Минеральные воды, крупы, вафли
Характеристика питьевых бутилированных лечебно-столовых и лечебных минеральных вод по составу. Технологическая схема обработки и розлива минеральной воды. Общие и отличительные признаки крупы и зерна. Оценка качества вафель по ГОСТу 14031-68 "Вафли".
Подобные документы
Характеристика ассортимента минеральной воды. Анализ потребительских свойств минеральной воды, факторы, формирующие ее качество. Ассортимент минеральной воды, реализуемой в магазине ООО "Агроторг". Предпочтения потребителей при покупке минеральной воды.
курсовая работа, добавлен 16.03.2015Гигиенические требования к качеству воды. Изучение основных проблем качества питьевой воды в Российской Федерации. Повышение уровня качества питьевых бутилированных вод путем внедрения на предприятиях системы управления критическими контрольными точками.
статья, добавлен 17.08.2018Анализ состояния рынка гречневой крупы в России. Химический состав, пищевая ценность крупы; влияние операций технологического процесса производства на ее качество. Расчет рациональности ассортимента крупы, реализуемой на предприятии розничной торговли.
курсовая работа, добавлен 18.12.2012Химический состав и пищевая ценность крупы гречневой, классификация и характеристика её ассортимента. Идентификация и фальсификация крупы гречневой, факторы её качества. Закупочная и договорная деятельность предприятия, расчет рационального ассортимента.
курсовая работа, добавлен 20.01.2016Маркетинговый анализ рынка бутилированной столовой воды в Российской Федерации. Классификация природных источников по степени концентрации минеральных солей. Оценка потребительских предпочтений. Уровни узнаваемости марок питьевой и минеральной воды.
лабораторная работа, добавлен 05.01.2015Происхождение, биологические особенности и пищевая ценность крупы гречневой. Классификация и характеристика ассортимента крупы, предпочтения потребителей при покупке продукции. Проведение идентификационной и товароведной экспертизы крупы гречневой.
курсовая работа, добавлен 10.02.2017Органолептические и физико-химические показатели качества крупы. Определение зараженности вредителями хлебных запасов. Хранение крупы. Болезни вин. Контроль качества макаронных изделий. Товароведение плодоовощных, зерномучных и кондитерских товаров.
контрольная работа, добавлен 18.11.2012Анализ значения рисовой крупы в питании. Современное состояние крупяной отрасли. Товароведная характеристика и требования к качеству рисовой крупы. Описание правил, методов отбора проб и формирования средней пробы для проведения экспертизы качества.
курсовая работа, добавлен 16.05.2017Химический состав и пищевая ценность крупы. Основные признаки доброкачественности. Особенности хранения крупы в магазине. Классификация и характеристика ассортимента электронагревательных приборов. Контроль качества, маркировка, упаковка, хранение.
реферат, добавлен 20.12.2012Основные показатели российского производства минеральной и питьевой воды. Объем недельного розничного спроса в зависимости от температуры воздуха. Характеристика параметров выбора воды, исследования рынка бутилированной минеральной и питьевой воды.
контрольная работа, добавлен 06.05.2019Вафли как кондитерские изделия, имеющие вид тонких пластинок или фигурок с тонкими стенками, их классификация и типы, товароведная характеристика. Требования к качеству и дефекты. Анализ ассортимента и экспертиза вафель, реализуемого в магазине "Титан".
курсовая работа, добавлен 27.04.2012Потребление минеральной воды в России. Положение региона Кавказских минеральных вод как основного сырьевого источника качественной воды. Размер спроса населения и величина товарного предложения. Определение емкости национальных товарных рынков.
реферат, добавлен 25.03.2011- 13. Определение типа спроса на рынках минеральной и питьевой воды. Анализ рынка минеральной воды Украины
Общая характеристика рынка и товара, основные факторы, влияющие на спрос. Оценка спроса на рынке минеральной и питьевой воды, сравнительный анализ потерь. Рынок минеральной и питьевой воды Украины, сегментация по производителям и тенденции развития.
курсовая работа, добавлен 27.02.2012 Структурная схема производства гречневой крупы и обоснование технологических процессов. Содержание исходного сырья, основных и вспомогательных материалов. Товароведная характеристика готовой продукции. Экспертная оценка ее потребительских свойств.
курсовая работа, добавлен 02.03.2016Классификация и ассортимент круп, их химический состав и пищевая ценность. Факторы, формирующие качество и методы обнаружения фальсификации крупы. Идентификация и оценка качества круп, реализуемых в магазине ООО "Колос", их упаковка, маркировка, хранение.
курсовая работа, добавлен 24.09.2014Современное состояние рынка минеральной воды в России, наиболее известные отечественные и зарубежные марки бутилированной воды. Параметры, определяющие выбор покупателя. Воздействие минеральных вод на организм человека и показания к их употреблению.
статья, добавлен 13.05.2009Классификация ассортимента гречневой крупы, ее химический состав и пищевая ценность, технология производства и характер изменения в процессе хранения. Требования и показатели качества данного продукта, возможные дефекты и методика проведения экспертизы.
курсовая работа, добавлен 10.02.2013Значение гречневой крупы в питании человека, производстве различных пищевых продуктов, развитии животноводства и других отраслей сельского хозяйства. Анализ ассортимента и проведение сравнительной оценки товарного качества злака разных производителей.
курсовая работа, добавлен 16.01.2014Анализ внешнеэкономической деятельности Российской Федерации в сфере оборота круп. Идентификационные признаки круп и классификация по ТН ВЭД ТС. Нормативно-правовая база, регламентирующая производство крупы. Порядок проведения процедуры экспертизы крупы.
дипломная работа, добавлен 14.10.2017Технология выработки крупы из цельного ядра. Подготовка зерна к переработке, его сортировка по размеру и шлифование. Пищевая ценность и потребительские свойства риса. Фасовка, упаковка и хранение зерна. Органолептическая оценка цвета, вкуса и запаха.
курсовая работа, добавлен 28.11.2014Структура рынка минеральной и питьевой воды в России. Исследование питьевой воды подземных источников населенных мест Алтайского края. Требования к сырью, упаковка и маркировка воды питьевой. Методы продвижения продукции. Анализ безубыточности проекта.
бизнес-план, добавлен 14.04.2011Сравнительная характеристика зерен пшеницы, гречихи и бобовых. Сортовые и товароведные признаки капусты, ее виды, условия хранения. Пищевая ценность и химический состав меда, ассортиментная характеристика подвидов. Оценка качества пшена шлифованного.
контрольная работа, добавлен 01.03.2012Рынок как дифференцированная структура в зависимости от групп потребителей и потребительских свойств товара. Теоретический аспект сегментирования потребителей, его методы. Маркетинговое исследование рынка минеральной воды, основные группы ее потребителей.
курсовая работа, добавлен 28.04.2009Создание информационно-аналитической базы для принятия маркетинговых решений при формировании ассортиментного портфеля минеральной воды. Описание аспектов маркетинговой ситуации, связанной с рынком воды. Анализ и разработка рекомендаций для клиента.
практическая работа, добавлен 22.01.2015Реализация потенциала туристической отрасли Казахстана. Особенности осуществления проекта по производству минеральной воды и открытию оздоровительно-развлекательного комплекса. Исследование рынка, финансовый план. Печь разогрева преформ туннельного типа.
курсовая работа, добавлен 18.03.2016