Теория пищевых технологий как система знаний
Обоснование целесообразности создания в высших учебных заведениях специальной полидисциплины под названием "Теоретические основы пищевых технологий", которую должен сопровождать соответствующий учебник. Основное назначение теории пищевых технологий.
Подобные документы
Характеристика понятия технологии как науки. Анализ особенностей технологического общество и критериев его развития. Принципы создания эффективных технологий. Перспективные направления развития технологий. Становление сетевого технологического общества.
статья, добавлен 08.04.2020Краткое ознакомление с содержательными направлениями разработки новых технологий эффективного производства. Обоснование эффективности мобильных бригад. Методы повышения эффективности и качества текущего ремонта оборудования служб тепловых пунктов.
статья, добавлен 22.02.2017Опыт создания и эксплуатации основных технических решений установок типа оборудования водяных струйных технологий. Направления повышения производительности установок и расширения области их применения посредством создания новых видов специнструмента.
статья, добавлен 27.10.2010Субъекты мирового рынка технологий и лицензионный обмен. Россия на мировом рынке технологий и полномасштабная государственная поддержка российских участников мирового рынка технологий. Влияние кризиса на банковскую сферу, причины. Развитие IT-рынка.
реферат, добавлен 16.12.2010Понятие и определение частоты ультразвуковых колебаний, их общая характеристика, признаки и свойства. Основные источники данных колебаний и необходимые условия для их возникновения. Особенности применения ультразвука в современных пищевых производствах.
курсовая работа, добавлен 18.06.2013Экологизация цементной промышленности. Актуальность внедрения сверхвысокочастотных (СВЧ) технологий в промышленное производство цементного клинкера. Характеристика клинкерообразующих реакций, влияние на их протекание СВЧ-воздействия на сырьевую смесь.
статья, добавлен 06.05.2018Рассмотрение процессов создания новой техники и соответствующих технологий. Процессы возникновения возможностей связи технологий в сети техногенемы. Инициация, следование и предшествование процессов. Регламент и сущность принципа рутинного подкрепления.
реферат, добавлен 15.06.2018История создания искусственных заменителей бензина. Производство сахарного этанола в Бразилии и поиски новых технологий из кукурузы в США. Программы создания европейских технологий биотоплива. Значение разработок экологически чистых источников энергии.
реферат, добавлен 18.05.2009Методологические и научные основы создания технологий и оборудования для добычи и переработки торфа. Сохранение торфяного фонда и гарантирование экологической безопасности региона за счет сохранения биосферных функций торфяно-болотных комплексов.
статья, добавлен 06.02.2017Система уровней готовности технологий, способы их подтверждения при создании авиационных двигателей. Сравнение российской "конструкторской системы" создания авиационной техники и системы на основе уровней готовности технологий ("инновационной системы").
статья, добавлен 14.06.2018Модульная платформа технических и программных средств National Instruments для автоматизированных лабораторных комплексов. Использование многоканальных компьютерных систем сбора. Панель лабораторной работы по изучению перемешивания пищевых материалов.
статья, добавлен 25.08.2020Понятие и сущность "потока создания ценности". Характеристика, развитие информационных технологий и методов анализа больших данных, проникновение их в разнообразные отрасли экономики. Выявление основных преимуществ применения цифровых технологий.
статья, добавлен 06.03.2019Анализ применяемых технологий на предприятии "Донпроссмаш". Роль технологий в деятельности организации. Выбор и обоснование инновационной технологии. Факторы, осложняющие инновационную деятельность, привлечение государственных и частных инвестиций.
реферат, добавлен 17.12.2013- 64. Физико-химические аспекты и научное обоснование технологий сырных продуктов с растительными жирами
Сравнительные исследования, анализ физико-химических свойств различных жиров и жировых композиций - заменителей молочного жира и обоснование необходимости оптимизации технологий сырных продуктов по базовым параметрам с учетом свойств жирового компонента.
автореферат, добавлен 30.01.2018 Исследование влияния технологий на формообразование в пошиве одежды на примере светодизайна костюма. Технологические приёмы совершенствования эстетических и эргономических качеств, повышения комфортности, безопасности повседневной и специальной одежды.
автореферат, добавлен 28.10.2013История развития вычислительных машин. Меры по повышению производительности труда. Организация рабочего процесса с применением инновационных технологий. Преимущества, которые дает производственная автоматизация предприятию. АСУ ТП: назначение и состав.
реферат, добавлен 13.10.2019- 67. Использование в нефтегазовых отраслях экономики высоких технологий, инновационных методов и решений
Определяющая роль нефтяной промышленности в экономике страны. Внедрение новых технологий и разработок на предприятиях. Рассмотрение инновационных технологий ОАО "ЛУКОЙЛ". Основные преимущества использования технологии гибкой насосно-компрессорной трубы.
реферат, добавлен 17.03.2014 Построение "кривой ожидания" вывода новых технологий на рынок. Характеристика новых технологий в сферах добычи углеводородов, энергетики и производства. Описание новых фармацевтических и медицинских технологий, а также "новой фотоники" и нейротехнологий.
доклад, добавлен 23.01.2017Обоснование важности таких передовых технологий, как нано- и биотехнологии, оптические технологии, искусственный интеллект и альтернативные источники энергии. Выявление ряда противоречий, характеризующих особенности инновационного развития России.
статья, добавлен 14.08.2022Проблема информационной идентификации с помощью облачных технологий и пути ее возможного решения. Применение и трудности внедрения ведущих методов и алгоритмов идентификаций человека. Характеристика сильных и слабых сторон идентификационных технологий.
статья, добавлен 28.05.2017Актуальность проблем социализации нано-, био, информационно-когнитивных технологий. Исследование реализации процедур социализации на концептуальном уровне. Оценка формирования положений методологии анализа НБИКС-технологий в виде итеративных процедур.
статья, добавлен 30.07.2017Методология проектирования технологий с помощью специализированной исследовательской системы. Моделирование напряженно-деформированного состояния металла при горячей прокатке. Создание пакета технологий получения низколегированного высокопрочного проката.
автореферат, добавлен 12.02.2018Характеристика теплообменников по способу передачи тепла, основному назначению и виду рабочих сред. Трудности обогрева в условиях технологической аппаратуры пищевых производств. Требования к процессу обработки продукта. Конструкция теплообменников.
реферат, добавлен 30.10.2015Особенности создания эффективных технологий по глубокой переработке лесного сырья и получения высококачественной хвои. Преимущества и недостатки способа высокотемпературного воздействия на хвою. Опыты по глубокому охлаждению исследуемого объекта.
статья, добавлен 29.04.2017Понятия о технике и технологиях. Проблемы и следствия современной техники. Системное представление места технологий в деятельности. Разработка теории технологий. Взаимодействие элементов производства. Системное представление строительной деятельности.
курс лекций, добавлен 15.12.2019