Ветеринарно-санітарна та радіометрично-гігієнічна оцінка продуктів забою тварин, отриманих у зонах посиленого радіоекологічного контролю
Вивчення наслідків чорнобильської катастрофи, зокрема впливу радіонуклідів на якість м'яса забійних тварин. Вдосконалення методів щодо зниження їх рівня, а також випуску екологічної продукції. Опис технології мокрого засолу м'яса, що знижує рівень цезію.
Подобные документы
Підвищення смакових якостей продуктів тваринництва в Україні. Поширення асортименту ковбас і копченостей. Аналіз впливу фізіологічного стану, чинників середовища, методів розведення, технологій годівлі й утримання на властивості та смак м’ясної сировини.
статья, добавлен 18.12.2023Вивчення м’ясної продуктивності молодняку великої рогатої худоби різних порід залежно від віку його забою та походження. Основні показники фактичної та прийнятої живої і забійної маси тварин. Характеристика тварин абердин та їх м’ясна продуктивність.
статья, добавлен 26.03.2016Мета та способи добору тварин. Види та етапи добору. Оцінка і добір тварин за генотипом. Сутність, мета та форми підбору тварин. Способи визначення ефективності підбору. Характеристика методів розведення тварин: чистопородне, схрещування, гібридизація.
реферат, добавлен 07.06.2015Оцінка забійних якостей тварин груп розподілу за стресостійкості в період "кризи відлучення". Вміст жирової і м'язової тканини в тушах свиней з різною стресостійкістю. Розрахунок коефіцієнтів фенотипової консолідації через середньоквадратичне відхилення.
статья, добавлен 29.07.2016Визначення точок контролю та аналіз біологічних ризиків під час забою бичків. Оцінка ризиків мікробіологічної безпеки продуктів забою –туш, повітря, води, змивів з робочої поверхні столу, інструментів забою в умовах забійного пункту господарства.
статья, добавлен 22.04.2018Вміст радіонуклідів цезію-137 в ґрунтах та сільськогосподарській продукції Харківської області за період VIII-го та IX-го турів агрохімічного обстеження ґрунтів. Динаміка вмісту радіонуклідів в рослинах, вирощених на полях та майданчиках спостереження.
статья, добавлен 27.07.2016Міжпородна мінливість за цитогенетичними характеристиками хромосомної мінливості у племінних ресурсів сільськогосподарських тварин. Принципи цитогенетичного контролю для оцінки генофонду малочисельних локальних порід сільськогосподарських тварин.
автореферат, добавлен 26.07.2014Концепція ведення агропромислового виробництва на забруднених територіях та їх комплексної реабілітації. Інноваційні концепції перспективного розвитку науки про біологічно повноцінну годівлю тварин. Зниження надходження радіонуклідів у кормові культури.
статья, добавлен 08.10.2018Вивчення вмісту окремих важких металів у молоці корів при експериментальному навантаженні сульфатом кадмія. Середньодобове виведення окремих елементів з молоком у корів різної продуктивності у зоні підвищеного техногенного навантаження на довкілля.
статья, добавлен 06.09.2024Вивчення біологічних властивостей збудника. Проведення індикації та ідентифікації лістерій, виділених з патологічного матеріалу. Вдосконалення методів діагностики та засобів специфічної профілактики лістеріозу тварин. Розробка інактивованої вакцини.
автореферат, добавлен 29.08.2015Продуктивність тварин південної м'ясної породи причорноморського і таврійського типу. Оцінка якості яловичини. Товарно-технологічні властивості шкір тварин. Динаміка живої маси. Енергозберігаючі технології утримання худоби, їх економічна ефективність.
автореферат, добавлен 24.06.2014Дослідження впливу стрес-факторів на фізіологічний стан сільськогосподарських тварин. Вивчення оптимальних умов утримання, враховуючи призначення тварин. Вплив мікроклімату на тваринний організм. Повноцінне годування як фактор зовнішнього середовища.
