Роль обліково-аналітичної інформації в стратегічному управлінні розвитком закладів ресторанного господарства
Визначення та характеристика ролі обліково-аналітичної інформації у стратегічному управлінні підприємством. Розгляд матриці стратегії для закладів ресторанного господарства, що є вихідною умовою формування успішного обліково-аналітичного забезпечення.
Подобные документы
Роль фінансово-економічного забезпечення у стратегічному управлінні. Сутність та види фінансової стратегії підприємства. Фінансове планування і бюджетування в процесі реалізації стратегічного напрямку підприємства. Джерела формування стратегічних фондів.
реферат, добавлен 18.08.2009Аналіз проблем та особливостей впровадження інновацій в діяльність підприємств ресторанного господарства. Виокремлення функціональних рівнів інноваційних циклів в певних типах підприємств, що задіяні в наданні послуг харчування іноземним туристам.
статья, добавлен 06.04.2018Теоретичні основи методів управління персоналом, їх сутність в закладах готельно-ресторанного господарства. Управління як функція на підприємстві, формування механізмів управління групами працівників, розробка пропозицій з удосконалення керівництва.
курсовая работа, добавлен 20.03.2014Поняття, значення та цілі стимулювання праці. Види стимулювання в системі соціально-трудових відносин готельно-ресторанного господарства, зміни соціального статусу працівників. Визначення основних принципів стимулювання та мотивації працівників.
статья, добавлен 03.03.2018Дослідження головних етапів і напрямків розвитку ресторанного господарства України, аналіз факторів впливу та прогнозуванні перспектив його розвитку. Вивчення запитів і потреб споживачів. Шляхи та перспективи модернізації кулінарної освіти в Україні.
статья, добавлен 18.11.2023Ключові аспекти і вигоди впровадження сервісно-орієнтованої бізнес-моделі у стратегічному управлінні підприємством. Вплив переходу на ефективне обслуговування клієнтів, підвищення конкурентоспроможності та забезпечення стабільного розвитку компанії.
статья, добавлен 14.11.2023Функції ресторанного господарства в умовах ринкової економіки. Принципи та механізми управління фінансово-господарською діяльністю підприємства. Вплив зовнішнього і внутрішнього середовища на менеджмент кафе. Шляхи удосконалення системи управління.
курсовая работа, добавлен 26.12.2013Визначення методичних підходів оцінки якості контрольно-аналітичної інформації, яка використовується на кожному з етапів розробки та реалізації обґрунтованих управлінських рішень в умовах ускладнення структури та укрупнення торговельних підприємств.
статья, добавлен 06.03.2019Методи та моделі прогнозування в стратегічному аналізі та управлінні: сутність, класифікація, характеристика. Моделювання прогнозів фінансових показників діяльності Липковатівського аграрного коледжу. Напрямки антикризового управління підприємством.
курсовая работа, добавлен 19.01.2010Недостатній розвиток виробничої бази - один з факторів, що негативно впливає на фінансово-економічне становище будівельного комплексу України. Раціональна організація аналітичної роботи - умова, що визначає ефективність підприємницької діяльності.
статья, добавлен 05.04.2019Визначення характеру взаємозв'язку між інноваційною та стратегічною діяльністю сучасного підприємства та доведення необхідності його функціонування з використанням інноваційно-орієнтованого стратегічного підходу. Можливості отримання синергічного ефекту.
статья, добавлен 05.04.2019Характеристика організації системи інформаційного забезпечення на підприємстві. Особливість визначення фундаментальних вимог до контролінгової інформації. Головний аналіз можливості розгляду ефективного функціонування механізму контролінгу в компанії.
статья, добавлен 25.10.2016- 63. Основні положення формування мереж підприємств ресторанного господарства в умовах сучасної економіки
Висвітлення переваг мережевої форми організації бізнесу. Дослідження ключовиз ознак, властивих сучасному підприємництву. Виділення основних ознак мережі підприємств ресторанного господарства. Аналіз підходів до організації мережевої форми бізнесу.
статья, добавлен 19.01.2017 Огляд ситуаційних факторів проектування організації. Дослідження зовнішнього середовища підприємства та його характеристик. Формування підрозділів за схожістю технологічних характеристик. Створення стратегії розвитку. Аналіз організаційної структури.
реферат, добавлен 26.11.2015Розгляд сутності стратегічного потенціалу підприємства та його ролі у стратегічному управлінні підприємства. Характеристика інструментів побудови стратегічного потенціалу, серед яких основну увагу зосереджено на організаційно-економічному механізмі.
автореферат, добавлен 28.08.2014Розгляд взаємодії "знання", "інтелектуального капіталу" і "інновації" в ефективному управлінні підприємством. Визначення відмінностей категорій менеджмент та економіка. Дослідження структури інтелектуального капіталу з урахуванням знань працівників.
статья, добавлен 26.03.2016Характеристика ресторанного господарства (РГ) як сегмента індустрії гостинності, історичні етапи розвитку. Типи закладів РГ та їх характеристика. Види меню за класифікаційними ознаками. Визначення загальної площі холодного цеху ресторану класу "люкс".
контрольная работа, добавлен 22.05.2016Дослідження й аналіз процесу прийняття управлінських рішень з окремих питань фінансово-господарської діяльності підприємства. Визначення та характеристика сутності виправданого ризику - необхідного атрибуту стратегії та тактики ефективного менеджменту.
лекция, добавлен 28.07.2017Оцінка обслуговуючого персоналу в закладах ресторанного господарства, загальні вимоги до нього. Опис окремих посад обслуговуючого персоналу : метрдотеля, офіціанта, бармена, гардеробника, швейцара, сомельє. Вимоги до професійних та особистісних якостей.
реферат, добавлен 30.05.2020Класифікація слабких сигналів. Комплексний аналіз послідовності дій при стратегічному управлінні за слабкими сигналами та визначення особливостей такого управління. Рівень стабільності і передбачуваності умов функціонування промислових підприємств.
статья, добавлен 29.09.2016Теоретико-методичні аспекти оцінки ефективності інноваційної політики ресторанів. Аналіз та напрями підвищення ефективності інноваційної політики. Характеристика алгоритму комплексної оцінки ефективності інновацій підприємств ресторанного господарства.
автореферат, добавлен 29.07.2015Сутність поняття "управлінська звітність", визначення її місця та ролі в обліково-інформаційній системі підприємства і алгоритму її формування. Аналіз методів створення єдиного інформаційного простору як основи забезпечення релевантною інформацією.
статья, добавлен 26.08.2016- 73. Економічне обґрунтування вибору організаційно-правової форми підприємств ресторанного господарства
Поняття, економічна сутність та критерії класифікації організаційно-правових форм підприємств. Аналіз стану, особливостей розвитку та ефективності функціонування підприємств ресторанного господарства різних організаційно-правових форм в Україні.
автореферат, добавлен 08.09.2013 Організаційні аспекти управлінського обліку на підприємствах ресторанного господарства. Виокремлення пізнавального туризму як найперспективнішого в Україні. Основні завдання організації управлінської бухгалтерії для цілей стратегічного управління.
статья, добавлен 04.08.2022Поняття та головні етапи процесу, а також оцінка значення бізнес-планування на підприємствах. Особливості та закономірності регулювання діяльності підприємств ресторанного господарства. Розробка бізнес-плану кафе "Блинная", його структура та вимоги.
курсовая работа, добавлен 04.09.2014