Анализ конкурентной среды предприятия общественного питания на примере ООО Кафе "Шашлычный двор"

Теоретические основы анализа конкурентной среды. Типы и классификация предприятий общественного питания, особенности их менеджмента. Анализ конкурентной среды ООО Кафе "Шашлычный двор", мероприятия по обеспечению повышения конкурентоспособности.

Подобные документы

  • Основные понятия конкурентоспособности, типы и формы разрабатываемых в данной сфере стратегий. Анализ данной категории в менеджменте. Характеристика организации, эффективность ее конкурентной стратегии, направления оптимизации и подходы к управлению.

    курсовая работа, добавлен 05.04.2016

  • Кафе-мороженое как популярное заведение общественного питания. Принципы и подходы к его организации, предъявляемые требования и отличительные особенности. Правила организации работы цехов. Основные и дополнительные услуги, предоставляемые заведением.

    контрольная работа, добавлен 18.04.2016

  • Общая характеристика исследуемого предприятия, организационная структура его управления и взаимосвязь подразделений. Общие положения и основные задачи Администратора предприятия общественного питания, его права и обязанности, сфера полномочий и значение.

    отчет по практике, добавлен 21.03.2015

  • Теоретические основы конкурентоспособности. Методы стратегического анализа внешней и внутренней среды предприятия. Матрица позиционирования возможностей и угроз. Оценка значимости факторов окружающей среды. Недостатки работы предприятия ООО "ИТЦ-Связь".

    курсовая работа, добавлен 08.06.2013

  • Роль малого бизнеса в экономике России. Особенности разработки бизнес–плана по организации кафе "Блинчики". Анализ рынка услуг общественного питания. Современная технология приготовления блинов. Проведение анализа рисков и путей их нейтрализации.

    курсовая работа, добавлен 25.12.2013

  • Исследование важности сферы общественного питания в экономике страны. Изучение системы анализа, как основного инструмента эффективной деятельности. Обеспечение конкурентного преимущества предприятия общественного питания. Определение минимизации затрат.

    статья, добавлен 19.07.2021

  • Осуществление конкурентной разведки в развитых странах мира. Разработка проекта организации конкурентной разведки. Разработка основных технологических этапов цикла конкурентной разведки на предприятии. Финансирование подсистемы конкурентной разведки.

    доклад, добавлен 14.09.2014

  • Сущность конкуренции и конкурентоспособности. Факторы, влияющие на конкурентоспособность предприятия, внешней и внутренней среды. Проведение SWOT-анализа. Совершенствование системы управления запасами. Определение уровня конкурентной борьбы в отрасли.

    отчет по практике, добавлен 27.04.2019

  • Организация государственного контроля качества услуг, нормативные документы. Виды, классификация и правила оказания услуг предприятий общественного питания. Организационная структура системы добровольной сертификации услуг общественного питания.

    реферат, добавлен 06.04.2013

  • Формирование стратегии развития предприятия общественного питания ООО Ресторан класса люкс "Барон": миссия и цель организации; анализ внешней и внутренней среды; характеристика бизнес-процессов; совершенствование организационной структуры управления.

    курсовая работа, добавлен 15.07.2012

  • Улучшение конкурентоспособности управляемых объектов как цель стратегического маркетинга. SWOT, конкурентный и финансовый анализ и экспресс-диагностика управленческой системы предприятия. Выбор конкурентной стратегии и оценка эффективности ее применения.

    дипломная работа, добавлен 15.06.2010

  • Общая характеристика кафе "Маяк", определение его концепции. Информационное обеспечение и процесс обслуживания на предприятии. Санитарно-гигиеническая подготовка помещения к обслуживанию. Методы и формы обслуживания на предприятиях общественного питания.

    отчет по практике, добавлен 08.06.2015

  • Описание продукта и анализ рынка предоставления услуг общественного питания. Формирование инвестиционного и производственного планов, отчетов о движении денежных средств, о прибылях и убытках. Финансово-экономическая оценка эффективности проекта.

    бизнес-план, добавлен 30.10.2011

  • Особенности анализа внешней и внутренней среды организации. Обзор факторов, составляющих внешнюю среду компании: демографического, социокультурного, политического, законодательного, технологического и международного компонента. Анализ конкурентной среды.

    курсовая работа, добавлен 19.04.2011

  • Сущность стратегии конкурентоспособности предприятия. Основные факторы внешней среды, оказывающие влияние на формирование конкурентной стратегии предприятия. Основные виды стратегий и направления их совершенствования. Выбор приоритетных направлений.

    статья, добавлен 03.04.2018

  • Оценка конкурентоспособности организации, виды конкурентных стратегий. Анализ производственно-хозяйственной деятельности предприятия. Выбор конкурентной стратегии, формирование комплекса решений по продвижению продукции, определение эффективности.

    дипломная работа, добавлен 19.06.2013

  • Роль планирования деятельности предприятий. Бизнес-план как метод осуществления финансово-экономической деятельности. Государственное регулирование деятельности предприятий общественного питания. Разработка бизнес-плана предприятия общественного питания.

    курсовая работа, добавлен 30.04.2009

  • Особенности применения инновационного оборудования на предприятиях общественного питания с точки зрения их экономического развития. Основные виды оборудования, которые используются в кафе. Положительные стороны использования инновационного оборудования.

    статья, добавлен 31.07.2018

  • Организация работы кафе общего типа, план меню. Должностные обязанности руководства и сотрудников. Используемая нормативная технологическая документация на предприятиях общественного питания. Организация контроля за сохранностью материальных ценностей.

    курсовая работа, добавлен 18.05.2016

  • Особенности рынка предприятий общественного питания (ПОП) Российской Федерации. Управление качеством на ПОП. Анализ структуры собственности, продукции и рынков, системы закупок на предприятии. Оценка инвестиционных, инновационных возможностей предприятия.

    дипломная работа, добавлен 26.09.2017

  • Принципы управления и размещения сети предприятий общественного питания. Характеристика и особенности структуры управления предприятием питания, состав его основных подразделений. Определение состава производственного персонала, складских помещений.

    презентация, добавлен 11.03.2017

  • Понятие стратегического менеджмента. Структура отраслевого анализа. Экономические характеристики отрасли. Основные движущие силы, вызывающие изменения позиций конкурентов и учитываемые при анализе конкурентной среды. Методы отраслевого анализа.

    реферат, добавлен 17.10.2013

  • Подбор специализированного жарочного оборудования. Производственная программа горячего и холодного цехов, принципы размещения предприятия общественного питания. Нормативы расчёта открытой сети предприятий питания. Состав служебных и технических помещений.

    шпаргалка, добавлен 06.10.2015

  • Теоретические аспекты системы планирования деятельности организации. Понятие и виды плана. Изучение системы планирования в кафе "Золотая рыбка". Анализ факторов внутренней и внешней торговой среды. SWOT-анализ как основа стратегического планирования.

    курсовая работа, добавлен 11.01.2016

  • Методика оценки эффективности работы предприятия с помощью SWOT-анализа. Определение конкурентной среды и основных угроз для организации, разработка мероприятий по совершенствованию управленческой деятельности, принципы постановки стратегических целей.

    курсовая работа, добавлен 04.06.2015

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.