Планирование деятельности предприятия общественного питания
Основные виды деятельности ресторана "Дежавю", характеристика персонала. Потребители и их сегментация. Исходные данные для SWOT-анализа. Виды и ассортимент предлагаемых услуг. Анализ внутренней и внешней среды предприятия, формулирование стратегии.
Подобные документы
Характеристика и описание деятельности ОАО Корпорация "ИРКУТ", тип организации данного предприятия, его продукция и место на рынке, цели и стратегии. Проведение PEST- и SWOT-анализа деятельности, интерпретация результатов. Планирование и контроль.
курсовая работа, добавлен 23.12.2012Сущность и основные этапы стратегического планирования. Анализ внешней и внутренней среды предприятия. Виды стратегий фирмы для достижения конкурентных преимуществ: лидерство по затратам, индивидуализация и фокусирование. Значение и разработка стратегии.
реферат, добавлен 21.12.2011Краткий анализ внешней, конкурентной и общей среды, их взаимосвязь. Понятие и техники прогнозирования. Характеристика исследуемой организации ("Росгосстрах"): SWOT-анализ, цели деятельности, основные показатели страховой и финансовой деятельности.
реферат, добавлен 26.03.2013Основные базовые модели стратегического планирования, отличия и преимущества. Оценка внутренней и внешней среды предприятия. Формирование и выбор стратегии организации. Стандартизованная процедура SWOT–анализ. Методологические принципы развития фирмы.
реферат, добавлен 08.01.2014Понятие и основные факторы бизнес-среды предприятия. Роль анализа внешней среды в деятельности предприятия. Оценка главных методов анализа внешней среды предприятия, применяемых на современном этапе: анализ конкурентов, поставщиков и занимаемой отрасли.
курсовая работа, добавлен 10.09.2010Формирование стратегии предприятия, направления хозяйственной деятельности, необходимые для развития, определение потребности в капиталовложениях и наличных ресурсах, расчет возможной отдачи по выбранным направлениям. Организационная структура ресторана.
курсовая работа, добавлен 29.03.2014Характеристика предприятия, оценка основных направлений деятельности и формулировка его целей. Анализ состояния внешней среды организации. SWOT-анализ и окончательный выбор стратегии. Проектные предложения по совершенствованию развития предприятия.
курсовая работа, добавлен 04.05.2015Финансовое состояние ООО "Янтарный полимер", стратегический анализ внешней и внутренней среды предприятия, SWOT-анализ. Разработка и оценка дерева целей предприятия. Обоснование конкурентной стратегии предприятия, ее экономическая эффективность.
дипломная работа, добавлен 15.02.2011Краткий анализ внутренней и внешней среды исследуемой организации при помощи SWOT-анализа и STEP-анализа. Анализ факторов, влияющих на финансовое положение компании. Определение направлений повышения качества концепции и реализации продукции предприятия.
статья, добавлен 20.08.2018Характеристика внутренней и внешней среды предприятия, анализ основных факторов на примере унитарного предприятия "Деловая инициатива". Особенности путей повышения эффективности деятельности предприятия с учетом факторов внутренней и внешней среды.
курсовая работа, добавлен 21.11.2016Применение методики SWOT-анализа как инструмента исследования внутренней и внешней среды организации, который предоставляет возможность выработки гибкой стратегии организации и направлен на эффективность деятельности. SWOT-анализ для нового продукта.
статья, добавлен 20.02.2019Оценка внутреннего потенциала предприятия. Анализ состояния компании на основе управленческого анализа. Стратегический анализ и анализ внешней среды предприятия. Оценка конкурентоспособности предприятия. Зависимость величины дохода от доли рынка.
реферат, добавлен 29.05.2013Принципы и сущность стратегического планирования на предприятии, оценка его сильных и слабых сторон с помощью SWOT-анализа. Виды управленческой деятельности, особенности и характеристики матриц Бостонской консалтинговой группы, Маккинси, Хофера-Шенделя.
курсовая работа, добавлен 08.12.2014Методы анализа рынка – важнейшего этапа стратегического управления, который позволяет определить направление деятельности предприятия или скорректировать уже принятую политику поведения его в окружающей среде. Сегментация рынка и мотивация потребителей.
курсовая работа, добавлен 08.05.2012Раскрытие сущности и изучение моделей стратегического анализа внутренней и внешней среды организации. Информационное обеспечение стратегического анализа внешней и внутренней среды ООО "Рапира". Управление системой обследования бизнеса малого предприятия.
курсовая работа, добавлен 24.03.2013Формирование стратегии развития предприятия общественного питания ООО Ресторан класса люкс "Барон": миссия и цель организации; анализ внешней и внутренней среды; характеристика бизнес-процессов; совершенствование организационной структуры управления.
курсовая работа, добавлен 15.07.2012Методика оценки эффективности работы предприятия с помощью SWOT-анализа. Определение конкурентной среды и основных угроз для организации, разработка мероприятий по совершенствованию управленческой деятельности, принципы постановки стратегических целей.
курсовая работа, добавлен 04.06.2015Понятие и назначение SWOT-анализа: оценка возможностей и угроз методом позиционирования. Комплексный анализ и оценка финансово-хозяйственной деятельности, матрица SWOT-анализа внешней среды. Анализ системы управления и разработка стратегии развития.
курсовая работа, добавлен 12.09.2012Миссия, цели, задачи и организационная структура предприятия. Определение критических сфер управленческого воздействия. Понятие стратегического менеджмента, его виды и технология. Методы комплексного анализа внешней и внутренней среды, SWOT-анализ.
курсовая работа, добавлен 08.05.2014Анализ хозяйственно-финансовой деятельности ресторана. Организационная структура управления заведением, основные обязанности персонала. Маркетинговая политика предприятия и система управления персоналом. Принципы построения кадровой политики предприятия.
отчет по практике, добавлен 22.09.2017Сущность, функции и методы стратегического планирования на предприятии. Комплексный анализ внешней и внутренней среды, SWOT-анализ для молочно-консервного комбината. Основные задачи и последовательность составления стратегического плана предприятия.
курсовая работа, добавлен 09.10.2013Характеристика внутренней и внешней среды предприятия. Анализ конкуренции и конкурентная позиция предприятия. Конкурентные преимущества предприятия. Анализ возможности применения стратегий. Основные элементы экономической стратегии предприятия.
курсовая работа, добавлен 06.07.2010Определение миссии, цели создания предприятия. Анализ внешней и внутренней среды организации. Изучение рынка товаров и услуг, конкурентов, поставщиков. Выбор стратегических альтернатив. Планирование финансов, кадров и руководства. Реализация стратегии.
контрольная работа, добавлен 15.11.2015Описание хозяйственной деятельности предприятия ООО "ДЛТ-авто". Матрица "вероятность (влияние)" для позиционирования возможностей внешней среды организации. Формирование матрицы SWOT-анализа. Определение основных направлений развития предприятия.
курсовая работа, добавлен 04.12.2012Этапы стратегического планирования, главные проблемы данного процесса в России на примере малых торговых предприятий. Анализ внешней и внутренней среды предприятия, выявление проблем и разработка стратегии на основе матрицы SWOT и анализа конкурентов.
курсовая работа, добавлен 04.06.2012