Пектинові речовини

Загальні відомості про пектинові речовини: склад, типи, форми пектинових речовин. Властивість пектинів до гелеутворення. Розклад пектину мікроорганізмами. Феномен пектинових речовин, їх роль в кондитерські та консервованій промисловості, лікуванні.

Подобные документы

  • Способи підготовки речовин: визначення її характеру та мети аналізу. Склад індивідуальної речовини: попередні дослідження в комбінації з уточнюючими випробовуваннями та систематичний хід аналізу. Визначення якісного складу конденсату авіаційного палива.

    лекция, добавлен 29.10.2013

  • Біохімічний склад та будова біополімерів, особливості їх хімічного складу. Високий вміст білкової компоненти. Комплексне вивчення фармакологічних ефектів нових препаратів. Активація геміцелюлозу, целюлози, лігніну, пектинових, білкових речовин.

    автореферат, добавлен 29.08.2013

  • Дослідження гомополісахаридів та гетерополісахаридів. Класифікація біологічно активних полісахаридів. Особливість вмісту пектинових речовин та геміцелюлози в рослинах. Основні переваги гліканів порівняно з синтетичними полімерами при їх застосуванні.

    реферат, добавлен 02.04.2018

  • Будова та класифікація дубильних речовин, їх біологічна дія та застосування. Утворення конденсованих дубильних речовин за Фрайденбергом. Фізико-хімічні властивості, виділення і дослідження. Видалення з організму радіоактивних ізотопів цезію та стронцію.

    реферат, добавлен 18.03.2013

  • Визначення кількісного вмісту складових частин складної речовини, або суміші речовин. Відкриття катіону та аніону. Виведення молекулярної формули солі. Визначення вмісту води. Визначення кількісного вмісту окремих складових частин складної речовини.

    курсовая работа, добавлен 17.04.2021

  • Складові аналітичної хімії. Якісний аналіз і дослідження елементів (або йонів) складу речовини. Аналіз металів і сплавів, неорганічних матеріалів та речовин високої чистоти. Створення нових сполук. Відкриття катіону і аніону. Методика йодометрії.

    курсовая работа, добавлен 22.11.2014

  • Обчислення масової частки виходу продукту реакції за відношенням до теоретичного. Масова частка речовини в розчині. Обчислення вмісту компонентів у суміші. Задачі на зміну маси пластинки. Виведення формули речовини. Визначення складу сполуки за рівнянням.

    задача, добавлен 16.05.2012

  • Сутність гіпотези Демокріта. Молекула: поняття, розмір, кількість. Способи отримання молекули з речовини. Прості та складні речовини. Агрегатний стан молекули. Молекули льоду, води, водяної пари. Атом як найменша частинка тіла, особливості його будови.

    презентация, добавлен 17.05.2012

  • Особливості формування поняття про речовини шляхом встановлення залежності між їх складом, будовою і властивостями. Особливості реалізації екологічного виховання в навчанні хімії. Оцінка впливу речовин на навколишнє середовище. Принципи хімічної безпеки.

    статья, добавлен 17.01.2013

  • Аналіз літератури по міцелярній екстракції неіонних поверхнево-активних речовин. Вплив основних факторів на температуру фазоутворення фенол-індукованих міцелярних фаз неіонної ПАР. Параметри міжфазового розподілу ряду серцево-судинних лікарських речовин.

    автореферат, добавлен 25.07.2015

  • Сутність гіпотези Демокріта про будову речовини. Молекула – найменша частка речовини, що має її хімічні властивості та складається з атомів. Прості та складні речовини, агрегатні стани. Спостереження броунівського руху. Будова атома, досліди Резерфорда.

    презентация, добавлен 14.12.2012

  • Обґрунтування методологічних підходів у розробці схем хіміко-токсикологічного аналізу біологічного матеріалу на органічні лікарські речовини загального дослідження. Вдосконалення методики скринінгу, ідентифікації і кількісного визначення речовин.