статья, добавлен 27.05.2020Вивчення процесу приручення диких тварин у процесі еволюції та зміни їх фізіологічних і морфологічних ознак у результаті одомашнення. Екстер'єрне оцінювання як один із методів визначення типу конституції тварин, індивідуальний розвиток їхнього організму.
реферат, добавлен 19.09.2009Зростання рентабельності сучасної галузі свинарства. Забезпечення фізіологічно та етологічно адекватних умов утримання тварин. Основні методи щодо дослідження стресчутливості тварин. Використання різних методів оцінки адаптаційних можливостей свиней.
статья, добавлен 29.07.2016Загальна характеристика гідробіонтів. Морфологія і хімічний склад риб’ячого м’яса. Ветеринарні та технологічні вимоги при обробці та зберіганні риби. Аналіз ветеринарно-санітарної експертизи риби при інвазійних хворобах, небезпечних для людей і тварин.
курсовая работа, добавлен 21.03.2018Залежність уведення препарату лабораторним тваринам від тривалості його застосування для сільськогосподарських тварин. Біологічний контроль нешкідливості готових засобів. Розробка альтернативних методів визначення токсичності нових засобів захисту тварин.
автореферат, добавлен 07.03.2014Ветеринарні заходи у господарстві при лейкозі. Розрахунок вартості вакцинації тварин проти сибірки. Оцінка економічної доцільності проведення ветеринарних заходів. Визначення збитків від зниження продуктивності тварин внаслідок захворювання на мастит.
курсовая работа, добавлен 30.04.2014Дослідження in vitro та in vivo механізмів реалізації токсичного впливу кадмію та тестування і підбору засобів кадмійпротекторної дії. Вивчення фізіологічного стану, продуктивності бугайців у зонах з різною інтенсивністю техногенного навантаження.
автореферат, добавлен 06.07.2014Оцінка особливостей соматичної хромосомної мінливості у різних порід сільськогосподарських тварин. Розроблення організаційно-технологічних засад цитогенетичного контролю як складника комплексної генетичної експертизи в скотарстві, свинарстві та конярстві.
автореферат, добавлен 26.07.2014Дослідження методів діагностики внутрішніх незаразних хвороб сільськогосподарських тварин, їх профілактики та терапії. Вивчення клінічних проявів хвороб внутрішніх органів. Огляд способів фіксації та приборкання тварин. Лікування хвороб хутрових звірів.
учебное пособие, добавлен 16.05.2012- 46. Сучасний стан і проблеми контролю транскордонних емерджентних інфекцій тварин в Україні та світі
Аналіз загроз, пов’язаних з поширенням транскордонних хвороб тварин, проблеми та перспективи їх вирішення, базове значення наукового супроводу проти епізоотичних заходів щодо цих інфекцій. Зміна систем господарювання і технологій утримання тварин.
статья, добавлен 22.03.2016 Оцінка рівня продуктивності тварин і подальшого використання в системі розведення. Оцінка комфортності умов виробництва і очікуваної якості продукції шляхом вивчення біохімічних показників крові. Виявлення рівня фосфоліпідів в крові молодняку свиней.
статья, добавлен 26.02.2016Опис раціону сільськогосподарських тварин до складу яких входять корми, вирощені на ґрунтах Вінницької області та їх збагачення залізом, цинком, міддю, марганцем та кобальтом. Рівень використання свинями мінеральних добавок та їх продуктивність.
автореферат, добавлен 10.01.2014Загальні відомості про ветеринарну гельмінтологію. Гельмінтози жуйних тварин, коней, свиней, м’ясоїдних тварин, кролів, птахів. Антигельмінтні лікарські засоби. Акариформні кліщі і акарози тварин. Хвороби, спричинювані постійними ектопаразитами тварин.
учебное пособие, добавлен 13.02.2014Аналіз впливу інбридингу на основні господарські корисні ознаки, корів молочного напряму продуктивності. Розрахування коефіцієнту регресії рівня інбредності тварин на основі селекційних ознак. Доцільність та необхідність постійного контролю інбридингу.
статья, добавлен 14.01.2017