Анализ конкурентной среды предприятия общественного питания на примере ООО Кафе "Шашлычный двор"
Теоретические основы анализа конкурентной среды. Типы и классификация предприятий общественного питания, особенности их менеджмента. Анализ конкурентной среды ООО Кафе "Шашлычный двор", мероприятия по обеспечению повышения конкурентоспособности.
Подобные документы
Этапы организации снабжения предприятий общественного питания. Виды, характеристика, оснащение и требования к складским помещениям. Требования к персоналу предприятий общественного питания. Последовательность оперативного планирования производства.
контрольная работа, добавлен 30.01.2016Основы анализа внешней среды организации. Теоретические основы SWOT-анализа на предприятии. Методика проведения SWOT-анализа. Определение сильных и слабых сторон предприятия, рыночных возможностей и угроз на примере туристического агентства "Киви-Тур".
курсовая работа, добавлен 06.08.2014Характеристика ООО "Эверест", описание рынка и конкурентов, поставщиков. Цены, ассортимент, каналы реализации, инвестиции. Состояние и проблемы развития конкурентной среды. Направления совершенствования конкурентоспособности исследуемого предприятия.
дипломная работа, добавлен 03.06.2012Организационное устройство и структура управления перерабатывающих предприятий. Анализ финансово-хозяйственной деятельности компании. Расчет производственной программы, себестоимости и рентабельности продукции. Анализ рабочего места руководителей.
курсовая работа, добавлен 08.04.2014Характеристика предприятия общественного питания "Кондитерская "Восторг" мощностью на 50 мест. Формы, способы, маршруты доставки товаров. Расчёт количества потребителей, обслуживаемых за день. Разбивка блюд по ассортименту в соответствии с коэффициентами.
курсовая работа, добавлен 07.02.2016Роль стратегического управления организацией в современных условиях жесткой конкурентной борьбы. Разновидность методов реализации рассматриваемой концепции менеджмента. Стратегии целенаправленного сокращения бизнеса. Проведение STEP-анализа для кафе.
контрольная работа, добавлен 06.12.2013Внутренняя среда организации как та часть общей среды, которая находится в рамках организации. Особенности формирования внутренней среды. Факторы, определяющие стратегию поведения организации. Роль организационной культуры в условиях конкурентной борьбы.
контрольная работа, добавлен 04.01.2018Методы анализа рынков и основы разработки конкурентной стратегии предприятия. Выявление преимуществ и недостатков с помощью SWOT-анализа. Особенности стратегического управления предприятием, кадровая, маркетинговая и финансовая политика организации.
курсовая работа, добавлен 13.04.2015Теоретические основы SWOT-анализа на предприятии, элементы внутренней среды: сильные и слабые стороны; элементы внешней среды: возможности и угрозы. Проведение SWOT-анализа предприятия на примере представительства в г.Уфе иностранной лизинговой компании.
курсовая работа, добавлен 14.07.2010Понятие и элементы внешней среды организации. Характеристика предприятия ООО "Парфюм Алтай", его организационно-правовая форма. Анализ угроз и возможностей макросреды. Оценка конкурентной позиции. Прибыльность направлений деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 31.05.2013Понятие конкуренции. Особенности соперничества в рекламе. Элементы анализа внешней и внутренней среды организации. Построение конкурентной карты рынка. Исследование конкурентоспособности организации. SWOT-анализ. Разработка стратегических альтернатив.
курсовая работа, добавлен 22.03.2014Понятие, сущность и факторы, формирующие конкурентную среду предприятия. Процесс разработки конкурентной стратегии предприятия. Характеристика основных экономических показателей деятельности предприятия. Обоснование выбора конкурентной стратегии.
дипломная работа, добавлен 23.09.2017Стратегический менеджмент как концепция проблемы роста и выживания организаций. Значение стратегического поведения, позволяющего фирме выживать в конкурентной борьбе в долгосрочной перспективе. Методика анализа внешней и внутренней среды организации.
курсовая работа, добавлен 19.11.2009Организационно-экономическая характеристика объекта общественного питания и источники снабжения кафе продуктами. Изучение ассортимента и контроль качества продукции. Методы управления производственными процессами и персоналом, обслуживание покупателей.
курсовая работа, добавлен 02.06.2015Содержание и необходимость проведения анализа внешней среды предприятия, его макро- и микроокружения. Определение стратегии поведения организации и ее реализация. Пути повышения эффективности анализа внешней среды на примере ОАО "Теплоизоляция".
курсовая работа, добавлен 14.02.2011Характеристика деятельности и стратегии развития салона красоты "Claire". Рыночная доля салона. Динамика производительности труда. Анализ факторов внутренней и внешней среды предприятия по сравнению с другими конкурентами. Оценка конкурентной позиции.
контрольная работа, добавлен 09.04.2013- 117. Разработка бизнес-плана по созданию в г. Комсомольске-на-Амуре предприятия общественного питания
Анализ рынка общественного питания в Комсомольске-на-Амуре. Экономическая сущность основных категорий и понятий бизнес-планирования на предприятии. Разработка инвестиционного проекта создания нового предприятия общественного питания - кофейни "Клеопатра".
курсовая работа, добавлен 21.10.2013 Исследование развития и методы улучшения общественного питания. Принципы и организация предприятия общественного питания, методы их проектирования и обустройства. Торгово-технический процесс работы предприятия и соблюдение безопасности условий труда.
курсовая работа, добавлен 08.10.2011Особенности организации проектной деятельности и современный опыт в сфере общественного питания. Внедрение инновационных технологий на предприятиях общественного питания. Разработка искусственного интеллекта для создания рецепта "идеальной пиццы".
курсовая работа, добавлен 23.05.2022Концептуальные подходы к разработке и принятию управленческих решений. Планирование предприятий в условиях конкурентной среды. Система плановых нормативов и показателей. Краткая характеристика предприятия. Анализ кадрового состава, дерево целей фирмы.
курсовая работа, добавлен 30.10.2012Внешняя среда предприятия: понятие, особенности, основные факторы. Структурные единицы предприятия. Переменные системы внешней и внутренней среды предприятия. Ресурс как важное звено внутренней среды. Роль анализа внешней среды в деятельности предприятия.
контрольная работа, добавлен 12.10.2010Сущность внешней среды предприятия. Управление микро- и макросредой, их факторы. Методы стратегического анализа внешней среды предприятия. Стратегический анализ внешней среды в НК "Лукойл". Пути повышения эффективности стратегического планирования.
курсовая работа, добавлен 25.11.2019Общая характеристика рекламного агентства ООО "Кастом". Характеристика маркетинговой среды агентства. Анализ конкурентной среды и выявление основных конкурентов рекламного агентства. Технико-экономические показатели эффективной деятельности предприятия.
отчет по практике, добавлен 26.07.2012Рассмотрение факторов, влияющих на устойчивость конкурентного преимущества компании. Оценка возможностей предприятия, его сильных и слабых сторон. Процедура выбора конкурентной стратегии фирмы. Обеспечение конкурентоспособности продукции компании.
статья, добавлен 23.01.2018Краткая характеристика предприятия общественного питания: особенности и принципы организации, требования к вентиляции, отоплению и освещению. Анализ торгово-технического процесса работы предприятия. Порядок обслуживания посетителей и подачи блюд.
реферат, добавлен 09.09.2012