Современные средства и методы экспериментальных исследований в пищевой промышленности
Рассмотрение классификации хроматографических методов: по агрегатному составу фаз, по принципу фракционирования, по расположению неподвижной фазы, по способу элюции, их характеристика. Разделение красителей из растений методом бумажной хроматографии.
Подобные документы
Изучение истории производства пищевой соды. Рассмотрение основных свойств пищевой соды. Создание "бомбочки" для ванны с использованием пищевой соды. Возможности получения соды с использованием аммиака и моли. Химический и физические свойства соды.
курсовая работа, добавлен 19.06.2024Влияние ассоциации на спектрально-люминесцентные свойства полиметиновых красителей. Фотоэнергетика и структура ассоциатов. Генерационные свойства растворов. Концентрационная деполяризация и тушение люминесценции. Поляризационные методы исследования.
статья, добавлен 30.04.2014Методологические основы, принципы и виды классификации лекарственных средств. Характеристика и свойства неорганических веществ используемых в фармацевтической промышленности. Определение хлоридов методом Мора. Оценка микробиологической чистоты растворов.
курсовая работа, добавлен 13.11.2016Метод получения концентрата экстрактов лекарственных растений: экстракта грецкого ореха, персика и осины, методом нанофильтрации. Проведения исследования процесса концентрирования экстрактов. проведения измерений концентрации пермеата на приборе Specord.
дипломная работа, добавлен 24.10.2010Характеристика нормальнофазовой распределительной хроматографии. Сущность обратнофазовой гидрофобной хроматографии при низком и высоком давлении. Роль гидрофобизированных гелей агарозы. Описание химического эксперимента выбора матрицы и элюента.
книга, добавлен 10.03.2014Рассмотрение формы кристаллов воды при воздействиях на неё различных факторов. Исследование норм, правил и подходов к определению качества питьевой воды. Изучение методов её активации. Характеристика активатора-электролизера воды Изумруд-СИ мод.01os.
презентация, добавлен 23.12.2014Существенная характеристика установления общих закономерностей динамики движения зоны и неравновесной проявительной хроматографии. Проведение исследования различных стадий внутридиффузионной кинетики межфазного массообмена при линейной изотерме.
автореферат, добавлен 27.02.2018Понятие и предмет исследования, роль аналитической химии в пищевой промышленности. Классификация методов анализа, определение и нормирование погрешностей его результатов. Основные понятия кислотно-основного титрования, а также принципы его проведения.
учебное пособие, добавлен 21.11.2017Проведение изучения вариабельности относительных времен удерживания (RRT) для компонентов модельной смеси флавоноидов на 7 различных хроматографических колонках, заполненных сорбентом на основе силикагеля с привитыми октадецильными группами С18.
статья, добавлен 29.09.2016Изучение памяти воды за счёт изменения структуры и возможности последующей передачи этих изменений другим образцам воды. Исследование динамических характеристик времён выхода пиков фракций водной среды методом жидкостной хроматографии высокого давления.
статья, добавлен 30.04.2018- 111. Влияние фазового состава диоксида титана на фотокаталитическую деградацию органических красителей
Исследование фотокаталитических свойств двух неорганических адсорбентов. Сравнительная характеристика эффективности фото-стимулированной деградации двух органических красителей -метиленового синего и бриллиантового зеленого на поверхности адсорбентов.
статья, добавлен 30.07.2017 Анализ специфики количественного определения токоферола ацетата цериметрическим методом при помощи выраженных восстановительных свойств лекарственного вещества. Определение оптимальных условий газохроматографического анализа альфа-токоферилацетата.
курсовая работа, добавлен 24.09.2016Предмет и задачи аналитической химии как науки. Взаимосвязь аналитической химии с науками и отраслями промышленности. Характеристика и классификация методов титриметрического, гравиметрического и оптического анализа. Применение методов комплексометрии.
курс лекций, добавлен 06.01.2011Историческая справка об азоте. Распространённость химического элемента в природе, технология его производства. Применение азота в пищевой промышленности. Виды скороморозильной техники. Способы заморозки продуктов, преимущества криогенного метода.
реферат, добавлен 10.12.2012- 115. Активные красители
Химическая классификация активных красителей по растворимости, сродству к волокну, устойчивости окраски к свету, действию окислителей и восстановителей. Основные характеристики триазиновых, винилсульфоновых, пиримидиновых и сульфонилазидных красителей.
доклад, добавлен 21.09.2013 Предмет коллоидной химии. Характеристика коллоидных систем, их оптические свойства. Классификация дисперсных систем по агрегатному состоянию, по межфазному взаимодействию, диспергационные и конденсационные методы их получения. Суть электродиализа.
лекция, добавлен 03.10.2013- 117. Химия красителей
Красители – химические соединения, обладающие способностью интенсивно поглощать и преобразовывать энергию электромагнитного излучения в видимой и в ближних ультрафиолетовой и инфракрасной областях спектра. Теория цветности. История появления красителей.
реферат, добавлен 11.10.2017 - 118. Изучение действия алкалоидов растений, краткая характеристика и их влияние на организм человека
Многостороннее действие азотосодержащих гетероциклических соединений, обладающих сильной и специфической физиологической активностью на организм человека и животных. Проведение исследования многообразия алкалоидов, их классификации и методов выделения.
статья, добавлен 29.03.2019 Изучение метаболитов эфедрина в моче лабораторных животных. Разработка методики пробоподготовки биожидкостей с помощью твердофазной экстракции и последующим определением целевых аналитов методом газовой хроматографии с масс-селективным детектированием.
статья, добавлен 03.12.2018Использование антиокислителей - метод продления срока хранения пищевого сырья, готовых продуктов, защищая их от порчи, вызванной окислением кислородом воздуха. Оксиданты – химические вещества, молекулы которых имеют один или два неспаренных электрона.
статья, добавлен 24.01.2022Краткая историческая справка. Отличительные особенности современных химических и технических синтетических красителей. Номенклатура, общие реакции и применение. Представители ароматических красителей: метиловый оранжевый, конго красный и фенолфталеин.
курсовая работа, добавлен 12.05.2015Аналитические и метрологические характеристики рефрактометрии. Схема и принцип действия рефрактометра и его применение в пищевой промышленности. Разработка нового рефрактометрического метода исследования отличий между свежими и замороженными продуктами.
курсовая работа, добавлен 04.12.2019Термодинамическое истолкование причин неустойчивости коллоидных систем. Исследование защитного действия эмульгаторов. Рассмотрение физико-химических методов защиты пищевых коллоидов. Основные факторы, определяющие стабильность образующихся эмульсий.
статья, добавлен 24.02.2019Метод рентгенофазового анализа. Замещение неодима на иттербий в соединении. Установление предела замещения неодима на иттербий по перегибу параметра кубической фазы и методом "исчезающей фазы". Не линейная зависимость удельной электропроводности.
статья, добавлен 22.01.2017Классификация нефтей по углеводородному составу. Структурные формулы молекул углеводородов, относящихся к различным группам. Рассмотрение классификации углеводородов по строению углеродного скелета и по характеру связей между углеродными атомами.
реферат, добавлен 20.12.2019