Изменение химического состава клубней картофеля в процессе хранения
Хранение картофеля и роль данного процесса в технологической цепи. Факторы, влияющие на качество хранения картофеля: температура, влажность воздуха, скорость движения и газовый состав, условия возделывания. Причины снижения количества белка в клубнях.
Подобные документы
Размещение продукции на хранение в стационарных хранилищах в условиях естественной и активной вентиляции. Материально-техническая база хранения картофеля и овощей. Организация автоматизированного контроля и регулирования режима хранения различных овощей.
курсовая работа, добавлен 28.02.2012Характеристика морфобиологических особенностей картофеля. Расчеты величины планируемого урожая и необходимого количества удобрений. Разработка технологии возделывания картофеля: обработка почвы, подготовка семян, посадка, уход, уборка и хранение.
курсовая работа, добавлен 14.09.2015Расчет коэффициента использования площади хранилища. Особенности и режимы хранения плодоовощной продукции и картофеля в хозяйстве. Виды потерь продукции при хранении. Экономическая эффективность хранения плодоовощной продукции и картофеля, нормы убыли.
методичка, добавлен 16.01.2012Формирование урожая картофеля на Севере. Температурный режим летнего сезона. Зависимость между накоплением урожая картофелем и суммой активных температур воздуха. Урожайность, товарность, количество и масса товарных клубней картофеля Хибинский ранний.
статья, добавлен 05.07.2018Технология и система машин по возделыванию и уборке картофеля в колхозе им. Клецкова. Анализ прогрессивных технологических схем возделывания и уборки картофеля. Прогнозирование урожая. Состав работы уборочно-транспортного отряда по уборке картофеля.
курсовая работа, добавлен 26.01.2012Биологические особенности картофеля, технология его возделывания. Сорт, возделываемый в хозяйстве, его характеристика. Особенности уборки картофеля с целью достижения оптимальных параметров технологических свойств продукции и обеспечения ее сохранения.
курсовая работа, добавлен 16.10.2014Рассмотрение вопросов корреляционных связей между развитием корневой системы растений картофеля и формированием урожая клубней. Оценка фракционного состава урожая клубней. Прибавка урожайности клубней картофеля при использовании новых видов удобрений.
статья, добавлен 18.05.2021Соблюдение норм агротехнологических требований при производстве картофеля. Рассмотрение мест в комбайне, оказывающих наибольший повреждающий эффект на корнеплод. Методика расчета вероятностного количества поврежденной продукции при выращивании картофеля.
статья, добавлен 28.04.2017Значение, урожайность, распространение картофеля, его ботаническая и биологическая характеристика. Существующие технологии возделывания продовольственного картофеля. Способы улучшения посадочного материала и особенности выращивания семенного картофеля.
реферат, добавлен 07.05.2011Развитие ресурсосберегающих технологий отрасли картофелеводства. Применение технологии возделывания картофеля с использованием сидератов. Роль и значение ширины междурядий в создании благоприятных условий для роста и накопления урожая клубней картофеля.
статья, добавлен 28.04.2018Анализ условий, необходимых для наилучшего сохранения свежего картофеля. Характеристика оптимальной температуры, влажности для сохранения картофеля. Изучение основных периодов хранения картофеля и анализ особенностей сохранения различных сортов и видов.
статья, добавлен 24.11.2020Хранение картофеля как сложный технологический и физиологический процесс. Знакомство с комплексом мероприятий, обеспечивающих получение высоких урожаев картофеля. Анализ генетических особенностей устойчивости картофеля к вирусным и грибным заболеваниям.
статья, добавлен 05.12.2018Установление эмпирической зависимости динамики эвапотранспирации картофеля летнего срока посадки от суммы активных температур и дефицита влажности воздуха для условий поймы Нижнего Дона. Ее описание нелинейным уравнением с условиями соответствия.
статья, добавлен 30.01.2019Характеристика экономической деятельности предприятия. Анализ использования электроэнергии и характеристика электрохозяйства. Технология хранения картофеля и выбор картофелехранилища. Создание оптимального микроклимата. Расчет искусственного освещения.
дипломная работа, добавлен 25.10.2015Агротехнические требования к посадке и уходу за картофелем. Технологическая схема возделывания картофеля. Выбор предшественника данной культуры. Выбор удобрений, задачи обработки почвы. Сроки и способ посадки, технологии уборки и хранения урожая.
дипломная работа, добавлен 01.06.2022Оценка размножения и поддержания жизнеспособности A. Alternata. Применение регуляторов роста в технологии выращивания картофеля. Влияние обработок клубней и растений на урожайность. Прогнозирование поражения картофеля альтернариозом и фитофторозом.
автореферат, добавлен 22.06.2018Почвенно-климатические условия возделывания культуры. Расчет доз удобрений и оросительной нормы на запланированный урожай. Система обработки почвы. Подготовка клубней к посадке. Созревание картофеля и сроки уборки. Расчет суммарного водопотребления.
курсовая работа, добавлен 29.04.2014Народно-хозяйственное значение картофеля и биологические особенности его развития. Химический состав и питательная ценность картофеля. Технология производства крахмала. Болезни картофеля и особенности их развития. Агрометеорологические условия для овоща.
курсовая работа, добавлен 23.02.2022Биологические особенности роста и развития картофеля: требования к свету и теплу, влаге, почве и элементам минерального питания. Выбор почвенных и погодных условий, предшественника и системы удобрений. Послеуборочная доработка картофеля и хранение урожая.
курсовая работа, добавлен 19.09.2011Комплектование и настраивание машинно-тракторных агрегатов, предназначенных для возделывания картофеля, подготовки поля к посадке и уборке урожая. Требования к посадочному материалу, организация и проведение посадки картофеля. Технология уборки картофеля.
методичка, добавлен 12.11.2014Особенности роста, развития, формирования урожая, его качества при предпосадочной сортировке семенных клубней картофеля по плотности в растворах различных солей. Оценка эффективности приемов возделывания картофеля в условиях Северо-Западного региона РФ.
автореферат, добавлен 29.01.2018Определение характера влияния электромагнитного поля на клубни картофеля. Изучение принципа действия аппарата магнитной обработки картофеля. Характеристика динамики изменения массы обработанных клубней картофеля по сравнению с необработанными клубнями.
статья, добавлен 29.04.2019- 48. Совершенствование приемов технологии выращивания картофеля в лесостепи Cаратовского Правобережья
Сравнительная оценка машинной и ручной резки крупных клубней картофеля. Анализ влияния посадки целыми клубнями и резаными долями различной массы на продукционный процесс и урожайность картофеля. Определение продуктивности различных сортов картофеля.
автореферат, добавлен 28.06.2018 Анализ результатов обработки экспериментальных данных для современных сортов картофеля и камней, соразмерных с клубнями. Изучение зависимости массы картофеля и камней от их объема. Параметры устройства для отделения от клубней картофеля комков почвы.
статья, добавлен 25.11.2017Влияние некоторых приемов агротехники при изменяющихся условиях возделывания картофеля. Исследование зависимости урожая картофеля от глубины посадки на почвах различного механического состава при разных погодных условиях года и сроков посадки сортов.
статья, добавлен 05.12.2018