы предприятий общественного питания и организация обслуживания в них. Особенности производственного процесса на предприятии.
реферат, добавлен 15.09.2009Неотъемлемые характеристики развитости внешней среды: вязкость, взаимосвязанность, сложность, подвижность и неопределенность. Факторы внешней среды, их влияние на организацию. Идентификация факторов макросреды. Инструменты анализа конкурентной среды.
лекция, добавлен 09.07.2013Сравнительный анализ требований к персоналу различных групп в сфере услуг общественного питания. При проведении анализа использован ГОСТ 30524-2013 "Услуги общественного питания". Показатели работы официанта. Методы и формы обслуживания потребителей.
практическая работа, добавлен 03.06.2021Базовые виды конкурентной стратегии и ее компоненты. Риски базовых вариантов стратегий. Анализ конкурентной среды. SWOT анализ деятельности, оценка конкурентоспособности. Предложения по выбору стратегии и расчет экономического эффекта на услуги.
курсовая работа, добавлен 18.06.2015Теоретические аспекты организации обслуживания в организации общественного питания. Специфика основных видов обслуживания в организации общественного питания. Оформление помещения с учетом пожелания клиента. Расчет стоимости обслуживания дня рождения.
курсовая работа, добавлен 06.06.2024Теоретические основы разработки конкурентной стратегии торгового предприятия. Методы обеспечения конкурентоспособности организации. Факторы, влияющие на конкурентную стратегию предприятия. Предложения по формированию стратегических преимуществ компании.
курсовая работа, добавлен 06.04.2017Теоретические аспекты системы планирования деятельности организации. Совершенствование управления предприятием общественного питания. Формулирование миссий и целей. Основные этапы процесса планирования в организации. Разработка стратегии кафе "Легенда".
курсовая работа, добавлен 12.03.2015Теоретические основы конкурентоспособности предприятия и факторы ее повышения. Анализ конкурентного преимущества фирмы на рынке - положения, позволяющего преодолевать силы конкуренции и привлекать покупателей. Признаки прочной конкурентной позиции фирмы.
курсовая работа, добавлен 10.02.2012Характеристика предприятия общественного питания. Продукция, проблемы ресторана и пути их решения. Организация управления персоналом, контроль качества услуг. Анализ конкурентоспособности. Показатели работы фирмы. Направления оптимизации менеджмента.
отчет по практике, добавлен 07.12.2015Особенности рынка предприятий общественного питания России, теоретические аспекты управления качеством. Бизнес-диагностика предприятия питания. Продуктово-рыночная классификация, производственный процесс, диагностика финансового состояния предприятия.
дипломная работа, добавлен 03.10.2015Сущность и цели планирования, его классификация. Анализ факторов внутренней среды кафе. SWOT-анализ как основа стратегического планирования. Формулирование миссий и целей, развитие стратегии кафе, рекомендации по совершенствованию системы планирования.
курсовая работа, добавлен 28.03.2018Классификация предприятий общественного питания. Состав торговых помещений. Методы и средства создания фирменного стиля, основные и дополнительные услуги общественного питания. Техническое оснащение предприятий общественного питания для оказания услуг.
курсовая работа, добавлен 21.09.2018Характеристика роли системы менеджмента качества в повышении конкурентоспособности предприятия или бизнеса. Следовать основным принципам современной концепции управления как объективная необходимость для предприятия в условиях конкурентной среды.
курсовая работа, добавлен 26.10.2021Изучение динамики ценностей в обществе в зависимости от уровня развития экономики государства. Исследование влияния ценностей в различных сферах деятельности на искоренение коррупции и создания конкурентной среды. Меры по снижению коррупции чиновников.
статья, добавлен 05.08.2016Теоретические основы анализа внешней среды и диагностики рыночной позиции предприятия. Анализ внешней среды и диагностика рыночной позиции предприятия на примере ОАО "Резинотехника". Пути повышения эффективности анализа внешней среды и рыночной позиции.
курсовая работа, добавлен 25.03.2009Место химической и нефтехимической промышленности в отраслевой структуре экономики Беларуси. Основные участники химической отрасли Республики Беларусь. Стратегический анализ внешней среды предприятий химической промышленности. Анализ конкурентной среды.
реферат, добавлен 16.10.2017Мониторинг как один из инструментов получения актуальной и своевременной информации о рыночной конкурентной среде. Использование результатов мониторинга с целью грамотной выработки стратегии конкурентной борьбы, тактики взаимодействия с конкурентами.
статья, добавлен 30.05.2017Выбор методики стратегического анализа для солярия "Тропикана". Анализ макроокружения предприятия. Оценка привлекательности внешней среды и стратегического поведения. Анализ внутренней среды организации по функциональным срезам, сильные и слабые стороны.
курсовая работа, добавлен 11.02.2013Роль и значение общественного питания в жизни современного общества. Краткая характеристика и организационная структура кафе, специфика управления производством. Организация труда работников обслуживания, состояние охраны труда, техники и безопасности.
отчет по практике, добавлен 17.05.2017Характеристика классов предприятия общественного питания. Оперативное планирование деятельности холодного цеха, разработка меню. Издержки предприятия общественного питания, обоснованность выбора наценки. Расчет калькуляционных карточек и состава блюд.
курсовая работа, добавлен 18.03.2017Рассмотрение структуры производственных цехов кафе "Milo". Общие основания и условия материальной ответственности работников. Основы проведения инвентаризации. Характеристика аспектов организации работы технолога предприятия общественного питания.
отчет по практике, добавлен 23.01.2015Ознакомление с технологической документацией на предприятии общественного питания и порядком ее оформления. Рассмотрение процесса организации труда работников зала кафе. Изучение порядка подготовки зала к обслуживанию (санитарной уборки, сервировки).
отчет по практике, добавлен 13.05.2014- 75. Повышение конкурентоспособности путем снижения логистических издержек в ООО "Бичурский маслозавод"
Понятие, сущность и значений конкуренции, характеристика и отличительных черты логистических издержек, описание возможных путей их оптимизации. Анализ конкурентной среды производственного предприятия, специфика способов повышения конкурентоспособности.
доклад, добавлен 23.06.2015