Патогенные микроорганизмы и микрофлора плодов
Понятие и биологические особенности патогенных организмов, пути их проникновения в организм человека и продукты питания. Защитные силы организма человека и виды иммунитета. Основные виды микробиологической порчи, факторы, влияющие на обсемененность.
Подобные документы
Эндогенный и экзогенный пути и основные источники обсеменения мяса микроорганизмами. Факторы, влияющие на их развитие при созревании мяса. Виды порчи продукта (ослизнение, гниение, кислотное брожение пигментация, плесневение, свечение) и ее возбудители.
презентация, добавлен 31.10.2012Биологические свойства и факторы, способствующие патогенности и персистенции условно-патогенных организмов, колонизирующих различные экосистемы. Значение климатических факторов, влияющих на сезонные колебания заболеваемости острыми кишечными инфекциями.
автореферат, добавлен 24.07.2018Знакомство с проблемами питания современного человека. Анализ причин и последствий нарушения пищевого поведения. Пищевой статус как комплекс показателей, отражающий адекватность предшествующего фактического питания реальным потребностям организма.
реферат, добавлен 30.03.2018Теории происхождения и эволюции человека, его анатомические и физиологические модификации. Классификация, структура и принцип действия анализаторов нервной системы. Физиологические особенности организма, биологические и социальные признаки человека.
реферат, добавлен 13.04.2011Изучение процессов онтогенеза человека - индивидуального развития человеческого организма. Различные подходы к методике оценки физического развития человека. Основные типы телосложения. Методы антропометрического и соматометрического обследования.
статья, добавлен 04.10.2010Экспериментальные исследования длительности сохранения патогенной микрофлоры в воде, зависящей от массивности заражения воды и наблюдения полной аналогии с сохраняемостью микробов на других объектах, например на предметах быта, в продуктах питания.
реферат, добавлен 14.11.2009Изучение наночастиц, содержащих тяжелые металлы, характеристика путей их проникновения в организм человека. Анализ негативного влияния наночастиц на живые организмы и человека. Применение биологических тест-объектов в токсикологических исследованиях.
статья, добавлен 16.02.2019Питание и его значение для организма, возрастные особенности. Белки, жиры, углеводы и их роль в живой системе. Витамины как необходимый компонент питания, понятие гиповитаминоза. Минеральный обмен в организме. Энергозатраты и энергопотребление организма.
практическая работа, добавлен 10.04.2013Серотониновая система организма и суицид. Триптофан, его метаболические пути. Воспаление, факторы регуляции иммунитета. Состояние стресс-реализующих и сопряженных систем организма. Липидный обмен. Периферические генетические маркеры и комплексные подходы.
статья, добавлен 13.05.2021Чёткое разделение понятий селекции и генетически модифицированного организма. Создание "ковчега" для семян противниками модификаций. Процентные запреты на использование в странах. Понижение иммунитета и нарушение обмена веществ человека из-за трансгена.
презентация, добавлен 26.09.2013Особенности иммунитета при вирусных инфекциях. Неспецифические факторы иммунитета организма. Видовая реактивность клеток. Воспаление как механизм неспецифического иммунитета. Роль Т-лимфоцитов в иммунном ответе. Система комплемента и ее активация.
реферат, добавлен 20.05.2014Определение понятия "адаптация", ее первичные и вторичные факторы. Приспособления пассивной защиты и основные механизмы адаптации на уровне организма, пути происхождения и биологическая целесообразность. Направление эволюции живых организмов в природе.
реферат, добавлен 23.12.2014История открытия и изучения витаминов. Классификация витаминов и их значение для организма человека. Общее понятие об авитаминозах, гипо-и гипервитаминозах. Воздействие витаминов на обменные процессы организма человека. Жирорастворимые витамины.
курсовая работа, добавлен 27.03.2016Понятие об адаптации и акклиматизации человека, а также основные факторы, влияющие на данные процессы. Общие закономерности адаптивного процесса, его механизмы и этапы. Влияние природной среды на морфофизиологическую изменчивость человеческого организма.
лекция, добавлен 17.11.2018Факторы, положительно и отрицательно влияющие на рост и развитие человека. Особенности процесса роста человека. Значение рациональной организации режима труда и отдыха для учащихся при большой умственной нагрузке. Физическая культура, питание, гигиена.
реферат, добавлен 14.12.2017Валеология - учение о здоровье и здоровом образе жизни. Анализ факторов, их определяющих. Роль физической активности в полноценной жизнедеятельности человека. Понятие психического здоровья. Основы рационального питания. Защитные механизмы иммунитета.
учебное пособие, добавлен 08.10.2013Виды, формы и условия размножения патогенных микробов. Роль микроорганизмов в природе. Защитные механизмы млекопитающих, способы повышения иммунитета. Анализ качественного состава микрофлоры абиогенной среды обитания и влияния температуры на микробы.
статья, добавлен 28.03.2019Общие сведения о строении организма человека. Рефлексы их виды и условия образования. Доминанта и ее роль в воспитании. Физиологические основы памяти, её виды и возрастные особенности. Гигиена сна, зрения и осанки. Схема кровообращения, строение сердца.
шпаргалка, добавлен 15.10.2011Обзор научных исследований анатомии и физиологии человека. Уровни организации организма и иммунологической реактивности человека. Анализ факторов влияющих на развитие ребенка. Виды костей и суставов. Возрастные особенности черепа, сердца и сосудов.
курс лекций, добавлен 23.10.2013Полезные свойства микроорганизмов. Патогенные (болезнетворные) микробы, которые, попадая в организм человека через пищевые продукты, способны вызвать пищевые инфекционные заболевания. Сущность стерилизации, пастеризации, дезинфекции, методы и режимы.
реферат, добавлен 21.05.2016Определение ориентировочного соотношения разных факторов обеспечения здоровья современного человека. Необходимость учета наследственных особенностей человека в определении оптимального для него образа жизни. Факторы, обусловливающие конституцию человека.
реферат, добавлен 14.12.2019Основные принципы биологических методов анализа, их особенности, возможности, области применения. Примеры использования биологических методов для определения неорганических и органических физиологически активных веществ. Виды индикаторных организмов.
реферат, добавлен 30.10.2013Состав резидентной микрофлоры кожи - грамположительные сапрофитные бактерии, непатогенные коринебактерии, стафилококки, микрококки. Основные зоны колонизации – поверхность ороговевших клеток эпидермиса, устья волосяных фолликулов, протоки сальных желез.
реферат, добавлен 09.04.2014Обеспечение основных жизненных функций организма с помощью питания. Важные функции и регуляция процессов пищеварения. Азотистый баланс организма, его виды и физиологическая характеристика. Характеристика главных видов обогащенных пищевых продуктов.
реферат, добавлен 07.09.2020Предмет и задачи микробиологии - науки, изучающей строение, функции, распространение, роль и значение в жизни человека малых организмов. Антоний ван Левенгук - изобретение микроскопа. Виды микроорганизмов: простейшие, бактерии, дрожжи, мицелиальные грибы.
презентация, добавлен 26.11.2016