    автореферат, добавлен 29.08.2015

  • Бензофенон та його похідні як фотостабілізатори, завдяки їх здатності захищати різні речовини та матеріали від шкідливої дії ультрафіолетового випромінювання. Склад сонцезахисних косметичних засобів. Здатність речовин накопичуватися в організмі людини.

    статья, добавлен 29.09.2016

  • Загальна характеристика ферментів, їх класифікація та значення в життєдіяльності організму. Фізичні та хімічні властивості даних речовин. Загальні відомості про крохмаль та його властивості. Особливості використання амілази в харчовій промисловості.

    лабораторная работа, добавлен 25.05.2015

  • Білки як складні високомолекулярні природні органічні речовини, що складаються з амінокислот, сполучених пептидними зв'язками. Елементарний склад речовини в процентах від молекулярної маси. Розрив пептидних зв’язків з утворенням вільних амінокислот.

    презентация, добавлен 10.06.2016

  • Уявлення про гомологічні ряди вуглеводнів – алкани, алкени, алкіни, арени, їх властивості. Природа кратного зв’язку. Основні типи характерних реакцій. Структурні формули органічних речовин. Види сполучень атомів карбону між собою. Будова молекул сполук.

    презентация, добавлен 10.10.2013

  • Створення нових матеріалів як істотна необхідність нашого сьогодення. Перспективи виробництва сталі, місце порошкової металургії. Синтетичні високомолекулярні речовини та кераміка. Майбутнє напівпровідників, які виготовляють з речовин високої чистоти.

    реферат, добавлен 01.02.2011

  • Ознайомлення з переліком найбільш розповсюджених хімікатів в побуті. Дослідження молекулярної будови органічних речовин. Функції та призначення деяких сполук. Особливості ліпідних матеріалів, отриманих з рослин. Розгляд хімічних з’єднань в природі.

    презентация, добавлен 28.09.2015

  • Процеси, що протікають при електролізі розчинів та розплавів електролітів. Маси речовин, що виділяються чи розкладаються визначеною кількістю електрики. Знаходження сили струму за масою речовини, що виділилася. Електроліз розчину Na2SO4, СuSO4 та КСl.

    лекция, добавлен 12.03.2017

  • Викладення аспектів теорії неорганічного синтезу. Класифікація методів виділення неорганічних речовин: випаровування, кристалізація. Виділення речовин, що утворюють кристалогідрати. Способи одержання малорозчинних речовин в крупнокристалічному вигляді.

    лекция, добавлен 25.09.2014

  • Розгляд функцій складних органічних азотовмісних сполук лужної реакції переважно рослинного походження, а також продуктів життєдіяльності грибів та деяких нижчих тварин. Оцінка діючих речовин лікарських рослин. Характеристика властивості алкалоїдів.

    презентация, добавлен 05.10.2018

  • Органічні сполуки як невід'ємна складова життя. Берцеліус про закони живої природи. Використання речовини, вироблених живими організмами для потреб людства. Роль целюлози у харчуванні і підтриманні здоров’я. Гігієнічні властивості бавовняного одягу.

    презентация, добавлен 27.02.2014

  • Речовини використані для синтезу ІА та виготовлення мембран ІСЕ. Потенціометричні вимірювання. Мембрани виготовлені на основі асоціатів лауретсульфату та барвників. Електродні характеристики класичних мембран сенсорів. Вигляд градуювальних залежностей.

    статья, добавлен 28.11.2016

  • Структура фенольного гідроксилу, його квантово-механічні показники, реагенти та лікарські речовини. Оптичні характеристики електронних спектрів поглинання. Характеристика будови сполук, які утворюються в реакціях, тонкошарові хроматографії для речовин.

    автореферат, добавлен 29.08.2014

  • Розгляд взаємозв'язку поверхневого натягу розчинів з адсорбцією на межі розподілу фаз рідина-газ, рідина-рідина. Поняття поверхнево-активних речовин, їх будова, хімічні та фізичні властивості. Сфери вживу ПАР, їх вплив на екологію та організм людини.

    автореферат, добавлен 07.07.2011

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.