Роль обліково-аналітичної інформації в стратегічному управлінні розвитком закладів ресторанного господарства
Визначення та характеристика ролі обліково-аналітичної інформації у стратегічному управлінні підприємством. Розгляд матриці стратегії для закладів ресторанного господарства, що є вихідною умовою формування успішного обліково-аналітичного забезпечення.
Подобные документы
Дослідження інновацій в управлінні розвитком підприємств готельного господарства, що впливають на якість надання послуг споживачам. Поєднання використання стратегії обмеженого зростання, зростання і скорочення для різних підрозділів підприємств.
статья, добавлен 05.10.2020Дослідження процесу бізнес-планування для суб’єктів господарювання та роль бізнес-плану. Визначення цілей, завдань, функцій та ролі в управлінні підприємством, Характеристика результативності стратегії для кожного учасника в процесі бізнес-планування
статья, добавлен 22.06.2024Сучасні тенденції розвитку ресторанного господарства у Західному регіоні України, зокрема нові формати закладів, які використовуються для утримання постійних і залучення нових клієнтів. Досліджено послуги, які надає ресторанне господарство м. Тернополя.
статья, добавлен 04.08.2024Аналіз формування лояльності споживачів до бренду ресторанної мережі. Ефективний бренд-менеджмент у діяльності вітчизняних підприємств ресторанного господарства. Складові лояльності клієнтів як чинника формування конкурентних переваг ресторанного закладу.
статья, добавлен 14.07.2017Методичні засади трансрівневого функціонування обліково-інформаційних систем індикативного управління сільськогосподарським підприємством. Компаративістський аналіз управлінських індикаторів. Стратегічний, тактичний і операційний рівні управління.
статья, добавлен 15.12.2017Характеристика закладу ресторанного господарства. Організація виробництва та продаж продукції. Концептуальна характеристика закладу. Складання меню та визначення потреби підприємства у сировині, продуктах, закупівельних товарах за товарними групами.
курсовая работа, добавлен 11.05.2013Визначення особливого характеру конкуренції у ресторанному бізнесі. Ознайомлення з основними чинникамии, які слід використовувати для оцінки конкурентоспроможності закладу ресторанного господарства: продукцією, послугами, персоналом, іміджем та ціною.
статья, добавлен 30.08.2017Опис напрямів інноваційного розвитку підприємств ресторанного господарства в кризових умовах господарювання. Розряд провідних напрямів стратегічного управління підприємствами ресторанного господарства. Створення центрів інновацій у харчовій індустрії.
статья, добавлен 14.12.2023- 34. Диджиталізація системи обліково-інформаційного забезпечення як інструмент інноваційного розвитку
Найпопулярніші програмні рішення та онлайн-сервіси, які зараз використовуються для забезпечення системи обліково-інформаційного забезпечення. Перегляд основних цифрових технологій, які можна впроваджувати у сферу обліку як окремо, так і в кооперації.
статья, добавлен 22.09.2024 Контроль якісного рівня продукції у ресторанах. Обов’язки санітарно-технологічних харчових лабораторій. Особливості визначення якості продукції ресторанного господарства. Виявлення порушення рецептур, технології та санітарного режиму приготування їжі.
реферат, добавлен 11.08.2014Обґрунтування теоретико-методологічних положень сутності менеджменту закладів ресторанного господарства, виявлення ключових тенденцій його розвитку та розробка практичних пропозицій щодо здійснення ефективного менеджменту у ресторанному бізнесі.
статья, добавлен 03.04.2023- 37. Особливості застосування елементів конкурентного аналізу в стратегічному управлінні підприємствами
Зміст та взаємозв’язок складових потенціалу підприємства. Обґрунтування та встановлення особливостей застосування елементів конкурентного аналізу в стратегічному управлінні підприємствами. Методи діагностики конкурентного середовища підприємства.
статья, добавлен 28.08.2012 Сутність, мета стратегічного аналізу, його роль у стратегічному управлінні підприємством. Визначення елементів зовнішнього і внутрішнього середовища, що мають вплив на досягнення цілей підприємством. Функції, складові середовища підприємства і їх фактори.
статья, добавлен 25.10.2017Розмежування різноманітних служб підприємства, коли окремі відділи мають вузьку спеціалізацію - недолік сучасної системи управління. Обліково-аналітичне забезпечення як один з ключових методів моделювання досягнення стратегічних цілей організації.
статья, добавлен 29.09.2016Продукція ресторанного господарства як продукти праці фахівців ресторанного господарства, що мають споживчу вартість у вигляді готової повноцінної їжі, вимоги до неї, порядок визначення обсягу. Логістичний сервіс у виробництві, його принципи та значення.
контрольная работа, добавлен 24.10.2012Формування механізму управління підприємствами ресторанного господарства під впливом загальних особливостей і закономірностей розвитку ринкової економіки. Принципи створення організаційної структури управління. Особливості управління мережею підприємств.
статья, добавлен 04.12.2016Послуги закладів харчування як складова туристичної інфраструктури. Типи, спеціалізація об'єктів та напрями діяльності об'єктів гастрономічного туризму. Унікальність та концептуальність закладів, знайомство з історією та рецептами національної кулінарії.
статья, добавлен 24.09.2024Обґрунтування ролі прогнозування вищої освіти у стратегічному управлінні. Характеристика процедури та методів Форсайт-досліджень. Визначення проблеми вбудовування Форсайту в систему стратегічного управління університетом; кадрове забезпечення вузів.
статья, добавлен 03.12.2018Проаналізовано підхід до обліку затрат і методів калькулювання, Оцінка створення інформації, яка дасть змогу приймати стратегічні рішення і відповідні їм оперативні та тактичні рішення з урахуванням особливостей всіх стадій життєвого циклу продукту.
статья, добавлен 29.09.2016У статті автором досліджено підходи до визначення та розуміння поняття "бренд-менеджмент" та запропоновано власне бачення. Розглянуто особливості процесу управління бренд-менеджментом. Розроблено модель ДНК бренду підприємств ресторанного господарства.
статья, добавлен 29.04.2021Агропромисловий комплекс України: стан та перспективи розвитку. Принципи формування вихідної бази обліково-аналітичних інформаційних показників, що відповідають потребам суб’єктів управління. Підвищення обґрунтованості прийняття управлінських рішень.
статья, добавлен 27.07.2016Впровадження медичної реформи в Україні. Аналіз інтеграційних процесів в галузі охорони здоров’я під час війни. Використання цифрових технологій, адаптивних стратегій та методів стратегічного управління для підвищення ефективності функціонування закладів.
статья, добавлен 14.09.2024Обґрунтування сутності і елементів організаційного механізму управління формуванням стратегічного потенціалу підприємств. Аналіз ролі функціональних підрозділів підприємств у формуванні стратегічного потенціалу. Роль інформації в стратегічному управлінні.
статья, добавлен 29.07.2016Оцінка якості закладів харчової індустрії - організацій ресторанного бізнесу як невід’ємна частина процесного менеджменту на підприємствах ресторанного бізнесу. Удосконалення бізнес-процесів підприємств сфери послуг, внутрішні стандарти обслуговування.
статья, добавлен 02.07.2024Підприємство як суб’єкт господарювання, його цілі, ознаки та напрями діяльності. Формування персоналу закладів ресторанного господарства і підприємств торгівлі. Визначення чисельності окремих категорій працівників, мотивація та продуктивність праці.
реферат, добавлен 23.10.2014