Роль обліково-аналітичної інформації в стратегічному управлінні розвитком закладів ресторанного господарства
Визначення та характеристика ролі обліково-аналітичної інформації у стратегічному управлінні підприємством. Розгляд матриці стратегії для закладів ресторанного господарства, що є вихідною умовою формування успішного обліково-аналітичного забезпечення.
Подобные документы
Дослідження процесу основного виробництва кулінарної продукції та процесу обслуговування туристів з Італії. Організація контрольної діяльності закладу ресторанного господарства. Розробка заходів щодо підвищення якості надання послуг харчування туристам.
курсовая работа, добавлен 15.05.2016Забезпечення оперативного прийняття управлінських рішень на основі достовірних консолідованих даних. Удосконаленні засобів аналітичної та статистичної обробки фінансової звітності. Розвиток інформаційного середовища та візуалізація бізнес процесів.
статья, добавлен 18.12.2023Тенденції сучасного середовища, які здійснюють вплив на розвиток менеджменту підприємств ресторанного бізнесу. Розглянуто основні методи, що застосовуються в управлінні підприємствами ресторанного бізнесу в сучасних умовах, зокрема в умовах пандемії.
статья, добавлен 03.02.2023Застосування підходу смарт-спеціалізації у стратегічному управлінні на регіональному та місцевому рівнях потребує системних наукових досліджень. Аналіз концепції розумної спеціалізації, яка передбачає взаємозв’язок між наукою, освітою і економікою.
статья, добавлен 14.11.2020Сутність, переваги та реальні приклади застосування доповненої реальності в управлінні підприємствами. Підхід до впровадження стратегії доповненої реальності в управлінні інноваційним розвитком підприємств як важливого чинника створення цінності
статья, добавлен 23.04.2024Сутність, види та основні вимоги до інформації, її роль в управлінні. Взаємозв’язок між інформацією, управлінськими цілями і джерелами інформації. Сутність фінансової звітності в процесі діяльності підприємства як одного з найважливіших джерел інформації.
статья, добавлен 12.08.2016Сутність менеджменту персоналу, його функції і роль в управлінні підприємством. Економіко–організаційна характеристика швейної фабрики м. Коломия. Ефективність впливу менеджменту персоналу в управлінні колективом, шляхи покращення роботи кадрових служб.
курсовая работа, добавлен 12.12.2015Характеристика організаційної та господарської діяльності підприємства. Аналіз роботи виробничих доготівельних цехів у закладі ресторанного господарства. Вивчення роботи структурних підрозділів основного виробництва на підприємстві ресторанного бізнесу.
курсовая работа, добавлен 26.10.2010Обслуговування заходів "гала-івент". Обслуговування за місцем проведення ділових, культурних, громадських заходів. Забезпечення учасників заходів їжею. Організація харчування на виставках та ярмарках. Тенденції розвитку ресторанного бізнесу на Україні.
реферат, добавлен 15.12.2018Дослідження впливу факторів зовнішнього середовища, які формують попит населення на ресторанні послуги. Визначення переліку PEST-факторів, що необхідно враховувати у процесі формування стратегічних напрямків розвитку та конкурентної стратегії бізнесу.
статья, добавлен 09.10.2018Організація роботи гарячого, холодного, овочевого і м'ясо-рибного цехів у ресторані готелю. Характеристика кондитерського цеху закладу. Особливості реалізації і транспортування готової до споживання продукції. Методи і форми обслуговування гостей.
отчет по практике, добавлен 18.09.2018Розгляд актуальних питань формування та розвитку корпоративної культури. Дослідження її впливу на функціонування публічного управління. Характеристика основних напрямів зниження асиметрії інформації в управлінні корпоративною культурою підприємства.
статья, добавлен 29.03.2018Особливості організації системи економічної розвідки як засобу отримання комерційної інформації. Дослідження методів антикризового управління підприємством. Концепція системного підходу до забезпечення захисту конфіденційності, організації контррозвідки.
статья, добавлен 25.12.2016Обґрунтування необхідності адаптації підходів ведення господарської діяльності, включаючи систему управління та обліку, до умов сталого розвитку економіки. Аналіз бази обліково-аналітичного забезпечення управління діяльністю суб'єктів господарювання.
статья, добавлен 05.09.2024Сукупність внутрішніх і зовнішніх зв'язків економіко-аналітичної обробки інформації систем управління підприємствами. Побудова граф-схеми взаємозв'язку задач з метою встановлення інформаційних і логічних зв’язків між завданнями на рівні їх показників.
статья, добавлен 29.11.2016Соціальне призначення і виробничі функції підприємства готельно-ресторанного бізнесу. Характеристика виробничих цехів закладу. Зберігання, підготовка сировини. Організація роботи торговельних приміщень та охорони праці. Технологія приготування страв.
отчет по практике, добавлен 17.02.2015Ресторанне господарство як вид економічної діяльності щодо надання послуг для задоволення потреб споживачів у харчуванні з організацією дозвілля або без нього. Санітарно–гігієнічна підготовка торгового залу. Асортимент скляного посуду для ресторанів.
дипломная работа, добавлен 20.09.2015Розвиток прикладних інструментів стратегічного управління розвитком вищих навчальних закладів. Застосування систем управління за цілями, ключових та збалансованих показників діяльності. Передовий досвід використання вузівських стратегій в управлінні ВЗН.
статья, добавлен 01.12.2017Характеристика типів закладів ресторанного господарства. Організація виробництва та робочих місць у цехах. Загальні санітарно-гігієнічні вимоги. Технологічний процес приготування та подачі страви. Охорона праці та правила безпеки на виробництві.
дипломная работа, добавлен 04.08.2015Дослідження сутності корпоративної культури та її ролі в стратегічному управлінні цілями організацій. Аналіз основних прийомів та правил адаптації підприємства до вимог зовнішнього середовища та формування внутрішніх відносин між групами працівників.
статья, добавлен 15.12.2010Характеристика поняття інформації, її основні джерела. Показники дачі інформації: обсяг, вірогідність, цінність, насиченість, відкритість. Поняття комунікації, її роль у системі управління. Сутність управлінської інформації, ефективність роботи менеджеру.
реферат, добавлен 01.12.2015Впровадження інформаційних технологій в управлінні сучасними підприємствами. Концепції управління підприємством з використанням інформаційних технологій, забезпечення обліку, контроля ресурсів. Шляхи підвищення ефективності прийняття управлінських рішень.
статья, добавлен 06.10.2018Особливості матричного підходу як одного з найпоширеніших методів оцінки якості діяльності підприємства. Класифікація матричних методів оцінки конкурентоспроможності, які застосовуються в стратегічному управлінні. Фактори, що створюють основу матриці.
реферат, добавлен 01.09.2012Сутність системи управління підприємством, основні концептуальні підходи до її формування у ресторанному господарстві. Показники та методи оцінювання результатів господарської діяльності підприємства, оцінка його внутрішнього та зовнішнього середовища.
отчет по практике, добавлен 15.12.2013Розглянуто сутність управлінського аналізу та статистичних показників. Обґрунтовано їх значення в інформаційній системі забезпечення підприємства. Оперативні інструменти аналізу системи обліково-аналітичного забезпечення управління організацією.
статья, добавлен 19.10.2022