Методические рекомендации по организации выполнения и защиты дипломного проекта
Общие положения по выполнению выпускной квалификационной работы: требования к содержанию, защите. Состав и содержание проекта, основные разделы. Организация процесса обслуживания на предприятиях общественного питания. Оформление приложений и литературы.
Подобные документы
Технико-экономическое обоснование проекта ввода в эксплуатацию новой высокопроизводительной линии по выпуску стеклотарной продукции. Анализ рынка сбыта. Технологическая схема производственного процесса. Источники финансирования. Эффективность проекта.
презентация, добавлен 19.12.2015Подготовка высококвалифицированных специалистов общественного питания. Изучение правил личной гигиены и пищевой санитарии. Общая характеристика Кафе "Барабулька". Особенности работы складского хозяйства, вспомогательных помещений и торговой группы.
практическая работа, добавлен 17.05.2018Проектирование цеха по производству стифниновой кислоты - технико-экономические обоснования создания проекта, организация производственного процесса на объекте, режима его работы. Расчет эффективного фонда времени работы ведущего оборудования в году.
курсовая работа, добавлен 28.09.2011Практика организации пункта общественного питания на примере школьной столовой, включающая в себя характеристику предприятия, необходимых помещений, разработку производственной программы, меню, и определение численности производственных работников.
курсовая работа, добавлен 29.09.2009Устройство, анализ работы и характеристика основных причин потери работоспособности узла. Технологический процесс дефектации детали, общие требования по выявлению ее дефектов. Требования к ее восстановлению, а также основные этапы данного процесса.
курсовая работа, добавлен 17.11.2018Дезинфекционный режим в салоне красоты: средства, их назначение, требования. Стерилизация. Особенности обработки инструментов. Требования к мини-прачечным, к содержанию помещений, организации санитарно-гигиенического и противоэпидемического режима работы.
курсовая работа, добавлен 27.07.2014Понятие и содержание производственного процесса. Принципы его рациональной организации. Внутризаводская специализация и формы производственного менеджмента. Типы организации производства. Методика расчета нормативов организации производственного процесса.
контрольная работа, добавлен 10.03.2018Особенности планировки блока охлаждаемых камер. Анализ строительно-изоляционной конструкции стены отделяющей молочно-жировую камеру от неохлаждаемого производственного коридора. Расчет температуры конденсации для конденсатора с воздушным охлаждением.
дипломная работа, добавлен 24.08.2016Исследование проектируемой столовой, разработка производственной программы и организация работы пекарского цеха. График загрузки торгового зала и расчёт сырья по меню. План пекарского цеха с расстановкой оборудования и схема организации рабочих мест.
курсовая работа, добавлен 17.11.2010Анализ сырья, входящего в состав блюд из морепродуктов. Пищевая ценность ингредиентов. Организация технологического процесса в цеху по выпуску вторых блюд. Организация рабочих мест. Требования к качеству готовых блюд из кальмаров. Алгоритм приготовления.
дипломная работа, добавлен 21.01.2017Рассмотрение планирования работы структурного подразделения предприятия общественного питания, составления нормативно-технологической документации, а также оформления документации на различные операции с сырьем, полуфабрикатами и готовой продукцией.
курсовая работа, добавлен 05.03.2014Особенности автоматизации процесса ведения картотеки отдела кадров на машиностроительном предприятии. Анализ трудоёмкости работ по операциям, выполняемым на ЭВМ соответствующего типа. Экономическое обоснование проекта информатизации предприятия.
курсовая работа, добавлен 18.05.2015Разработка проекта модернизации системы управления установкой дробления твердых пород (бокситов) для Уральского алюминиевого завода. Системный анализ проектируемой СУ на основе методов декомпозиции. Технологическое обеспечение автоматизируемого процесса.
дипломная работа, добавлен 02.04.2013Технико-экономическое обобщение проекта, назначение проектируемого изделия, антропометрическая характеристика заказчика. Требования к проектируемому легкому женскому платью, выбор материалов. Художественное оформление и выбор проектируемого изделия.
курсовая работа, добавлен 04.08.2010История и модные тенденции наращивания волос на трессах. Типы наращивания, аппаратура, инструменты и приспособления для выполнения работ. Рекомендации по уходу за волосами (мытье, окрашивание, расчесывание). Организация обслуживания посетителей.
курсовая работа, добавлен 16.05.2014Обеспечение безопасности нефтегазового комплекса. Организация процесса технического обслуживания и ремонта систем видеоконференцсвязи, оповещения и радиофикации. Увеличение срока службы оборудования за счет устранения неисправностей на ранней стадии.
статья, добавлен 30.07.2017Особенности химического состава и пищевой ценности продуктов детского питания. Роль витаминов в продуктах детского питания. Химический состав и пищевая ценность продуктов детского питания компании Nestle. Основные требования к химическому составу.
курсовая работа, добавлен 30.06.2010Общественное питание как отрасль народного хозяйства, основу которой составляют предприятия, характеризующиеся единством форм организации производства и обслуживания потребителей и различающиеся по типам, специализации. Изготовление кулинарной продукции.
реферат, добавлен 01.09.2014Требования к содержанию, объему и оформлению курсовой работы. Методы конструирования в курсовой работе. Алгоритм выполнения чертежа общего вида привода. Примеры основных текстовых и графических конструкторских документов. Пример расчета цепной передачи.
учебное пособие, добавлен 26.10.2015Общая характеристика производственного процесса, его структура и принципы рациональной организации. Стандартизация и унификация продукции, их принципы. Содержание и значение технического обслуживания производства. Пути снижения энергетических затрат.
реферат, добавлен 16.01.2014- 96. Кондитерский цех
Характеристика кондитерского цеха предприятия общественного питания. Технологический процесс приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Техника безопасности и санитарные требования при прохождении технологического процесса.
контрольная работа, добавлен 30.01.2017 - 97. Кондитерский цех
Характеристика кондитерского цеха предприятия общественного питания. Технологический процесс приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Техника безопасности и санитарные требования при прохождении технологического процесса.
контрольная работа, добавлен 25.05.2017 Изучение функциональных и принципиальных схем блоков мультиметра. Рассмотрение процесса выбора паяльной станции и его обоснования. Расчет источника питания – стабилизатора напряжения компенсационного последовательного типа на операционном усилителе.
курсовая работа, добавлен 31.10.2017Организационная характеристика работы предприятия общественного питания, особенности планирования заготовочных, мясорыбных и мучных цехов. Принципы создания интерьера залов служебного кафе, схема движения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 10.02.2011- 100. Малка-угломер
Описание технологической схемы и процесса изготовления строительного инструмента - "малки-угломера". Выбор и обоснование темы проекта, историческая справка об инструменте. Выбор материала для проекта, дизайн-анализ. Технологическая карта изготовления.
творческая работа, добавлен 08.11.2010